Unterschied zwischen Tischsalz und koscherem Salz

Eine der Verwirrungen gegenüber Kochern entsteht bei der Auswahl des Tischsalzes und des koscheren Salzes. Einige Menschen scheinen diese Salze austauschbar zu verwenden, während sie unterschiedliche Produkte sind, obwohl sie nicht weitgehend so sind. In Bezug auf den Geschmack sind sie gleich, aber die Zusatzstoffe und die Dichte sind unterschiedlich. Wenn Sie bemerkt haben, gibt es Rezepte, die speziell für koscheres Salz und einige für Tischsalz rufen. Köche kennen den Unterschied und deshalb würden sie spezifisches Salz empfehlen. Lassen Sie uns die wichtigsten Unterschiede zwischen Tischsalz und koscherem Salz entfalten.

Was ist Tischsalz?

Dies ist ein normales Salz, das in vielen Haushalten vorkommt und das Kochen oder Gewürzen nach dem Kochen verwendet hat. Das Salz wird stark aus Salzablagerungen verarbeitet. Es wird dann erhitzt, gebleicht und verfeinert, um feinere Salzkörner zuzubereiten, die gleichmäßig geformt und dichter sind. Um Klumpen zu verhindern, werden einige Additive wie Calciumsilikat in Tischsalz verwendet.

Im Geschmack verleiht es einen scharfen Geschmack beim Vergleich mit dem koscheren Salz wegen seiner dichten. Aber sie haben im Grunde das Natrium als Hauptzutat. Diese Salze stammen aus denselben unterirdischen Salzablagerungen. Koscheres Salz kann aber auch aus der Verdunstung von Meerwasser abgeleitet und anders als mit Tischsalz verarbeitet werden.

Eine andere Zutat, die oft im Tischsalz hinzugefügt wird, ist Jod für seine Bedeutung in der Schilddrüse. 1924 hat die US -Regierung einen Plan initiiert, um Jod in das Tischsalz aufzunehmen, da bei den meisten Bürgern der Mangel an Jod fehte. Tischsalz wird regelmäßig in den Haushalten verwendet, um Geschmack hinzuzufügen. Es wurde machbar genug, um Jod dazu hinzuzufügen. Es gibt viele Vorteile, die mit Jod verbunden sind.

Heute wird Jod in Tischsalzen auf der ganzen Welt hinzugefügt. Es kann auch in anderen Salzarten gefunden werden. Jod dient als wichtiges Element, um Drüsensekrete zu synthetisieren. Es hat unter anderem immense Vorteile für den Stoffwechsel und die Gesundheit Ihres Herzens. Für schwangere Frauen kann der Mangel an Jod in der Ernährung zu einigen gesundheitlichen Problemen bei ihren ungeborenen Babys führen. Trotzdem wird ein Tischsalz in jeder Ernährung empfohlen.

Für eine Vielzahl von Köchen und Backen kann Tischsalz verwendet werden. Es gibt jedoch Fälle, in denen koscheres Salz die Krone als das beste alternative Salz nimmt. Zum Beispiel wird in vielen Restaurants koscher über dem Tischsalz verwendet. Sie haben wahrscheinlich bemerkt, dass Sie an einigen Stellen, dass Sie Ihre Lebensmittel mit dem Salzschüttler übersagten.

Was ist koscheres Salz??

Koscheres Salz hingegen entsteht aus der Praxis des „koscheren Fleisches“. Das Salz hat größere, unregelmäßige Salzkörner, die die Feuchtigkeit von der Fleischoberfläche gut absorbieren können. Es kann Blut oder Feuchtigkeit aus Ihrem Fleisch zeichnen, ohne zu viel Salz aufzutragen, als wenn Sie das Tischsalz ausgewählt hätten.

