Unterschied zwischen Tomatenpüree und Tomatenpaste

Tomatenpüree und Tomatenpaste teilen die gleichen Zutaten und der gleiche Start in ihren Namen, und das ist Tomate. Dies bringt sie sofort in die gleiche Klammer von kulinarischen Zutaten. Aufgrund der Methode zum Kochen und Vorbereitung sind sie jedoch zwei verschiedene Produkte. Die Tomaten sind anders zubereitet, um ein Tomatenpüree oder eine Tomatenpaste zu produzieren. Die beiden Produkte können nebeneinander stehen, um identisch den gleichen einfachen Bestandteil von Tomaten zu teilen. Tomatenpüree kann aus Tomatenpaste hergestellt werden, wenn Sie aus der pürierten Zutat ausgehen sollten. Tomatenpaste mischt sich glücklich in ein Püree, aber ein Püree mischt sich nicht zu einer Paste. Die dichtere Konsistenz der Paste aufgrund ihres längeren Kochprozesses und der feinen Sichtwirkung macht sie zu einem dickeren konzentrierteren Produkt. Der wahre Test einer Paste -Konsistenz ist die Tatsache, dass sie seine Form beibehält, wenn sie auf einer Platte fallen gelassen wird. Das Tomatenpüree bleibt als flüssigeres Produkt nicht an einer Stelle, da es flüssiger ist und über den Teller läuft. Tomatenpüree und Tomatenpaste sind beide wichtige Zutaten für viele großartige Gerichte und werden häufig mit italienischer Küche in Verbindung gebracht. Es wäre schwer, sich eine Pizza ohne die Tomatenbasis vorzustellen. Es wird über die Pizza für die Basis -Marguerite -Pizza verteilt, bevor Beläge hinzugefügt werden.

Was ist Tomatenpüree?

Tomatenpüree ist das flüssige Ergebnis von leicht kochen Tomaten und dann die Tomate, um einen Tomatensaft oder Püree zu machen. Pips werden entfernt und der milde frische Geschmack von Tomaten wird in einer dünneren, aber leckeren Konsistenz belassen. Tomatenpüree ist nicht so konzentriert wie Tomatenpaste und wirkt als großer Enhancer für verschiedene Gerichte, die einen Geschmack auf Tomatenbasis benötigen. Tomatenpüree können Gewürze und andere Geschmacksrichtungen erhöhen, um Eintöpfen und andere Gerichte Abwechslung zu schaffen. Tomatenpüree ist eine leichte flüssige Zutat, die nicht zu viel Kochen erfordert und in relativ kurzer Zeit hergestellt werden kann.

Tomatenpüree wird für… verwendet

• Gerichte hinzufügen, das eine Tomatenbasis und zusätzliche Flüssigkeit benötigt, da das Püree flüssiger ist als die Paste.
• Das Tomatenpüree fungiert als Träger von Gewürzen und Geschmack.
• Das Liquidieren von Tomaten ist der Grund für die Herstellung von Tomatenpüree und zur Verfügung, um jedem herzhaften Gericht Volumen und Geschmack zu erhöhen.

Was ist Tomatenpaste?

Tomatenpaste ist auch eine Zutat, die zum Kochen verwendet wird und aus Tomaten hergestellt wird. Das Kochen dauert länger Tomatenpaste. Es wird mehrmals gekocht, um die Pastekonsistenz und eine dickere Sauce zu erreichen, die ihm den Namen Tomatenpaste verleiht. Die Pips werden während des Prozesses entfernt. Es gibt keine Zusatzstoffe und der einzigartige Geschmack der Paste wird nur aus seiner eigenen Stärke des Geschmacks und der Intensität von Tomaten hergestellt. Das Ergebnis ist eine Paste mit einer Dicke, die sich nicht ausbreitet, wenn die Paste auf einem Teller fallen gelassen wird. Tomatenpaste verteilt sich nicht über den Teller, da sie eine feste Konsistenz hat. Dies macht Tomatenpaste zu einer besseren Option, um ihren Geschmack zu verbreiten als ein Püree.

Tomatenpaste wird für… verwendet ..

• Hinzufügen von Tomatengeschmack zu herzhaften Gerichten.
• Eine Intensität von Tomaten bringen, um sich auf Pizza oder Törtchen als Basis auszubreiten oder das Tomatenelement eines Eintopfs zu verstärken. Es ist eine reine Tomatenzutat ohne Zusatzstoffe und die Pips werden entfernt.
• Tomatenpaste kann verwässert werden, um Tomatenpüree zu machen. 1/3 Tasse Paste und 2/3 Tasse Wasser mischen sich zu einer Tasse Tomatenpüree.

