Unterschied zwischen Rapsöl und Pflanzenöl
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- Tina Gürbig
Wenn Sie zum Lebensmittelgeschäft gehen, wie können Sie welches Öl zum Kauf auswählen?? Kennen Sie den Unterschied zwischen Raps und Pflanzenöl? Wissen Sie, welches für hohe Temperaturen beim Kochen besser ist und welches ein höheres Verhältnis von ein ungesättigtem Fett zu gesättigten Fettsäuren hat? Nun, dann hast du viel zu lernen. Dies sind die Hauptunterschiede zwischen Raps und Pflanzenöl.
Tabellenzusammenfassung
| Rapsöl | Pflanzenöl |
| Aus Rapssamen verarbeitet | Verarbeitetes Öl, das aus Pflanzenquellen stammt |
| Art von Pflanzenöl | Kann aus Raps, Sojabohnen, Mais, Sonnenblumen oder einer Mischung aus mehreren Gemüseölen bestehen |
| Hoher Raucherpunkt | Hoher Raucherpunkt |
Getty Images / DigitalVision / Noel Hendrickson
Definitionen
Rapsöl ist eine Art Pflanzenöl. Es wird aus Rapssamen verarbeitet, was zu einem fettarmen Öl führt. Rapsöl ist reich an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, hat einen neutralen Geschmack und einen hohen Raucherpunkt-was bedeutet, dass es zum Kochen bei hohen Temperaturen verwendet werden kann, bevor es zu rauchen beginnt.
Pflanzenöl bezieht. Wenn Sie eine Flasche Pflanzenöl kaufen, können Sie Rapsöl, Maisöl, Sonnenblumenöl, Safloröl oder sogar eine Mischung aus verschiedenen Arten von Gemüseölen erhalten. Gemüseöl hat einen hohen Raucherpunkt, was es zu einer guten Option für zahlreiche Kochmethoden darstellt, darunter Frontbraten, Backen, Braten und Grillen.
Rapsöl gegen Pflanzenöl
Während Rapsöl notwendigerweise Gemüseöl ist, ist Pflanzenöl nicht immer Rapsöl. Gemüseöl ist verarbeitetes Öl, das aus Pflanzenquellen stammt, die bei Raumtemperatur flüssig bleiben. Dies umfasst Maisöl, Sojabohnenöl, Sonnenblumenöl, Safloröl und sogar Rapsöl. Rapsöl dagegen besteht aus speziell aus Rapssamen. Der Hauptunterschied zwischen Rapsöl und anderen Arten von Pflanzenöl besteht darin, dass Rapsöl im Allgemeinen weniger gesättigte Fette aufweist als die meisten pflanzlichen Öle.