Unterschied zwischen Mandelmehl und gemahlenen Mandeln

Mandeln sind eine Art von Baumnuss, die dafür bekannt ist, in den größten Mengen hergestellt zu werden, und ist am stärksten mit Nährstoffen konzentriert. Es ist eine große Quelle für Vitamin E, Kalzium, Protein, Ballaststoffe und gesunde Fette und enthält kein Cholesterin. Es gibt zwei Sorten des Mandelbaum.

Ein mit Zucker überzogenes Mandel, der etwa 1200 hergestellt wurde. In letzter Zeit wurden Mandeln auf viele verschiedene Anwendungen angewendet, darunter Mandelbutter, Mandelmilch, Mandelmehl und Mandelmehl. Dies hat sich als guter Ersatz für Weizen in kohlenhydratarmen Diäten oder als Alternative zum Kochen oder Backen für diejenigen erwiesen.

Was ist Mandelmehl?

Die Verwendung von Mandelmehl hat stark zugenommen, insbesondere um konventionelle verarbeitete Mehl zu ersetzen. Es ist nahrhafter, da es die gleichen Nährstoffe wie ganze Mandeln enthält. Es ist eine großartige Quelle für Vitamin B und Vitamin E, bis zu 40% der täglichen Anforderungen in einem Viertelbecher. Es bietet auch eine gute Kalzium- und Eisenquelle. Mandelmehl wird oft fälschlicherweise als Mandelmehl bezeichnet, obwohl dies tatsächlich auf gemahlene Mandeln bezieht.

Mandelmehl hat eine glatte Textur und helle Farbe, ähnlich wie normal. Dies sind Mandeln, von denen die Haut oder Schale entfernt wurde.

Die gesundheitlichen Vorteile von Mandelmehl haben dazu geführt, dass es ein guter Ersatz für verarbeitete Mehl beim Backen verwendet werden kann und als herzgesunde Alternative angesehen wird. Es ist auch eine geeignete Alternative für glutenempfindliche Verdauungssysteme. Es eignet sich hervorragend zum Backen von Brot, Muffins, Snackstangen und Keksen aufgrund des Proteins und Fetts, das es enthält. Diese Inhalte ermöglichen eine erhöhte Sättigungsgefühl, die das Snacking minimiert und bei Plänen zur Gewichtsregelung helfen kann. Es ist auch kohlenhydratarm, was bedeutet, dass es ein viel gesünderer Ersatz für Weizen ist. Die Eigenschaften von Mandelmehl häufig in Backwaren mit mehr Geschmack und Feuchtigkeit.

Was sind gemahlene Mandeln?

Erdungsmandeln bestehen aus ganzen Mandeln mit intakten Haut, die zu einem groben Mahl. Es ist auch als Mandelmahl bekannt und hat eine körnigere Textur. Es wird seit den 13 in Konfektion und Backen verwendet^th Jahrhundert.

Das hausgemachte Mandelmahl wird aus gemahlenen ganzen Nüssen hergestellt, während kommerzielle Mandelmahl. Dies kann auch zu einem Mahlen führen, der trockener und noch grober ist. Diese trockenere Konsistenz macht es zur perfekten Komponente, um Makronen zu backen.

Ganze Mandeln können in einer Küchenmaschine zerquetscht werden, bis sie gemahlene Mandeln liefert. Wenn sie weiter verarbeitet würden, würden die gemahlenen Mandeln aufgrund der Fette und Öle zu Mandelbutter führen, die sie auf natürliche Weise enthält.

Die ideale Möglichkeit, gemahlene Mandeln zu lagern.

Unterschiede zwischen Mandelmehl und gemahlenen Mandeln

1. Quelle

Wenn die Mandelhäute entfernt und fein gemahlen werden, führt dies zu Mandelmehl mit einer reibungslosen Konsistenz. Erdmandeln werden jedoch mit der Haut vorbereitet, wodurch eine grobe Textur erzielt wird.

2. Vorbereitung

Um Mandelmehl herzustellen, werden die Mandeln blanchiert, um die Häute zu entfernen, und zu einer feinen Konsistenz gemahlen. Auf der anderen Seite wird Mandelmahl aus ganzen rohen Mandeln hergestellt, die gemahlen werden, um eine körnige Mahlzeit zu bilden.

3. Textur und Farbe

Mandelmehl hat eine feine Textur, die dem regulären Mehl ähnelt. Es ist leicht mit einer cremefarbenen Farbe. Backwaren, die Mandelmehl enthalten. Die Konsistenz von Erdmandeln ist auch viel rauer und dichterer. Es ist normalerweise etwas trockener und grober aufgrund seiner Vorbereitung.

4. Verwendet

Die leichte Textur von Mandelmehl bedeutet, dass es ideal ist, um mit flauschigeren Konsistenzen gut zu backen, zum Beispiel zum Backen von Keksen, Leckereien, Muffins und Kuchen. Die schwereren gemahlenen Mandeln eignen sich mehr für Rezepte, die weniger als eine halbe Tasse davon erfordern. Dazu gehören dichtere Brot, Muffins, Wafer oder Pfannkuchen mit einer kocheneren Textur.

5. Nährstoffe

Sowohl Mandelmehl als auch gemahlene Mandeln enthalten die nützlichen Nährstoffe, die in rohen Mandeln enthalten sind, obwohl das Vorhandensein der Haut in gemahlenen Mandeln bedeutet, dass es mehr Flavonoide und Nährstoffe enthält. Wenn kommerziell vorbereitet, werden die gemahlenen Mandeln gepresst, um Öle zu entfernen und Mandelessenz zu erzeugen. In diesem Fall wäre es trockener und enthält weniger gesunde Fette und Öle, die in Mandelmehl und rohen Mandeln enthalten sind.

6. Verfügbarkeit

Das fein gemahlene Mandelmehl kann im Laden gekauft werden, obwohl blanchierte Mandeln zu Hause gemahlen werden können, es kann möglicherweise nicht die gleiche reibungslose Konsistenz erreichen. Erdmandeln können zu Hause leichter gemahlen werden, um ein grobes Essen zu erzielen. Das kommerziellere Mandelmahl ist trockener und kann erst nach kommerzieller Entfernung von Ölen zur Schaffung von Mandelessenz in einem Geschäft gekauft werden.

Mandelmehl gegen gemahlene Mandeln

Zusammenfassung von Mandelmehl gegen gemahlene Mandeln

Die Verwendung von Alternativen zum Weizenmehl beim Backen und Kochen hat im letzten Jahrzehnt immens zugenommen, wobei der wichtigste Mandelmehl oder gemahlene Mandeln ist. Sowohl Mandelmehl als auch gemahlene Mandeln enthalten die Nährstoffe und gesundheitlichen Vorteile von rohen Mandeln, da dies der Ursprung für beide ist. Aufgrund der Entfernung von Skins vor dem Boden der Mandeln hat Mandelmehl einen etwas niedrigeren Faser- und Flavonoidgehalt, obwohl es immer noch als gesunde Backalternative zu Weizenmehl angesehen wird. Im Allgemeinen können Mandelmehl und gemahlene Mandeln austauschbar verwendet werden. Wenn bestimmte Texturen erforderlich sind. Mandelmehl eignet sich ideal zum Backen leichterer Leckereien, Kekse und Kuchen, während die groben gemahlenen Mandeln eher zum Backen von dichteren Brot, Muffins und Kuchen mit körnigeren Textur geeignet sind. Beide müssen sorgfältig in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und vorzugsweise eingefroren werden. Es bietet interessante Alternativen zur Ergänzung einer glutenfreien Nahrungsmitteldiät.