Unterschied zwischen Tomatenpüree und Tomatenpaste

1. Konsistenz

Tomatenpaste ist ein dickeres Tomatenkonzentrat. Die Tomaten werden durch einen langsamen Kochvorgang reduziert und die Pips entfernt. Tomatenpüree sind flüssige Tomaten, die leicht gekocht wurden, und dann wird die Tomate auf eine Tomatenflüssigkeit reduziert. Die beiden Aromen auf Tomatenbasis sind in ihrer Konsistenz sehr unterschiedlich. Die Püreeversion ist nicht einfach zu verteilenden. Pflaumen- oder Roma -Tomaten sind die beste Auswahl an Tomaten, um Tomatenpüree oder Tomatenpaste herzustellen.

2. Kochmethode

Tomatenpaste wird für eine längere Zeit langsam gekocht als Tomatenpüree. Die Pips werden entfernt und die Paste kocht weiter, bis die dickere Konsistenz erreicht ist. Die auf diese Weise langsam gekochte Paste hat mehr Geschmackskraft als ein Püree. Tomatenpüree ist für eine kürzere Zeit leicht gekocht und die Pips entfernt. Es bleibt eine flüssigere Version von Tomatenpaste und bei Bedarf kann eine Tomatenpaste zu einem Püree verarbeitet werden.

3. Aromen

Tomatenpaste und Tomatenpüree haben beide einen Tomatengeschmack, aber die Paste hat einen stärkeren Geschmack und hat keine anderen Aromen oder Gewürze, die der Tomate zugesetzt werden. Der natürliche Gehalt der natürlichen Tomatenlösliche Feststoffe (NTSS) der beiden Zutaten ist unterschiedlich. Püree hat 8 - 23% NTS, während Tomatenpaste 24% NTS hat und die Tomatenpaste in ihrem Tomatengeschmack konstanter stärker wird. Tomatenpüree kann in der Intensität des NTSS -Volumes variieren, je nachdem, wie viel Flüssigkeit in den endgültigen pürierten Tomaten ist, nachdem sie entlarvt wurden.

4. Gefrieren und Lagerung

Es besteht die reale Möglichkeit, dass die Menge an Paste in der Dose mehr als die erforderliche Menge ist. Top -Köche empfehlen das Einfrieren des Extra, den Sie beim nächsten Mal verwenden können. Die Gefrierschrankmethode für Tomatenpaste schöpfert Paste -Blobs auf ein Backblech und friert sie ein. Wenn die Blobs gefroren sind, können sie leicht in einem Plastikbehälter gelagert und ein oder zwei Flecken aus dem Gefrierbeutel genommen werden, um einer Mahlzeit Tomatengeschmack zu verleihen. Das Püree kann aufgrund der Konsistenz des Püree unterschiedlich eingefroren werden. Köche empfehlen, Püree in Plastiktüten mit Reißverschluss zu lagern und das Püree in der Tasche zu frieren. Eine Tasche, die 8oz oder 15 Unzen hält, ist ein gutes Maß, und diese Menge entspricht den meisten in Rezepten erforderlichen Mengen. Auf diese Weise können beide Produkte aus dem Gefrierschrank aus dem Gefrierschrank gespeichert und verwendet werden.

Tomatenpüree gegen Tomatenpaste: Vergleichstabelle

Zusammenfassung von Tomatenpüree vs. Tomatenmark

• Es ist leicht, den Unterschied zwischen diesen beiden Produkten aufgrund ihrer Konsistenz und Intensität des Geschmacks zu erkennen. Die Paste hat einen stärkeren Geschmack und eine dickere Konsistenz.
• Obwohl beide Produkte aus Tomaten stammen. Es ist die langsame Koch- und Flüssigkeitsreduzierung, die den Tomatengeschmack im Produkt Tomatenpaste verstärkt.
• Tomatenpaste kann verwässert werden, um Tomatenpüree zu machen, aber Tomatenpüree kann aufgrund der erforderlichen Konsistenz nicht zu Tomatenpaste verarbeitet werden.
• Tomatenpüree ist ein gutes Medium, um Gewürze und Aromen hinzuzufügen, um das zubereitete Gericht zu verbessern. Tomatenpaste hat einen intensiven Geschmack von Tomaten und Zusatzstoffe werden nicht empfohlen. Tomatenpaste steht für sich allein in Bezug auf eine Geschmacksverbesserung.
• Tomatenpüree und Tomatenpaste haben beide einen Platz in der Küche und können in Konserven sind, um ihren Geschmack zu erhalten. Sobald der Inhalt geöffnet wurde.
• Der lange Prozess, die Tomate auf eine Paste zu reduzieren. Ein Püree ist ein schnelles und einfaches Liquidisierungsverfahren und leichter zu verwalten, wenn die durchschnittliche Person zu Hause kocht. Tomatenpaste wird eher im Supermarkt gekauft, die bei Bedarf verwendet werden können.