Unterschied zwischen chinesischem und japanischem Essen

Die Bedeutung der Küche eines Landes als Spiegelbild seiner Kultur und Werte ist unbestreitbar. Essen ist schließlich eine universelle Sprache, die Menschen verstehen und brauchen, um zu überleben. Wir alle haben jedoch alle unterschiedliche Interpretationen dessen, was unsere bevorzugte Küche sein würde, und dies hängt hauptsächlich von unseren regionalen Unterschieden ab. Die europäische Küche unterscheidet sich zum Beispiel äußerst von der asiatischen Küche. Und in Asien unterscheidet sich die chinesische Küche auch von der japanischen Küche.

Definitionen

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chinesisches Essen oder die chinesische Küche bezieht sich auf den Stil des Kochens in China und ihren Regionen. Es hat einen reichen historischen Hintergrund, der Tausende von Jahren unter verschiedenen Dynastien zurückgeht. Im Laufe der Zeit mit jeder Periode hat sich das Essen in diesem Land geändert, um den lokalen Präferenzen der Menschen gerecht zu werden. Eine der bemerkenswerten Eigenschaften der chinesischen Küche ist, dass milchprodukte selten verwendet werden. In China gibt es acht anerkannte Küchen, nämlich: Kantonesisch, Anhui, Fujian, Sichuan, Zhejiang, Shandong, Jiangsu und Hunan.

Reis und Nudeln dienen als Hauptquelle für Kohlenhydrate für das Land und zusammen mit Gemüse sind Grundnahrungsmittel in jeder Mahlzeit. Die chinesische Küche verwendet auch Varianten von Gewürzen und Saucen in ihren Lebensmitteln.

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japanisches Essen und ihre Küche werden stark von seiner traditionellen Kultur beeinflusst. Reis dient als Hauptzentrum mit zwei oder mehr Beilagen, um es zu ergänzen. Die Küche ist durch ihre Abhängigkeit von frischen Zutaten und einem allgemeinen „Licht“ und „gesunden“ Erscheinungsbild ermittelt. Zum Beispiel ist Miso-Suppe, die bekannteste Suppe des Landes, ein extrem gesundes Basisbestand aus Seetang und Miso-Paste. Rohkost ist auch in Japan üblich und sogar Ausländer lieben es, wie es sich in der Popularität von Sushi zeigt.

Im Gegensatz zur westlichen Kultur werden verschiedene Lebensmittel getrennt serviert, jeweils in einem eigenen kleinen Teller oder einer eigenen Schüssel. Dies liegt an der japanischen Abneigung gegen den Geschmack, der erzeugt wird, wenn sich verschiedene Aromen miteinander vermischen. Daher sollte es immer einen Teiler geben, auch wenn das Geschirr in einer Bento -Schachtel packt. Die Liebe zum Tee, insbesondere zum grünen oder schwarzen Tee, ist auch in Japan weit verbreitet. Matcha -Blätter werden oft in traditionellen Teezeremonien verwendet.

Chinesisch gegen japanisches Essen

Der Unterschied zwischen chinesischem und japanischem Essen kann in drei Punkte unterteilt werden:

Der erste beinhaltet den Gesundheitsfaktor; Japanische Mahlzeiten sind oft leichter und nahrhafter. Sie beinhalten keine schwere Gewürz- und oft verwenden frische Zutaten. Wenn Sie in ein authentisches chinesisches Restaurant gehen, werden Sie möglicherweise feststellen. Die Japaner haben sich vor dem Grillen oder einfach in seinem natürlicheren Zustand zu grillen oder zu servieren, wodurch die Nahrung für den Verzehr frischer wird.

Ein weiterer Unterschied ist, wie die Chinesen Fleisch mehr bevorzugen als die Japaner. Historisch gesehen hat Japan Fleisch gemieden und stützt sich stattdessen auf Fische und andere Meeresfrüchte für Protein. Nur durch die Modernisierung des Landes ist Fleisch dort populärer geworden. In der Zwischenzeit verwendet China Fleisch in einer Vielzahl seiner Küche wie der chinesischen Würste. Laut Untersuchungen hat sich allein in den letzten 30 Jahren die Nachfrage nach Fleisch in China fast vervierfacht.

Zuletzt gehen wir zu ihren tatsächlichen Kochmethoden. Wie bereits erwähnt, verwenden Chinesen viele Gewürze, um die komplizierten Aromen herauszubringen, die ihre Kultur verlangt. Es ist auch nicht ungewöhnlich, eine Mischung aus verschiedenen Zutaten zu finden, die Sie normalerweise nicht zusammen sehen würden. Also, wenn Sie ein Gericht aus Fisch, Fleisch, Pilz und verschiedenen Gemüse mit viel Gewürz sehen - das ist höchstwahrscheinlich chinesischer Herkunft. Die Verwendung von exotischem Fleisch ist auch im Land üblich.

Die Japaner unterscheiden sich darin, dass sie ihr Essen so frisch wie möglich wollen - sogar so weit wie roh zu essen. Sushi ist der Welt jetzt genauso vertraut geworden wie die Pasta Italiens. Die meisten japanischen Mahlzeiten werden für eine sehr kurze Zeit gekocht, und Gewürze - wie Sojasauce - werden sparsam verwendet und nur, um den Geschmack herauszubringen. Beim Servieren von Lebensmitteln legen sie auch keine verschiedenen Arten von Lebensmitteln auf denselben Teller. Sie können oft sehen, dass sie in verschiedenen kleineren Tellern serviert werden, um das Mischen der Aromen zu vermeiden. Wenn Sie also eine Mahlzeit sehen, die aus rohem Fisch, viel Reis, etwas Tofu, klarer Brühe und Gemüse besteht, alle separat serviert, essen Sie definitiv eine traditionelle japanische Mahlzeit.

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