Unterschied zwischen Speck und Gammon

Speck gegen Gammon: Wie verwandt sind sie?

Jeder ist mit Speck vertraut. Speck ist ein beliebtes Gericht, das während des Frühstücks serviert wird, normalerweise gepaart mit Reis, Eiern oder Brot. Bacon ist nicht nur in Amerika, sondern auch auf der ganzen Welt ein Grundstück für ein Grundnahrungsmittel, sondern auch auf der ganzen Welt. Die beliebte Art, Speck zu kochen, besteht darin, ihn so zu braten, dass er einen starken Geschmack erreicht und beim Essen köstlich knusprig ist. Allerdings kennen nur wenige Menschen den Ursprung des Specks und seine Affinität zu Gammon, eine weitere Delikatesse, die heutzutage oft mit Speck verglichen wird. Restaurants, die Speck servieren. Einige Leute denken, dass Gammon das gleiche wie Speck ist, nur in einem anderen Stil gekocht, während andere glauben, dass Gammon überhaupt nicht mit Speck in Verbindung steht.

Speck und Gammon teilen etwas gemeinsam: beide kommen von Schweinen. Bacon wurde erstmals 1330 von den Teutons und den Holländern als Delikatesse anerkannt. Die klassische Speckschale stammt normalerweise aus den Seiten- und Rückflächen eines Schweins. Heutzutage kommt Speck hauptsächlich aus dem Seitenteil des Schweins. Jeder Speckstreifen wird mit Salz geheilt. Speck wird nach dem Teil benannt, in dem er abgeleitet wurde. Zum Beispiel kommen Rückenspecktrashers aus der Rückseite des Schweins, während streifiger Speck aus dem Bauchteil stammt. Middle Spacon Rashers können aus dem Bauch oder Lenden des Schweins abgeleitet werden. Gammon als Gericht dagegen wurde später 1486 erkannt. Gammon stammt aus einer Verbindung, die auch Schinken ergibt. Diese Fugen werden normalerweise am Vorderbein des Schweins gefunden. Mit manchen Menschen unbekannt kann Gammon auf verschiedene Weise gekocht werden, je nachdem, aus welchem ​​Teil des Schweins der Gammon stammte. Ein Beispiel hierfür ist der mittlere Gammon, der auch als Filet Gammon bezeichnet wird. Dies wird vom oberen Lenk des Beins abgeleitet und kann entweder durch Kochen oder Rösten gekocht werden. Middle Gammon kann mit dem Fleisch gekocht werden, das immer noch den Knochen umgibt, oder dann in Stücke gerollt werden, um es einfach zu essen.

Weitere Gammonarten sind Slipper, Knöchelende und Eckgammon, auch als schlankes Grillflasern bezeichnet. Speck und Gammon haben auch andere Unterschiede. Zum einen ist Gammon normalerweise dicker als Speck und auch teurer. Manche Menschen bevorzugen Gammon gegenüber Speck nicht nur, weil es dicker ist, sondern auch, weil es mit einer größeren Vielfalt von Gerichten gut passen kann. Sowohl Speck als auch Gammon können entweder nass oder trocken geheilt werden und frei Rauchen ausgesetzt werden. Nasshärtung beinhaltet Salzlake, während trockenes Härten Salz und Zucker beinhaltet. Eine wichtige Sache, an die man sich an Speck und Gammon erinnern sollte, ist, dass hochwertiges Schweinefleisch keinen Geruch haben sollte und es auch nicht nass sein sollte. Speck oder Gammon mit grünen oder gelben transparenten Flecken bedeutet, dass das Fleisch bereits alt ist und ersetzt werden sollte.

Zusammenfassung

1. Speck ist beliebter als Gammon, weil er während des Frühstücks ein Grundnahrungsmittel ist, oft gemischt mit Reis, Eiern oder Brot.

2. Bacon wurde erstmals 1330 von den Teutons und Niederländisch als Delikatesse eingeführt. Gammon wurde viel später im Jahr 1486 erkannt.

3. Speck und Gammon werden beide von Schweinen abgeleitet.

4. Speck kommt von der Seiten- und Rückenteil von Schweinen.

5. Gammon kommt von den Fugen der Vorderbeine von Schweinen.

6. Es gibt zwei Möglichkeiten, Speck und Gammon zu heilen: nasse Aushärten, in die Schweinefleisch in Salzlake und trockene Heilung eintaucht, in denen Schweinefleisch mit Salz und Zucker gemischt wird.

7. Gammon ist teurer als Speck, weil er in dickeren Scheiben geliefert wird. Einige Menschen bevorzugen Gammon gegenüber Speck.