Halal vs. Koscher
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- Justus Dengler
Halal Und Koscher werden Begriffe oft im Zusammenhang mit Fleisch und Milchprodukte zu hören, und obwohl es allgemein bekannt ist, dass sich die Begriffe auf Richtlinien darüber beziehen, was konsumiert werden kann und was nicht, wissen nur wenige, was entweder wirklich bedeutet, geschweige denn wie sie sich unterscheiden. "Ist das koscher??" ist zu einem gemeinsamen Ausdruck geworden, der den Kontext von Religion und Nahrung bis zu dem Punkt überschritten hat, dass es einfach bedeutet "ist so akzeptabel?"Im Umgangssprache.
Halal Und Koscher Beziehen Sie sich auf das, was durch islamische bzw. jüdische religiöse Gesetze zulässig ist. Halal ist ein islamischer Begriff, der rechtmäßig oder erlaubt bedeutet. Obwohl Halal im breiten Sinne auf alles beziehen kann, was vom Islam erlaubt ist, wird es am häufigsten im Kontext zulässiger Ernährungsgewohnheiten verwendet, insbesondere im Fleischkonsum. Koscher ist ein ähnlicher Begriff, der zur Beschreibung von Lebensmitteln verwendet wird, die ordnungsgemäß oder für den Konsum nach Verbrauch geeignet sind Kashrut, Das jüdische Ernährungsgesetz. Dieser Vergleich wird sich auf den Kontext religiöser Ernährungsgesetze beschränken.
Vergleichstabelle
Unterschiede - Ähnlichkeiten -| Halal | Koscher | |
|---|---|---|
| Einführung | Ḥalal ist alles, was nach dem islamischen Recht zulässig ist. Der Begriff deckt und bezeichnet nicht nur Lebensmittel und Getränke als zulässig nach dem islamischen Recht, sondern auch alle Angelegenheiten des täglichen Lebens. | Koschere Lebensmittel sind solche, die den Vorschriften von Kashrut, dem jüdischen Ernährungsgesetz, entsprechen. Koscher beschreibt auch alles, was für einen Juden zulässig und geeignet ist. |
| Richtlinien | Folgt dem islamischen Ernährungsgesetz | Folgt dem jüdischen Ernährungsgesetz |
| Etymologie | "Halal" auf Arabisch bedeutet zulässig oder rechtmäßig. | Abgeleitet vom hebräischen Wort "Kashrut", was ordnungsgemäß oder fit bedeutet. |
| Wurzeln | Koran | Tora |
| Wie man schlacht | Schnell und schnell an einem Punkt am Hals; Blut muss vollständig ausgelaugt werden. | Schnell und schnell an einem Punkt am Hals; Blut muss vollständig ausgelaugt werden. |
| Slaughterer | Tier muss von einem Muslim geschlachtet werden. Bei bestimmten Bedingungen kann ein Tier, das von einem Juden oder Christen ("Ahla e Qitab" oder Menschen des Buches) geschlachtet wird, auch als Halal angesehen werden. | Tier muss von einem Juden geschlachtet werden. |
| Gebet | Benötigt Gebet für Allah vor jeder Schlachtung. | Ein Segen wird vor und nach dem Schlachten gesagt. |
| Obst und Gemüse | Als halal angesehen | Nur dann als koscher angesehen, wenn es keine Fehler gibt. |
| Fleisch & Milch | Kann zusammen verzehrt werden | Kann nicht zusammen verzehrt werden |
| Alkohol | Verboten | Erlaubt. Religiöse Führer fördern Mäßigung. Damit Wein als koscher betrachtet werden, muss der gesamte Weinprozess von Sabbat-Beobachtungsjuden beaufsichtigt oder behandelt werden. Außerdem müssen alle Zutaten koscher sein. |
