Unterschied zwischen Ghee und Butter

Wir können Ghee als geklärte Butter, Butteröl, gezogene Butter oder typischerweise als wasserfreies Milchfett (AMF) bezeichnen. Trotzdem sind sie nicht dasselbe und viele Unterschiede liegen zwischen beiden kommerziellen Lebensmittelgütern.

Der Rauchpunkt von Ghee ist sehr hoch (ca. 400 ° F) und zweifellos eines der Premiumöl für sautiert, backen und frittieren. Wenn Sie mit Hilfe von Butter anbraten, können Milchfeststoffe ausfallen und einen schlechten Geruch erzeugen. In Ghee sind keine Milchfeststoffe beteiligt, und es ist auch stabil bei der Hitze. Menschen, die gegen Milchprodukte allergisch sind, können leicht Ghee in ihre Ernährung einbeziehen. Menschen, die gegen Milchprodukte allergisch sind, verdauen Kasein und Laktose nicht. Während des Klärungsprozesses von Ghee werden Kasein und Laktose aus der Butter entfernt.

Ghee kann im Vergleich zu Butter länger gelagert werden. Der Feuchtigkeitsgehalt in Ghee ist vergleichsweise weniger als Butter. Daher müssen es nicht an einem kühlen Ort wie Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es problemlos in einem luftdichten Behälter bei der Raumtemperatur für 2 bis 3 Monate aufbewahren. Wenn es gekühlt ist, kann Ghee bis zu einem Jahr dauern. Ghee wird auch den süßen und den Reichtum des Essens im Vergleich von Butter verbessern. Es ist Qualität auch weitaus besser als Butter. Ein Esslöffel Ghee bietet Ihnen die gleiche Qualität (in Bezug auf das Rezept), die 3 Esslöffel Butter bieten können.

Sowohl Ghee als auch Butter haben ihre jeweiligen Auswirkungen auf den Körper. Einige Studien und Experimente haben deutlich gezeigt, dass Ghee einen etwas alkalisierenden Effekt auf den Körper hat. Im Gegensatz dazu hat Butter die Wirkung über den Körper etwas gesäuert.

Die Rolle von Ghee beschränkt sich nicht nur auf die Nutzung des Haushalts. Es ist auch in Bezug auf die ayurvedische Medizin von Bedeutung. Ein gründlich gewaschenes Ghee kann für die Haut von großem Nutzen sein. Laut Ayurveda kann es leicht viele Hautprobleme heilen. Es ist auch sehr effektiv bei getrockneten Lippen. Ghee ist in verschiedenen ayurvedischen Massagen und Nahrungsergänzungsmitteln weithin anerkannt. Möglicherweise finden Sie solche Vorteile bei Butter nicht. Die Anwendung von Butter ist nur auf Milchprodukte und den Haushaltsgebrauch beschränkt.

Wenn Sie Ihren Standpunkt zum Thema ausdrücken möchten, hinterlassen Sie bitte Ihre Kommentare!