Der Unterschied zwischen königlicher Sahnehäubchen und Buttercreme -Sahnehäubchen

Mit der sich entwickelnden Backindustrie sind Kuchen zu einem der gebackensten und mochten am meisten im Alltag gefallen.  Damit wurde der Wettbewerb auf dem Kuchenmarkt verstärkt, auf dem jeder Bäcker versucht, sein/ihr Produkt bestmöglich zu differenzieren, um einen guten Marktanteil zu erhalten. Viele Bäcker da draußen fragen sich oft, welche Art von Zuckerguss sie auf ihren Kuchen verwenden sollten, um den schönsten und den köstlichsten Kuchen zu präsentieren. Die Debatte wird intensiv, wenn es darum geht, zwischen königlicher Zuckerguss und Buttercreme zu wählen. Dieser Artikel zielt darauf ab, einige wesentliche Unterschiede zwischen diesen beiden hervorzuheben, um die Auswahl zu erleichtern und die Kuchen zu erleichtern!

königliche Zuckerglasur

Die königliche Glasur besteht aus Puderzucker, Baiserpulver und Wasser. Man kann Extrakte und Aromen hinzufügen, aber es wird normalerweise nicht benötigt. Es schmeckt extrem süß, da es einen großen Anteil an Puderzucker enthält. In Aussehen ist die königliche Zuckerguss dünn und steif, wenn es vorbereitet ist, es trocknet jedoch nach dem Einsatz zu einer harten festen Konsistenz.

Buttercremeglasur

Die Buttercreme -Vereisung wird aus Puderzucker, Milch oder Sahne, Butter oder Verkürzung und einem Extrakt hergestellt. Es kann mit Kakaopulver oder wirklich geschmolzener Schokolade in Schokoladenvereigerung umgewandelt werden. Es schmeckt cremig und butterartig und braucht gut, um Extrakte und Aromen zu extrahieren. Äußerlich ist die Buttercreme -Vereisung glatt, weich und konsistent, was gut zum Abdecken der Kuchen geeignet ist. Die dem Vereisung hinzugefügte Flüssigkeitsmenge bestimmt ihre Dicke, aber im Allgemeinen dauert es lange, bis es trocknen ist.  Die Formel für die Buttercreme -Zuckerguss ist sehr verzeihend. Wenn Sie zu viel Zucker hinzugefügt haben, können Sie ihn mit Milch, Sahne oder sogar Wasser verdünnen. Es ist einfach, Buttercreme -Zuckerguss einzustellen, bis es Ihre gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Unterschiede

Buttercreme -Zuckerguss eignet sich am besten zum Abdecken der Kuchen, Cupcakes, Kekse usw. Es ist der Hauptkleber zwischen Fondant und Kuchen. Das königliche Zuckerguss hingegen wird für die Rohrleitungen komplizierter Designs, zum Erstellen von Buchstaben und zum Kleben von Fondant- oder Zahnfleischpaste -Dekorationen an die Oberfläche eines Kuchens oder zur Herstellung von Blumen verwendet. Es ist für die Bedeckung von Kuchen nicht geeignet, weil es große oder kurvige Bereiche knacken kann.

Buttercreme -Zuckerguss ist nicht so schwierig wie das königliche Zuckerguss. Während der erstere einen guten Anteil an Fetten enthält, wird das königliche Zuckerguss weich, wenn es mit Fett oder irgendeiner Art von Fett in Kontakt kommt und seine ursprüngliche Süßigkeitsstruktur verliert. Aufgrund von Fetten bietet Buttercreme-Sahnehäubchen den Kuchen, die viele vor dem königlichen Glasur schmecken, einen üppigeren, reichhaltigeren Geschmack.

Das Speichern von königlichen Zuckerguss ist viel einfacher als das Buttercreme -Glasur. Das königliche Glasur braucht keine Kühlung, um frisch zu bleiben. Tatsächlich kann es zwei Wochen lang in einem luftdichten Behälter auf der Theke aufbewahrt werden. Wenn es zur Herstellung von Blumen und anderen dekorativen Designs verwendet wird, kann es einen Monat lang bei normaler Raumtemperatur dauern. Buttercreme -Zuckerguss aufgrund seiner Milch Natur hat eine kürzere Lebensdauer. Das ungenutzte Glasur sollte höchstens zwei Wochen in einem Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Einmal verwendet. Aus den gleichen Gründen ist das Buttercreme -Vereisung schwieriger zu transportieren als das königliche Zuckerguss.

Von Obstpüree bis Nutella ist Buttercreme -Zuckerguss aufgrund seiner reichhaltigen Textur sehr gut zu einer Vielzahl von Aromen geeignet. Im Gegensatz dazu ist das königliche Zuckerguss selten das nuancierteste Aromen. Es mag etwas langweilig (süße) Aromen dauern, aber meistens ist es vorzuziehen, es als dekoratives Medium als ein Aroma -Toping zu verwenden.

Zusammenfassung

• Royal Sahnehäubchen besteht aus Puderzucker, Wasser und Baiserpulver, es schmeckt sehr süß, Buttercreme -Vereisung besteht aus Puderzucker, Milch oder Sahne, Butter oder Kürzung und einem Extrakt, schmeckt butterartig und cremig. macht es reichhaltig und lecker, Royal Icing enthält keine Fette darin

• Gebrauchtes königliches Zuckerguss kann in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und dauert wochenlang, während gebrauchte Buttercreme -Glasur nur wenige Tage im Regal dauert. Deshalb ist Royal Icing einfacher zu transportieren als das Buttercreme -Glasur

• Die Buttercreme-Zuckerguss eignet sich am besten zum Abdecken der Royal Sahnehäubchen, so dass es für die Bedeckung großer Oberflächen nicht geeignet ist. Es eignet sich am besten als dekoratives Medium für die Herstellung von Blumen, Buchstaben usw. auf den Kuchen