| Produkte | Nach islamischen Richtlinien angehoben und geschlachtet von Tieren. Halal -Zertifizierung. Die meisten koscheren, vegetarischen und veganen Produkte sind zulässig. | Nach dem jüdisch geschlachtete Tiere. Kosscher -Zertifizierung für Fleisch und verarbeitete Lebensmittel. Alle Obst und Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte in ihrem natürlichen Zustand, die frei von Insektenbefall gefunden wurden. |
| Fleisch | Pflanzenfressende Landtiere (mit Ausnahme von häuslichen Eseln), Vögel (mit Ausnahme von Krähen und Greifvögeln), bestimmten Insekten und allen Arten von Meeresfrüchten sind zulässig. | Säugetiere, die Hufe geteilt haben und ihre CUD kauen. Vögel, die von der Tora nicht als verboten aufgeführt sind und die einen Brauch haben, von der eigenen Gemeinde gefressen zu werden. Fische, die Flossen und Skalen haben . Keine anderen Kreaturen außer bestimmten Heuschrecken. |
| Verarbeitete Lebensmittel | Gestattet | Muss von den koscheren Behörden beaufsichtigt werden, um sicherzugehen, dass keine nicht-koscheren Zutaten. |
| Molkerei | Gestattet | Nur von koscheren Säugetieren. |
| Gründe für die Genehmigung/Verbot bestimmter Lebensmittel | Religiös | Religiös. |
Herkunft
"Halal" ist ein arabisches Wort, das rechtmäßig oder zulässig bedeutet. Halal Food ist Lebensmittel, die für den Konsum gemäß dem vom Koran diktierten islamischen Ernährungsgesetz zulässig sind. Nicht zulässige Lebensmittel heißt zulässig Haram bedeutet rechtswidrig oder verboten.
Das Wort "koscher", das ordnungsgemäß oder fit bedeutet, stammt aus dem hebräischen Wort "Kashrut". Lebensmittel, die dem entsprechen Kashrut, Das jüdische Ernährungsgesetz soll koscher und gut für den Konsum sind. Die koscheren Gesetze stammen aus der Tora.
Diese Ernährungsgesetze beschränken sich nicht nur auf die Besonderheiten einer Art von Lebensmitteln, sondern auch, wie das Essen auf den Konsum zubereitet wird und welche andere Lebensmittel in Kombination damit gegessen werden können oder können.
Fleischrichtlinien
Zulässiges Fleisch
Nach dem islamischen Recht gelten nur bestimmte Fleischarten als sauber für den Konsum:
- Alle Rinder
- Schaf
- Ziegen
- Kamele
- Alle Arten von Geld
- Kaninchen
- Fisch
- Heuschrecken
Alle anderen Tiere als Fische und Heuschrecken gelten nur, wenn sie gemäß bestimmten Richtlinien geschlachtet werden.
Welche Lebensmittel sind koscher??
Das koschere Recht hat es nicht zu sich, einige Tiere zu essen; Und für diejenigen, die gegessen werden können, gibt es Regeln für das Schlachten und welcher Teil des Tieres gegessen werden kann. Das Folgende ist zulässig:
- Tiere, die Hufe in zwei Teilen aufgeteilt haben Und wiederkäuen. e.G., Kühe, Schafe, Ziegen und Hirsche sind koscher. Andere Tiere - wie Kaninchen, Schweine, Hunde, Eichhörnchen, Katzen, Bären, Pferde und Kamele - sind nicht koscher.
- Vögel wie Hühnchen, Gänse, Ente, Truthahn und sogar Tauben sind koscher. Räuber- und Schnitzelvögel sind nicht koscher.
- Fische, die Flossen und Skalen wie Thunfisch, Lachs, Karpfen, Hering, Flunder und Hecht haben.
Verbotenes Fleisch
Das islamische Recht verbietet, dass bestimmte Tiere und Fleischprodukte Haram oder rechtswidrig sind:
- Fleisch, das nach dem islamischen Recht nicht geschlachtet wird
- Tiere, deren Blut nicht vollständig ausgelaugt ist.