Das koschere Salz stammt auch aus den unterirdischen Salzvorkommen, wird jedoch weniger verarbeitet und enthält weniger Zusatzstoffe. Aufgrund der größeren Kristalle ist es unwahrscheinlich, dass es sich um die Zusatzstoffe wie Calciumsilikat handelt. Es enthält immer noch die Natriumverbindung. Es gibt keinen Ernährungsunterschied zwischen Tischsalz und koscherem Salz. Nur das Erscheinungsbild, das auch zu Dichte führt, ist in den Unterschieden bemerkenswert.

Koscheres Salz ist jedoch ein bevorzugter Salztyp für viele Köche aufgrund seiner geringen Dichte und einfacher Handhabung sowie der Fähigkeit, Feuchtigkeit zu absorbieren. Ihr Salzgehalt spielt bei dieser Wahl eine große Rolle. Wenn Sie beispielsweise einen Löffel des Tischsalzes nehmen, um ein Fleisch zu würzen, das einen Löffel koscheres Salz erfordert, kann es zu salzig sein. Praktisch sollten Sie aufgrund von Dichte und feineren Körnern einen halben Löffel Tischsalz nehmen, der einem vollen Löffel koscheres Salz entspricht.

Tischsalz kann nicht zum Zweck der Extraktion von Feuchtigkeit aus dem Fleisch verwendet werden, da es aufgrund seiner feineren Partikel absorbiert werden kann. Das koschere Salz kann die Feuchtigkeit extrahieren und aus dem Fleisch entfernt werden, ohne sie zu überszenen. Aus diesem Grund wird für Rezepte bevorzugt.

Unterschied zwischen koscherem Salz und Tischsalz

Koscheres Salz gegen Tischsalz in Bezug auf „relative Dichte “

In einem gegebenen Volumen von koscherem Salz und Tischsalz ist die relative Dichte offensichtlich. Eine ¼ Tasse koscheres Salz ist weniger dicht als die ¼ Tasse Tischsalz. Dies ist auf die regulären Kristalle des Tischsalzes zurückzuführen. Sie sind feiner und es gibt keinen Platz zwischen ihnen. Aus diesem Grund wiegt das Tischsalz mehr. Wenn Ihnen eine ¼ Tasse koscheres Salz verschrieben wird und es nicht haben, können Sie die Hälfte dieses Volumens hinzufügen. Wenn Sie jedoch Ihr Essen gewürzt haben, geht es nicht unbedingt um die Lautstärke, sondern um den Geschmack.

Koscheres Salz gegen Tischsalz in Bezug auf „Messungen“

Eine Messung dieser Salze ist eine weitere Überlegung, die wichtige Unterschiede zeigt. Wenn Sie versuchen, Tischsalz an den Fingern zu greifen, um in Ihre Mahlzeiten zu messen, ist es schwierig, gleichmäßig zu würzen als mit dem koscheren Salz. Ein koscheres Salz hat größere Kristalle, daher ist es einfach zu messen. Restaurants bevorzugen das koschere Salz in ihren Salzschütteln aufgrund einfacher Messungen in ihren Salzschütteln.

Koscheres Salz gegen Tischsalz in Bezug auf „Vielseitigkeit“

Koscheres Salz entsteht aus seiner Fähigkeit, das Fleisch koschern zu können - dh Feuchtigkeit aus dem Fleisch absorbieren. Es kann Blut von der Oberfläche des Fleisches ziehen. Das Gleiche gilt nicht mit dem Tischsalz. Seine feineren Partikel können mit Leichtigkeit absorbiert werden, anstatt die Feuchtigkeit zu absorbieren.

Koscheres Salz gegen Tisch Salz: Vergleichstabelle

Zusammenfassung: Koscheres Salz und Tisch

• Koscheres Salz hat größere Kristalle und Tischsalz hat feinere Körner
• Sie haben den gleichen Geschmack, wenn Natrium die Hauptzutat ist
• Tischsalz hat einige Anti-Klumpen-Additive und Jod hinzugefügt. Koscheres Salz enthält keine Anti-Klumpen-Additive, kann je nach Marke auch Jod enthalten.
• Tischsalz ist dichter als koscheres Salz