Merlot vs. Shiraz
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- Hugo Poehn
Merlot Und Shiraz sind beide dunkle Trauben, die verwendet werden, um zwei nach ihnen benannte Rotwein zu produzieren.
Vergleichstabelle
| Merlot | Shiraz | |
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| Beschreibung voller dunkler Wein | Rotweintraube, die mittelkörper aromatische Weine produziert | Dunkle Traube, die einen kraftvoll aromatisierten und vollständigen Wein produziert. |
| Aromen | Fruchtig, zart, weiblich, sanfte Tannine, samtiges Gefühl auf dem Mund, die einen Hauch von Beeren, Pflaumen und Strom haben. | Mehr intensiver als Merlot; dicht und herzhaft. |
| Regionen gewachsen | In der Region Bordeaux in Frankreich hauptsächlich angebaut. Ebenfalls in Italien, Rumänien, Kalifornien, Washington State, Chile Australia, angebaut. | Excels in Kalifornien, Australien und Frankreichs Rhone Valley. |
Zarter, mittlerer Merlot -Wein Die Traube
Shiraz -Trauben, die für Shiraz Wine verwendet werden Merlot ist eine Traube, die weich und fleischig ist, früh reif wird es beliebt, wenn sie sich mit einer späteren Reifung mischt Cabernet Sauvignon Traube. Es gibt eine Sorte, so dass der hergestellte Wein als Varietal bezeichnet und nach der Traube mit einem Großbuchstaben benannt wird.
Shiraz ist eine Vielzahl von Wein. Im Jahr 2004 war Merlot die am häufigsten angebaute Traube der Welt, während der Shiraz die 7. am weitesten verbreitete Traube war.
Geschmack
Merlot ist ein milderer, schmackhafter Wein mittelgroß. Es hat einen fruchtigen, zarten, weiblichen Geschmack mit einem samtigen Gefühl im Mund. Tipps von Beeren, Pflaumen und Strom begleiten den Geschmack.
Shiraz ist vollständigerer, mutiger, kraftvoller Wein mit erdigen Qualitäten von Pfeffer, Trüffel und Leder. Es ist männlicher, hat mehr Tannine, ist dicht, herzhaft und intensiv.
Lebensmittelpaarung
Merlots können mit jeder Art von Lebensmitteln kombiniert werden. Weichere, fruchtbarere Merlots (insbesondere solche mit höherer Säure aus kühleren Klimaregionen wie Washington State und Nordosten Italiens) passen gut zu Gerichten wie Lachs, Schalen auf Pilzbasis und Grün wie Parle und Radicchio. Leichte Merlots können gut zu Schalentieren wie Garnelen oder Jakobsmuscheln passen, insbesondere wenn sie in ein proteinreiches Lebensmittel wie Speck oder Schinken eingewickelt sind. Merlot neigt dazu, nicht gut zu starkem und blauem Käse zu passt, der die Fruchtaromen des Weins überwältigen kann. Die Capsaicine von würzigen Lebensmitteln können die Wahrnehmung von Alkohol im Merlot betonen und es bitterer schmecken lassen.
Shiraz werden normalerweise mit rotem Fleisch, Steaks, wildem Spiel und dicken Eintöpfen kombiniert.
Regionen
Merlot wird in der Region Bordeaux in Frankreich ausgiebig angebaut. Aber es wird auch in Italien, Rumänien, Kalifornien, Washington State, Chile und Australien angebaut.
Shiraz zeichnet sich im Klima Kaliforniens, Australiens aus und wird im Frankreichs Rhone Valley ausführlich angebaut.