Unterschied zwischen weißem Reis und Quinoa
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- Leonhard Lesch
Wir alle wissen, dass Rice und Quinoa nicht dasselbe sind - aber die meisten von uns könnten den Unterschied zwischen beiden nicht erklären. Während Rice seit Jahrtausenden häufig konsumiert wurde, ist Quinoa erst in letzter Zeit populär geworden. Aber was ist der Unterschied zwischen ihnen?
Tabellenzusammenfassung
| Weißer Reis | Andenhirse |
| Getreide | Samen |
| Raffinierte Stärke mit hohem glykämischem Index | Weniger Kalorien, doppelt so protein und mehr Faser als Reis |
Getty Images / Moment / Pakin Songmor
Definitionen
Weißer Reis ist eine Kohlenhydrat -Basis für zahlreiche Gerichte auf der ganzen Welt. Es handelt sich jedoch um eine raffinierte Stärke mit einem hohen glykämischen Index, was bedeutet, dass sein Nährwert nicht so beeindruckend ist.
Quinoa ist eigentlich nicht einmal ein Korn. Es ist ein Samen im Zusammenhang mit Spinat und Rüben. Im Gegensatz zu den meisten Pflanzen ist es eine vollständige Proteinquelle. Es ist eine großartige Quelle für Mineralien und Ballaststoffe und enthält alle neun essentiellen Aminosäuren.
Reis gegen Quinoa
Quinoa ist eine bessere Quelle für Protein und Ballaststoffe und füllt Sie auch schneller als Reis. Weißer Reis ist jedoch immer noch ein wichtiger Bestandteil der Weltküche und eine beliebte Basis für mehrere Gerichte wie Risotto, Pudding, Pilaf, Biryani, Paella und sogar Sushi.