Unterschied zwischen Toffee und Taffy

Die Namen dieser beiden Süßigkeiten klingen nicht nur sehr ähnlich, sondern die Hauptzutaten von beiden sind auch fast gleich. Es bleibt jedoch viele Unterschiede zwischen Taffy und Toffee.

Diagrammzusammenfassung

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Definition

Taffy ist eine Süßigkeit von Zuckersirup, die in einem Topf bis zu einer bestimmten Temperatur gekocht wird. Die Basis des Taffy umfasst Zucker, Maissirup und Wasser. Taffy kann mit Salz aromatisiert werden, und andere Zutaten umfassen Butter, Glycerin, Zitronensäure und Maisstärke.
Die Kombination wird gekocht, bis sie die weiche Crack -Stufe des Kochens Zucker erreicht, hart und spröde wird. Geschmacksextrakte und Lebensmittelfarben können hinzugefügt werden, um unterschiedliche Aromen zu erzeugen.

Toffee ist ein zuckerhaltiges Konfekt. Zucker, Maissirup, Wasser und Butter werden verwendet, um es zu machen. Der Zuckersirup wird auf die Hard -Crack -Stufe oder innerhalb der oberen Grenzen der Soft Crack -Bühne erhitzt, um Toffee zu erzeugen. Butter macht das Toffee mehr Füllung und verleiht einen reichhaltigen Geschmack. Nüsse können auch zur Herstellung von Toffee verwendet werden, und Aroma und Färben können auch angewendet werden. Es kann in verschiedenen Dessertgerichten verwendet werden oder mit anderen Snacks kombiniert werden.

Toffee vs. Toffee

Bei der Herstellung von Toffee wird der Zuckersirup auf eine deutlich höhere Temperatur als bei der Herstellung von Taffy gekocht.
Toffee erreicht die Hard Crack -Stufe (295 bis 300 Grad Fahrenheit), während Taffy die Weichstufe erreicht (295 bis 300 Grad Fahrenheit) (270 bis 290 Grad Fahrenheit)

Wenn die Taffy ausreichend abgekühlt ist, um sie zu verarbeiten, wird er gezogen und gefaltet. Dies geschieht, um es zu erhöhen und es weich und zäh zu machen. Toffee wird nicht zugesteckt, sondern kühl und härten. Deshalb hat Taffy eine glatte und zähe Textur, während Toffee oft schwieriger ist und auch zäh ist.