Unterschied zwischen Mayonnaise und Salatdressing

Mayonnaise gegen Salatdressing

Mayonnaise ist eine Mischung aus Öl, Eigelb und Essig oder Zitronensaft, die mit anderen Zutaten wie Gewürzen und Kräutern kombiniert werden kann. Es wird durch das Lecithin im Eigelb emulgiert und kann entweder dick oder dünn in der Textur sein. Es wird hergestellt, indem Sie Öl und Eigelb mit einem Schneebesen oder Gabel oder einem Elektromixer langsam mischen. Der Prozess ist langsam und muss sorgfältig durchgeführt werden, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Senf kann der Mischung hinzugefügt werden, um sie zu emulgieren.
Es entstand in Spanien und war als Salsa Mahonesa bekannt und wurde als Mayonnaise bekannt, als es nach Frankreich ging. Von dort aus wurde es in England und dem Rest der Welt bekannt. Heute wird es als Dip oder als Basis für Saucen und Salatdressings verwendet, wie z. B.:

Bratensauce, eine Mischung aus Mayonnaise, Ketchup, Tabasco -Sauce, Gewürzen und Sojasauce.
Marie Rose Sauce, eine Mischung aus Mayonnaise, Tomatensauce, Creme und Brandy.
Ranch -Dressing, eine Mischung aus Mayonnaise, Buttermilch oder Sauerrahm, grünen Zwiebeln und Gewürzen.
Rouille, eine Mischung aus Mayonnaise, Safran, Red Pepper und Paprika.
Salsa Golf, eine Mischung aus Mayonnaise, Ketchup, Red Pepper oder Oregano.
Sauce Remoulade, eine Mischung aus Mayonnaise, Senf, Gherkins, Kapern, Petersilie und Sardellen.
Tartarsauce, eine Mischung aus Mayonnaise und Gurken.
Tausend Island -Dressing, eine Mischung aus Mayonnaise, Tomatensauce, Chilisauce, Gurken, Kräutern und Gewürzen und Ei.

Tausend Island Dressing ist eine Art von Salatdressing, mit der der Geschmack von Salaten verbessert wird. Es gibt viele Zutaten,.
Salatdressings können je nach den verwendeten Zutaten dick oder dünn sein. Neben der Mayonnaise können Kräuter und Gewürze zusammen mit eingelegtem Gemüse, Nüssen, Obst, Öl, Essig, Zucker, Chili und anderen Gewürzen verwendet werden. Sie werden als Dips für Gemüse und Chips oder als Füllungen für Sandwiches verwendet. Salatdressings können frisch aufbewahrt werden, indem es in einen Kühlschrank gestellt wird, um abzukühlen. Abgesehen von der Verwendung als Basis für Salatdressings wird Mayonnaise auch als Sandwich -Spread verwendet.
Während der Depression können es sich die meisten Menschen nicht leisten, Mayonnaise zu kaufen, sodass sie die Salatdressingverbreitung entwickelt haben, die wie Mayonnaise hergestellt wird, aber mehr Zucker, Essig und Wasser mit weniger Eigelb hat, um eine billigere Sandwich auszubreiten. Es ist süßer und tanger als Mayonnaise.
Zusammenfassung:

1.Mayonnaise ist eine Mischung aus Eigelb, Öl und Essig, während Salatdressing eine Mischung aus Mayonnaise und mehreren anderen Zutaten ist.
2.Mayonnaise wird als Sandwich -Ausbreitung und als Basis in Salatdressings verwendet, während Salatdressing verwendet wird, um den Geschmack von Salaten zu verbessern.
3.Sowohl Mayonnaise- als auch Salatdressings können als Dips für Gemüse und Pommes verwendet werden, aber Salatdressings enthalten mehr Zutaten als Mayonnaise.