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Unterschied zwischen schwarzen und grünen Oliven

Unterschied zwischen schwarzen und grünen Oliven

Schwarze gegen grüne Oliven

Oliven sind seit Jahrhunderten für ihre Ernährungs- und medizinischen Qualitäten bekannt. Oliven werden in zentraler/tropischer Asien, Teilen Afrikas und im Mittelmeerraum in Hülle und Fülle angebaut.

Es gibt kaum einen Unterschied zwischen schwarzen und grünen Oliven, aber einer liegt in ihrem Grad an Reife. Grüne Oliven sind unreifen, während die schwarzen Oliven reif sind. Grüne Oliven werden gut ausgewählt, bevor sie reif sind, während schwarze Oliven erst nach ihrer Reife ausgewählt werden.

Ein weiterer Unterschied besteht. Schwarze Oliven hingegen müssen kein Einweichen machen. Es wird auch gesagt, dass grüne Oliven mehr Öl als schwarze Oliven enthalten.

Es gibt einen kleinen Unterschied in der Textur zwischen den beiden. Grüne Oliven haben eine festere Textur als schwarze Oliven. Wo grüne Oliven feucht sind, sind schwarze Oliven trocken. Im Gegensatz zu grünen Oliven haben schwarze Oliven ein glattes Finish.

Köche haben unterschiedliche Vorlieben, wenn es darum geht, grüne oder schwarze Oliven in ihren Menüs zu verwenden. Die meisten Köche verwenden grüne Oliven als Garnitur oder einen "bitteren" Geschmack. Meistens sind grüne Oliven nicht gekocht oder gebacken. Im Gegensatz dazu werden schwarze Oliven in gebackenen und gekochten Gerichten verwendet und hauptsächlich in Fleisch, Salat, Pizza und Calzones verwendet.

Grüne Oliven sind mit Kapern, Sardellen, Mandeln und Pfeffer gefüllt, um den Geschmack und den Geschmack zu erhöhen. Schwarze Oliven sind jedoch normalerweise nicht gestopft.

Es gibt keinen großen Unterschied zwischen grünen und schwarzen Oliven beim Vergleich ihrer Ernährungsaspekte.

Zusammenfassung

  1. Grüne Oliven sind unreifen, während schwarze Oliven reif sind.
  2. Grüne Oliven müssen vor dem Brining in einer Lauge-Lösung getränkt werden. Es besteht keine Notwendigkeit, schwarze Oliven einzuweichen.
  3. Grüne Oliven enthalten mehr Öl als schwarze Oliven.
  4. Grüne Oliven haben eine festere Textur im Vergleich zu schwarzen Oliven.
  5. Wo grüne Oliven feucht sind, sind schwarze Oliven trocken.
  6. Im Gegensatz zu grünen Oliven haben schwarze Oliven ein glattes Finish.
  7. Grüne Oliven sind mit Kapern, Sardellen, Mandeln und Pfeffer gefüllt, um den Geschmack und den Geschmack zu erhöhen. Die schwarzen Oliven sind jedoch normalerweise nicht ausgestopft.