- Schwein und andere nach Produkten.
- Esel & Mule
- Tote Tiere
- Fleischfressende Tiere
- Raubvögel
- Marine -Tiere außer Fisch.
- Amphibien
- Alle Insekten mit Ausnahme der Heuschrecke.
- Tierblut und Fortpflanzungsorgane
- Bauchspeicheldrüse und Gallenblase
Die folgenden Tiere und Fleischprodukte gelten nach dem jüdischen Ernährungsgesetz nicht koscher:
- Tiere, die nach dem jüdischen Recht nicht geschlachtet werden.
- Tiere, deren Blut nicht vollständig ausgelaugt ist.
- Kamel
- Schwein
- Kaninchen/Hase
- Räuber- und Schnitzelvögel
- Schalentiere, Wels, Stör, Schwertfisch, Hummer, Schalentiere, Krabben und alle Wassersäugetiere
- Nagetiere
- Reptilien und Amphibien
- Milch, Eier, Fett, Organe aus verbotenen Tieren erhalten.
Schlachtrichtlinien
Fleisch wird als halal angesehen, wenn es sauber, rechtmäßig und mit bestimmten Richtlinien geschlachtet wird:
- Der Slaughterer sollte muslimisch sein.
- Das Tier sollte vor dem Schlachten gebetet werden.
- Das Messer muss scharf sein, um den Schmerz zu minimieren.
- Der Hals des Tieres wird geschnitten und das Messer kann nicht angehoben werden, bevor der Schnitt abgeschlossen ist.
- Die Luftröhre, die Speiseröhre und beide Halsadern müssen abgetrennt werden oder mindestens drei der vier Arterien müssen abgetrennt werden, damit das Fleisch halal ist.
- Das gesamte Blut sollte aus dem Tier gezogen werden.
Damit Fleisch koscher ist, wird das Tier nach bestimmten Richtlinien geschlachtet:
- Der „Shochet“ oder Slaughterer sollte jüdisch sein mit Kenntnis der jüdischen Gesetze.
- Das Schlachten sollte ein schneller, tiefer Schlag ohne Kerben sein.
- Das gesamte Blut sollte aus dem Tier gezogen werden.
- Die Lungen des Tieres werden überprüft, um sicherzustellen, dass es keine Defekte gibt, um das Fleisch koscher zu halten.
Koscher und Halal -Zertifizierung
Halal -Zertifizierungsbehörden wie der islamische Lebensmittel- und Ernährungsrat von Amerika stellen sicher, dass in den USA weit verbreitete Lebensmittel von Halal -Zertifizierungen erhältlich sind.
Kosher Certified Food ist weit verbreitet mit Zertifizierungen, die von verschiedenen Agenturen in den USA verteilt sind.
Eine Sammlung von Halal (links) und koschern (rechts) Zertifizierungssymbolen. Anderes Essen
Nach dem islamischen Recht sind berauschende Pflanzen, Lebensmittelzusatzstoffe, die aus verbotenen Nahrung, Alkohol und anderen Rauschmitteln stammen, nicht halal.
Obst und Gemüse sind nach dem jüdischen Recht koscher, solange es keine Käfer hat. Traubenprodukte von Nichtjuden sind nicht koscher.
Weitere religiöse Richtlinien für den Lebensmittelkonsum
Nach dem islamischen Ernährungsgesetz sollten Milchprodukte, Joghurt und Käse aus Halal -zertifizierten Tieren hergestellt werden. Gelatine in Joghurt und Letten in Käse sollte ebenfalls halal sein.
Jüdische Ernährungsgesetze besagen, dass nicht nur Fleisch und Milchprodukte nicht zusammen konsumiert werden können, sondern sie müssen auch in getrennten Utensilien gekocht werden. Es kann keine übliche Menge von Utensilien zum Kochen von Fleisch und Milchprodukte geben.
Dieses Video führt Sie durch die Vorbereitung einer koscheren Mahlzeit: