Unterschied zwischen Sushi und Maki

Sushi gegen Maki

Sushi ist ein Reisgericht, das mit Essig aromatisiert und mit Fisch und anderen Meeresfrüchten als Beläge garniert ist, oder es wird in Nori gerollt, einem getrockneten und gepressten Blatt Seetang. Es ist ein japanisches Essen, das traditionell aus fermentierten Fischen und Reis bestand. Der fermentierte Fisch wird verbraucht und der Reis wird verworfen.

Modernes japanisches Sushi, das Sushi, mit dem wir heute vertraut sind, begann am Ende der Edo -Zeit in Edo, jetzt bekannt als Tokyo, Japan,. Es wurde von Hanaya yohei erfunden und als Edomae Zuushi bekannt, weil die verwendeten Fische in Edo-Mae oder Tokio Bay gefangen wurden. Es wurde nicht fermentiert, sondern frisch mit den Händen gegessen und überall verzehrt.

Es ist einfach und schnell zuzubereiten. Die Hauptzutat ist Sushi -Reis, der japanischer Reis ist, der kurze Körner hat und beim Kochen klebrig ist. Weitere Zutaten sind Essig und die verschiedenen Beläge und Füllungen, die für die Vielfalt hinzugefügt werden.

Sushi hat verschiedene Arten, nämlich:
Nigirizushi, der von den Händen gebildet wird und aus einem länglichen Reishügel mit Wasabi und Belägen aus Lachs, Thunfisch und anderen Meeresfrüchten besteht, die durch einen dünnen Nori -Streifen an den Reis gebunden sind. Dieser Sushi hat zwei Arten: Gunkanmaki oder Kriegsschiff und Temarizushi oder Ball Sushi.
Oshizushi, das auch als gepresstes Sushi bezeichnet wird und blockisch geformt ist.
Inarizushi, gebratener Tofu mit Sushi -Reis gefüllt.
Chirashizushi, das auch als verstreute Sushi bezeichnet wird und in eine Schüssel gelegt und mit Sashimi und Garnierungen belegt wird.
Narezushi, das als reife Sushi bekannt ist und dem traditionellen Sushi mit fermentierten Fischen ähnlich ist.
Makizushi oder Maki, der in Nori mit einer Makisu oder einer Bambusmatte gerollt ist. Es ist zylindrisch und wird in sechs bis acht Bissgröße geschnitten. Abgesehen von Nori kann es auch in Omelett, Sojapapier, Gurke oder Petersilie eingewickelt werden.
Maki hat viele Typen, einschließlich:
Fotumaki, eine große zylindrische Rolle mit zwei oder drei Füllungen, bestehend aus Gemüse oder winzigen Fischrogen oder gehackten Thunfisch.
Hosomaki, eine dünne Rolle, die nur eine Füllung enthält, die normalerweise Thunfisch, Gurke, Kanpyo, Karotten oder Avocado ist. Dieser Sushi hat mehrere Sorten: Kappamaki, Tekkamaki, Negitoromaki und Tsunamayomaki.
Temaki, ein großer kegelförmiger Sushi, der mit Nori gerollt ist und die Füllungen aus dem breiteren Ende verschütteten.
Uramaki, ein mittelgroßes zylindrisches Sushi mit zwei oder mehr Füllungen mit dem Nori auf der Innenseite anstelle von außerhalb wie allen anderen Maki -Typen.

Zusammenfassung:

1. Sushi ist ein japanisches Gericht, das aus Reis mit Essig-Geschmack hergestellt wird, gekrönt oder mit verschiedenen Belägen und Füllungen gerollt ist, während Maki eine andere Art von Sushi ist.
2. Sushi kann in Nori gerollt, in eine Schüssel gelegt oder wie ein Rechteck oder länglich geformt werden, während Maki gerade in Nori gerollt ist.
3. Beide haben mehrere Sorten, aber Sushi hat eine Sorte, die dem traditionellen fermentierten Sushi ähnelt, während Maki dies nicht tut.