Unterschied zwischen Weißzucker und braunem Zucker

Weißer Zucker gegen braunen Zucker
Wir verwenden oft Weißzucker und braunen Zucker zu Hause. Abhängig vom Gericht oder des Rezepts wählen wir den Zucker für den Zweck. Wir sind uns jedoch nicht der gesundheitlichen Vorteile und Zutaten der beiden Sorten bewusst.

Weißzucker, der Granulierte ist reiner Saccharose. Es besteht aus tropischem Zuckerrohr und gemäßigten Zuckerrüben. Die Kristallgrößen des Zuckers können je nach Verarbeitungsstufen variieren. Die Verarbeitungsstufe bestimmt die weiße Farbe des Zuckers. Brauner Zucker kann von zwei verschiedenen Typen „frei fließend und klebrig sein. Es wird durch Hinzufügen von Sirup zu Zucker hergestellt. Die endgültige Farbe des Zuckers hängt vom Verhältnis des Sirups ab, der dem ursprünglichen Zucker zugesetzt wird.

Der Zucker, der für tägliche Zuhausezwecke verwendet wird, sind der weiße raffinierte Zucker. Es ist als frei fließender, granulierter, Würfel und sogar in Tablettenformen erhältlich. Der sehr feine strukturierte Zucker, der als Rizinuszucker bekannt ist, sofort aufgelöst und ist die perfekte Wahl für die Zubereitung von Süßungen kalte Flüssigkeiten. Der braune Zucker hat eine weiche Textur aufgrund der Melasse -Zugabe. Brauner Zucker ist als helle und dunkle Sorten erhältlich. Die dunkle Sorte hat einen intensiven Melassegeschmack, während die hellere Sorte einen zarteren Geschmack hat. Brauner Zucker wird hauptsächlich in Plastiktüten verkauft, da er die Feuchtigkeit beibehält, um sie weich zu halten. Brauner Zucker ist ein Feuchtigkeit als Weißzucker. Wenn es Luft ausgesetzt bleibt, trocknet es aus und härtet schnell aus. Da brauner Zucker nicht raffiniert ist, hat er mehr Mengen an Mineralien.

Die Anzahl der Kalorien in braunem Zucker ist mehr als die in Weißzucker. Der Prozentsatz an Kalzium, Phosphor, Eisen, Kalium und Natrium in braunem Zucker ist im Vergleich zum Prozentsatz in Weißzucker sehr hoch.

Ein weiterer großer Unterschied zwischen den beiden Zuckersorten liegt im Geschmack, den es den gebackenen Lebensmitteln verleiht. Geben Sie ihnen eine feuchte Textur und einen reicheren Geschmack, indem Sie braunen Zucker in den Rezepten verwenden. Sie können Weißzucker für einfache gebackene Lebensmittel verwenden und Ihren Tee und Kaffee versüßen.

Sie können Weißzucker entweder mit Honig oder Maissirup ersetzen. Für bestimmte Rezepte können Sie auch braunen Zucker durch Weißzucker ersetzen. Dabei werden die Feuchtigkeit und der reichhaltige Geschmack nicht verloren gehen, wenn Sie einige Melasse hinzufügen, nicht verloren gehen.

Zusammenfassung:
1.Weißzucker wird aus Zuckerrohrrüben hergestellt und brauner Zucker wird durch Zugabe von Sirup zum weißen Zucker hergestellt. Dieser Sirup verändert die Farbe des Zucker.
2.Für einige Rezepte können Sie den Zucker austauschbar verwenden, obwohl die Feuchtigkeit und der reichhaltige Geschmack verloren gehen können.
3.Es ist notwendig, braunen Zucker gut gepackt zu halten, da er bald trocken und hart wird. Weißzucker wird so bald nicht trocken.