Unterschied zwischen Frischkäse und Neufchatel -Käse

Frischkäse gegen Neufchatel -Käse

Es gibt wirklich einen Grund, warum viele Menschen zwischen Cream -Käse und Neufchatel -Käse verwirrt sind. Einer der Gründe ist, dass es kaum einen Unterschied in Bezug auf Aussehen und Geschmack gibt. Einer zu sagen, ein schmackhafterer Käse als der andere ist rein subjektiv. Der zweite Grund für die Verwirrung ist die vielen kommerziellen Variationen, die unter dem Namen Neufchatel gemacht wurden. Die Unterschiede zwischen den beiden hängen davon ab, wo Sie wohnen oder wo Sie das Produkt gekauft haben.

Natürlich kommt Neufchatel -Käse ursprünglich aus Frankreich. Daher andere Neufchatel -Käse außerhalb dieses Landes wie das u.S. Version sind keine wahren Neufchatel -Käse. Die wahren Neufchatel -Käse verwenden Vollmilch und nicht Creme. Andererseits besteht die Neufchatel -Käseversion in Amerika aus Sahne und pasteurisiertem Milch.

Technisch gesehen ist Neufchatel -Käse in Fettgehalt niedriger als Frischkäse. Kein Wunder, dass viele Menschen Neufchatel -Käse als die Version des leichten Frischkäse -Version betrachten. Benannt nach Neufchatel, einer Stadt in Frankreich, wird oft als weicher Käseart beschrieben und gleichzeitig nicht verteilt. Wenn Sie 1 Unzen Frischkäse mit der gleichen Menge Neufchatel -Käse vergleicht, werden Sie feststellen, dass dieser ungefähr 6 hat.6 g Fett im Vergleich zu den 9 des ersteren.9 g.

Neufchatel -Käse hat auch mehr Protein (2.8 g) im Vergleich zu Frischkäse 2.1 g. Beide Käse haben den gleichen Kohlenhydratwert. Diese Werte können jedoch ein wenig variieren, je nachdem, wie der Käse zubereitet wurde, als wenn einige Füllzutaten hinzugefügt wurden, um eine bestimmte Neufchatel -Käsevorbereitung zu machen (ich.e. Käsestabilisatoren).

In Frankreich ist Neufchatel -Käse nur eine Art Frischkäse. Tatsächlich wird es als einer der ältesten Frischkäse des Landes gefeiert. Verwirrung setzt ein, wenn viele amerikanische Hersteller einige ihrer Käseprodukte als Neufchatel -Käse kennzeichnen, nur weil sie eine geringere Menge Fett enthalten als generische Cremekäse. Wie bereits erwähnt, sind dies keine wahren Neufchatel -Käse.

Obwohl es frühe Wurzeln gibt, die die Geschichte von Frischkäse nach Frankreich zurückverfolgen.

Schließlich sind Cremekäse offensichtlich der ideale Käse für die Herstellung von Käsekuchen. Das Ersetzen der Käsekomponente durch andere Käsesorte wie den Neufchatel -Käse wird einfach nicht das gleiche gewünschte Ergebnis tun.

1. Neufchatel -Käse hat einen niedrigeren Fettgehalt als Frischkäse.

2. Neufchatel -Käse stammt aus Frankreich, während Frischkäse in Frankreich vage Wurzeln hatte, die in der U blühten.S.