Unterschied zwischen Haferbran und Haferflocken
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- Prof. Dr. Dylan Hentschel
Hafer sind sehr ernährungsphysiologische Vollkornprodukte. Sie sind in einer Vielzahl von Formen erhältlich, die gerollten Hafer, Haferkleie, Schnellfürst usw. enthalten. Diese vielen Formen machen sie verwirrend, und es ist daher sehr häufig, Menschen zu finden, die den Unterschied zwischen ihnen nicht kennen. Schauen wir uns die Unterschiede zwischen zwei der häufigsten Formen von Hafer an: Haferflocken und Haferbran.
Definitionen
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Haferkleie ist der äußere Teil eines Hafers während der Zeit Haferflocken ist der innere Teil eines Hafers Groat. Haferkleie und Haferflocken sind beide Teile des gleichen Hafer -Groat, das etwas weiter verarbeitet wurde. Hafer werden verarbeitet, um Hafergüren zu produzieren. Da Hafer -Groats länger das Kochen dauert, werden sie weiter verarbeitet, indem sie die äußere Schale als Haferbran und den inneren Teil als Haferflocken produzieren.
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Vergleichstabelle
| Haferkleie | Haferflocken |
| Niedriger in Kalorien und Fettgehalt | Höher in Kalorien und Fettgehalt |
| Höhere Faser-, Protein- und Zuckergehalt | Relativ niedrigere Faser-, Protein- und Zuckergehalt |
| Relativ billig und kocht schneller | Relativ teuer und dauert länger, um zu kochen |
| Cremig in der Textur | Zäh in der Textur |
Haferbran gegen Haferflocken
Was ist der Unterschied zwischen Haferbran und Haferflocken? Obwohl sowohl Haferkleie als auch Haferflocken Teil des gleichen Hafer -Grütsels sind, unterscheiden sie sich in Bezug auf Ernährung, Kosten, Kochzeit, lösliche Ballaststoffe, Textur und Geschmack.
Von den beiden braucht Haferbran eine kürzere Zeit zum Kochen und ist etwas billiger. Da Haferbran matschig und cremig ist, ist es leicht zu schlucken, im Gegensatz zu Haferflocken, das gekaut werden muss. Sie haben jedoch einen ähnlichen Geschmack, der sich nur dann unterscheidet, wenn sie zu anderen Lebensmitteln hinzugefügt werden.
Beide diese Haferarten tragen dazu bei. Sie haben auch eine enge Ähnlichkeit hinsichtlich des Ernährungsgehalts. Haferbran ist jedoch etwas nahrhafter als Haferflocken. Es hat eine höhere Menge an Protein-, Faser- und Zuckergehalt. Außerdem ist Haferbran in Kalorien und Fettgehalt niedriger als Haferflocken. Daher ist Haferbran im Allgemeinen nahrhafter als Haferflocken.
Haferflocken werden üblicherweise verwendet, um Nahrung als Mischung mit einigen alkoholischen Getränken und auch als Zutat in Haferflockenkuchen und Keksen zu verdicken. Haferbran hingegen wird verwendet, um Brot zu verbessern.