Unterschied zwischen Flan und Crème Brulee

Crème Brulee und Flan (Crème -Karamell) sind die beiden beliebtesten Puddingdesserts, um ein köstliches Essen zu beenden. Beide Dessert -Pudding haben ihre Wurzeln in Europa und sind weltweit nicht beliebt. Sie haben im Grunde die gleiche Formel von Zutaten und verleihen fast die gleichen Geschmacksrichtungen, und das macht es schwierig, zwischen beiden zu unterscheiden. Es gibt jedoch einige wichtige Unterschiede, hauptsächlich mit dem Verhältnis von Zutaten, der Vorbereitungsmethode, der Serviermethode und zusätzlichen Komponenten wie Belägen und Beschichtungen.

Was ist Crème Brulee?

Crème Brulee ist ein gebackenes Puddingdessert mit Sahne, Eigelb und Vanilleextrakten. Aber diese Zutaten können sich unterscheiden. Andere Gerichte können Sahne und Eigelb als Verdickungsmittel haben. Das Dessert wird in einer Pudding-ähnlichen Pudding-Basis vorbereitet, während Zucker mit einer Taschenlampe bestreut und geschnürt wird, um eine harte karamellisierte Schicht auf dem Pudding zu bilden. Das Endergebnis wird seidig glatt, reichhaltig und süßer Pudding mit einer glänzenden Textur sein, um eine köstliche Mahlzeit zu beenden. Crème Brulee verwendet im Grunde eine Kombination aus schweren und leichten Cremes, Eigelb, Zucker und Vanilleextrakten. Der Name Crème Brulee ist eigentlich Französisch für "Burn Voundard".

Crème Brulee ist jedoch ein komplexes Rezept wie Flan (Crème -Karamell). Ein Amateurhersteller muss damit rechnen, 3 bis 5 Stunden zu dauern, um sich darin zu übertreffen. Wenn man sich daran gewöhnt, kann es noch weniger als 2 Stunden dauern, um die Vorbereitung abzuschließen. Die üblichen Zutaten von Crème Brulee umfassen 1 ½ Tasse schwere Creme, eine Tasse leichte Creme, ¼ Tasse Zucker, einen Teelöffel Vanilleextrakt und große Eier.

Was ist Flan?

Der andere Name für Flan ist Crème Karamell - Pudding aus Sahne, Milch, Zucker und Eigelb, während sie in Auflaufmantel mit Karamellsauce ausgebrochen sind, bis es eine weiche Textur hat. Der Hauptunterschied liegt im Verhältnis von Zutaten, was wichtig ist, um eine reichhaltige Textur und Identität des Pudding zu vermeiden. Zu viel Zucker kann zum Beispiel die Textur beeinträchtigen, und auch zu viel Creme oder Milch und Eigelb sind.

Die Vorbereitung von Flan wie Crème Brulee kann einen Groß.  Grundsätzlich umfassen die Zutaten ¼ Tasse Wasser, eine Tasse Zucker, ¼ Teelöffel Zimt, 1/8 Teelöffel Muskatnuss, ½ Teelöffel Vanilleextrakt und große Eier. Das Verhältnis der Zutaten kann von einem Gericht zur anderen unterschiedlich sein.

Schlüsselunterschiede zwischen Flan und Crème Brulee

Koch-/Backmethode

Diese Pudding werden hauptsächlich bei sanfter Hitze gekocht, während sie in einem vorgeheizten Ofen gebacken werden. Ein Großteil der Details werden in den oben genannten empfohlenen YouTube -Videos zum Kochen dieser Dessert -Pudding erklärt.

Zutaten

Crème Brulee besteht im Grunde genommen aus Sahne, Eigelb, Zucker und Vanilleextrakten und Flan (Creme Karamell) sowie aus Sahne oder Milch, Vanille, Zucker und Eigelb. Die Zutaten sind im Allgemeinen identisch, unterscheiden sich jedoch im Verhältnis zur Herstellung dieser Desserts in Verhältnis. Die Beläge und Beschichtungen unterscheiden sich auch. Sie sind alle mit Eigelb verdickt.

Es sind die Beläge, die hauptsächlich Crème Brulee und Crème Caramel (Flan) unterscheiden. Zum Beispiel ist Flan durch eine weiche Karamellschicht darüber gekennzeichnet, während Crème Brulee eine harte Karamellschicht aufweist. Diese Beläge können jedoch je nach kultureller Herkunft der Wüsten variieren, wenn es sich beispielsweise um lateinamerikanische oder französische Küche handelt.

Textur

Die Textur der Puddingdesserts unterzogen sie ebenfalls aus. Crème Brulee hat eine zarte Karamellschicht. Die Art und Weise, wie es mit Sahne, Vanille-Extra und Eigelb zubereitet wurde, während es in einer Pudding-ähnlichen Pudding-Basis gebacken wurde. Es wird danach gekühlt und der Zucker wird mit einer Taschenlampe bestreut und geschnürt, um ihm eine karamellisierte Textur zu verleihen.

Flan hingegen wurde mit Eigelb, Vanille, Milch oder Creme zubereitet, um ihm eine weiche Karamellschicht zu verleihen. Seine Textur kann auch von ihrem Ursprung abhängen. Zum Beispiel kann ein europäischer Flan mit einem karamellisierten Zucker gekrönt werden, während ein Lateiner in milchigen Karamellsirup eingetaucht ist.

Vergleichstabelle für Flan vs. Crème Brûlée

Zusammenfassung von Flan und Crème Brulee

• Crème Brulee und Crème Caramel (Flan) sind zwei beliebte Dessert -Pudding
• Sie bestehen im Grunde genommen aus denselben Zutaten, aber in unterschiedlichem Verhältnis
• Crème Brulee hat eine harte karamellisierte Schicht, während Flan eine weiche Schicht hat
• Crème Brulee ist ein französischer Name für einen verbrannten Pudding
• Beide brauchen Zeit, um sich besonders auf Amateure vorzubereiten
• Sie werden in vorgeheizten Öfen zubereitet und in sanftem Hitze gebacken, aber Flan kann auf den Kopf gestrichen werden
• Crème Brulee wird normalerweise in Gerichten serviert, während Flan als eigenständiges serviert wird
• Während die Desserts aus den gleichen Zutaten bestehen, unterscheiden sie sich hauptsächlich in Belägen oder Beschichtungen und in Vorbereitungsmethoden.