Unterschied zwischen Stahl geschnittenen Hafer und gerollten Hafer

Hafer ist ein einfaches Getreide, aber selbst mit seiner Einfachheit hat es einige Sorten da draußen. Zu den häufigsten Sorten gehören Stahlschnitte und gerollte Hafer, beide beginnend als Groats, dh Ganz- und ungebrochene Körner. Sie enthalten die gleichen Mengen an Proteinen und Fasern, aber unterschiedliche Mengen an Kohlenhydraten. Der entscheidende Punkt ist, dass die beiden, obwohl sie derselben Haferfamilie gehören, einzigartige Eigenschaften haben, die sie voneinander unterscheiden.

Der Hauptunterschied ist das Ausmaß, in dem jedes verarbeitet wurde, was die Variationen der Textur-, Geschmacks- und Kochzeiten verursacht. Das Erhalten ihrer spezifischen Merkmale ist hilfreich, wenn Sie feststellen, was Sie für Ihren Übernachtungshafer sorgen müssen, oder welche Sie verwenden sollen, um Ernährung in Ihre Kekse zu schleichen.

Natürlich gibt es andere Eigenschaften jedes Hafertyps, die seinen Unterschied von der anderen festlegen. Wenn Sie daran interessiert sind, die Abweichungen zu erhalten und eine Wahl zu treffen, die für Ihre Familie am gesündesten ist, lesen Sie durch.

Was sind gerollte Hafer?

Traditionell sind gerollte Hafer Hafergüren, aber sie wurden entleert und gedämpft, bevor sie in flache Flocken gerollt werden. Die Hafer werden unter schweren Walzen gerollt und dann durch leichtes Gereast stabilisiert. Was den gerollten Hafer, der normalerweise als Brei -Hafer verkauft wird.

Rollte Hafer ähnelt dem sofortigen Hafer. Ihr einziger Unterschied ist, dass sie etwas weniger verarbeitet werden. Sie werden auch als altmodischer Hafer bezeichnet und gedämpft und gepresst, ohne dass sie sie vorkochen müssen. Mit der leichten Verarbeitung dauern die Hafer etwas länger im Vergleich zu anderen Hafer. Sie haben auch eine dickere Textur.

Was sind Stahl geschnittene Hafer?

Noch geschnittene Hafer werden auch grobe Haferflocken, Pinhead-Hafer oder irische Haferflocken bezeichnet. Sie sind Grüße aus ganzem Hafer, die in zwei oder drei Stücke von der Größe eines Stiftkopfes gehackt wurden. Die Teile können dann weiter verarbeitet werden, um geringerer Haferflocken kleinerer Größe zu machen oder verkauft zu werden.

Gesundheitliche Vorteile von Hafer

Für die meisten Kinder und sogar einige Erwachsene ist das Essen von Hafer nicht ihr Ding. Sie hätten lieber Pfannkuchen, Waffeln, köstliche Eier und andere Junk -Food. Die Vorteile von Hafer sind jedoch zu viele, um ignoriert zu werden. Hafer:

• Sind hoch in Fasern.
• Niedrigerer Cholesterinspiegel
• Sind großartig, um Diabetes zu verhindern und zu behandeln.
• Hilfe bei der Behandlung von Gewichtsverlust.
• Hilfe beim Immunschub.
• Sind proteinreich
• Krebs verhindern
• Sind Energy Booster.

Unterschiede zwischen Stahlschnitt und gerolltem Hafer

Obwohl sowohl der Stahlschnitt als auch der gerollte Hafer die gleichen gesundheitlichen Vorteile haben, haben sie unterschiedliche Eigenschaften, die sie etwas anders machen. Ihre Unterschiede umfassen:

1. Nährwert in Stahlschnitt vs. Haferflocken

Obwohl die beiden Hafertypen aus dem gleichen Getreide stammen, unterscheiden sie sich in Bezug auf ihre Ernährungseigenschaften leicht. Stahlschneidendopferd ist einerseits etwas weniger Kalorien nach Einheitsvolumen. Es kann auch mehr Faser haben. Rollter Hafer hingegen haben mehr Kalorieninhalte.

2. Kochzeit für Stahlschnitt und gerollte Hafer

Stahl geschnittene Hafer neigen dazu, im Vergleich zu gerollten Hafer erheblich mehr Zeit zu kochen, die eine viel kürzere Zeit in Anspruch nehmen. Stahlgeschnittene Hafer können bis zu 30 Minuten dauern, während gerollte Hafer bis zu fünf Minuten dauern können, je nach der Methode des Kochens.

3. Glykämischer Index

Der glykämische Index, der allgemein als GI bezeichnet wird, ist eine relative Rangfolge des Kohlenhydratgehalts in Lebensmitteln. Es ist der Index, mit dem festgestellt wird, wie viele Lebensmittel Ihren Blutzucker erhöhen. Stahlschnitt -Hafer haben einen niedrigeren glykämischen Index im Vergleich zu ihren gerollten Kollegen mit viel höheren Inhalt.

4. Geschmack und Textur

Die beiden Hafer sind Welten voneinander entfernt, wenn es um ihren Geschmack und ihre Texturen geht. Stahl geschnittene Hafer einerseits absorbieren weniger Flüssigkeit während des Kochens. Dies verleiht dem Hafer eine festere Textur und einen leicht nussigen Geschmack. Rollter Hafer hingegen neigen dazu, mehr Flüssigkeit zu absorbieren und dann ihre Form zu halten. Sie werden auch biegsam und leicht matschig.

5. Kulinarische Verwendung

Obwohl die beiden Hafertypen als Frühstücksflocken für ihren Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile stark übernommen werden, hat jeder zusätzliche und spezifische Verwendungen. Die nussige Textur von Stahl geschnittener Hafer passt gut, wenn er in Hackbraten oder sogar als Teil eines Getreides Pilaf gemischt wird. Andererseits lässt das Absorbenmerkmal von gerollten Hafer sie leicht an eine Vielzahl von gebackenen Optionen anpassungsfähig sein.

6. Herstellung von Stahlschnitt und gerollten Hafer

Stahl geschnittene Hafer sind die am wenigsten verarbeiteten Formen von Haferkörnern. Sie werden durch Schneiden des großen Getreides (volle Hafergurte) in kleine Stücke mit Stahl hergestellt. Rollte Hafer auf ihrer Seite werden durch Abflachen mit großen Scheiben hergestellt.

Stahlschnitt vs. Rollter Hafer: Vergleichstabelle

Zusammenfassung von Stahlschnitt vs. Haferflocken

Beide Hafer beginnen als Hafer Grüze, dh die ganzen, ungebrochenen Körner. Bevor sie in ihre unterschiedlichen Hafergruppen verarbeitet werden, werden Vollgurnen normalerweise bei sehr niedrigen Temperaturen geröstet. Durch das Braten gibt es den Hafer nicht nur ihre schönen, gerösteten Aromen, sondern die Hitze deaktiviert auch die Enzyme, die dafür verantwortlich sind, dass die Hafer ranzig werden. Dies macht sie nicht stabiler. Insgesamt zeichnen sie unabhängig von den beiden Hafer, die aus derselben Quelle stammen, sie als zwei getrennte Körner aus.