Krabbe vs. Hummer

Krabben und Hummer sind Wassertiere, die als Meeresfrüchte kommerzielle Bedeutung haben. Krabben werden auf der ganzen Welt gegessen. Hummer gelten als exotisches Essen und sind im Vergleich zu anderen Meeresfrüchten ein bisschen teuer.

Vergleichstabelle

	Krabbe	Hummer
	Die aktuelle Bewertung beträgt 3.63/5 1 2 3 4 5 (590 Bewertungen)	Die aktuelle Bewertung beträgt 3.6/5 1 2 3 4 5 (605 Bewertungen)
Einstufung	Krabben sind Dekapod -Krebstiere und gehören zum Infraorder Brachyura.	Hummer sind große Krebstiere der Familie Nephropidae und Homaridae.
Besondere Merkmale	Wahre Krabben können durch ihre kurzen Schwänze und einen sehr kleinen Bauch identifiziert werden, der größtenteils unter dem Thorax versteckt ist.	Hummer haben zehn Wanderbeine und die vorderen beiden werden in Krallen modifiziert, die riesig sind.
Königreich	Animalia	Animalia
Stamm	Arthropoda	Arthropoda
Subphylum	Krustentiere	Krustentiere
Klasse	Malacostraca	Malacostraca
Befehl	Decapoda	Decapoda
Unterordnung	Pleocyemata	Pleocyemata
Lebensraum	Ozeane, Süßwasser, an Land in tropischen Gebieten.	Ozeane, felsige, sandige und schlammige Böden, Küstenlinien, Rand des Kontinentalschelfs.
Ernährungsgewohnheiten	Allesfresser, mit einer gesunden Ernährung von Pflanzen und kleinen Tieren.	Allesfresser und essen Fische, Mollusken, Würmer, Pflanzenleben und andere Krebstiere.
Kommerziell wichtige Sorten	Portunus pelagicus, Portunus triberculatus, Krebspagurus usw.	Audradresselles, Homarus Americanus, Metanephrops japonicus usw.

Typen

Arten von Hummer Fügen Sie den amerikanischen Hummer ein, der üblich ist, und Audiogresselles, den Royal Blue Lobster, der relativ selten ist.

Königskrabben sind die beliebtesten Vielfalt von Krabben. Weichschalenkrabben haben ebenfalls eine loyale Anhängerschaft. Andere Krabben, die häufig auf der Speisekarte zu finden sind.

Geschmack von Krabben gegen Hummer

Die Krabben reichen von mild süß bis zu einem salzigen Meeresgeschmack, je nach der Vielfalt, die genossen wird. Der Merus Ein Teil der Beine einer Krabbe gilt als der leckerste.

Hummerfleisch ist etwas schwieriger als Krabben und nicht so süß. Die kleinen Beine und Krallen enthalten maximales Fleisch und schmecken köstlich und zart.

Beliebte Rezepte

Manch ein köstliches Rezept verwendet Krabben, die ganz oder nur Krallen oder Beine usw. konsumiert werden können. In Asien werden Gewürze großzügig hinzugefügt, um die kulinarische Erfahrung der Krabben zu verbessern. Populär Asiaten Krabbenrezepte Schließen Sie 'Chili Crab' und 'Masala Crab' ein. In vielen Ländern wird Krabbenfleisch extrahiert und dann gekocht. Krabbe ist ein wesentlicher Bestandteil des französischen Gerichts Bisque. Weichschalenkrabben werden zusammen mit ihren Muscheln ganz gegessen, während Krabbenfleisch extrahiert und dann in eine britische Schüssel namens "Cromer Crab" in seine Hülle gelegt wird. Das Mischen von Krabbenfleisch mit Mehl zur Herstellung von Krabbenkuchen ist in Teilen der östlichen USA beliebt.

Hummer werden in Suppen, Hummerbrötchen und Bisque verwendet. Viele Rezepte verwenden Hummer, die in geklärte Butter getaucht sind. Hummer werden vor dem Backen, Grillen oder Braten lebendig gedämpft oder gekocht. Hummerthermidor und Hummer Newberg sind beliebte Rezepte.

Preisvergleich

Krabben- und Hummerfischerei ist ein wirtschaftlich wichtiges Geschäft und richtet sich an die ständig steigende Nachfrage nach Krabben und Hummer der Lebensmittelindustrie auf der ganzen Welt.

Preise für Krabben variieren je nach Art und Krabbengröße. Eine kleine Krabbe kann etwa 3 US -Dollar kosten, während eine Jumbo -Erdbeerkrebs zwischen 20 und 30 US.

Hummer sind teurer und als luxuriöses Essen angesehen. Wenngleich Hummerpreise sind im vergangenen Jahr auf einem Abwärtstrend, ein Pfund Hummer kann etwa 10 bis 6 US -Dollar kosten, daher kann ein 5 -Pfund -Hummer satte 50 $ kosten.

Unterschiede in der Anatomie

Krabben haben ein dickes Exoskelett und ein Paar Krallen oder Chelae. Die Krallen bei Männern sind größer und manchmal ist einer größer als der andere und wird hauptsächlich zur Anziehung eines Partners verwendet. Männliche Krabben haben enge und dreieckig geformte Bauch. Krabben zeigen somit einen deutlichen sexuellen Dimorphismus. Krabben gehen aufgrund der Artikulation der Beine seitwärts. Es gibt Krabben, die auch nach vorne und rückwärts gehen, aber der seitliche Gang ist der effizienteste.

Hummer haben starkes, aber leichtes Exoskelett und gestreifte Muskeln, die schnelle Bewegung ermöglichen. Ihre artikulierten Gliedmaßen ermöglichen das Biegen an verschiedenen Stellen. Sie hauen während ihres Lebenszyklus für das Wachstum und haben zehn Wanderbeine, von denen zwei in Riesenkrallen modifiziert werden. Sie haben ein sehr schlechtes Sehvermögen und kein Nervensystem. Sie gehen langsam auf dem Meeresboden, sind aber in der Lage, durch die Locken- und unhöfliche Bewegung ihres Bauches nach hinten zu schwimmen. Sie sind sehr schnell in dieser Art von Fortbewegung, die als Fluchtmechanismus angewendet wird (CARIDOID -Fluchtreaktion).

Soziale Verhaltensmuster von Krabben gegen Hummer

Krabben zeigen ein komplexes soziales Verhaltensmuster. Mit ihren Zangen kommunizieren sie miteinander. Sie zeigen Aggressionen und in der Regel bestreiten Männer miteinander um den Zugang zu Frauen. Sie kämpfen sogar untereinander, um Löcher und Höhlen zu verstecken. Sie arbeiten zusammen, um ihrer Familie Nahrung und Schutz zu bieten. Während der Paarungszeit finden sie bequeme Orte für die Weibchen, um Eier freizulassen.

Hummer sind Einzelgänger und werden normalerweise einzeln in Höhlen und unter Felsen gefunden. Sie haben ein ziemlich einzigartiges Merkmal darin Hummer sterben nicht aufgrund des Alterns. Sie werden mit dem Alter stärker und fruchtbarer aufgrund des Vorhandenseins von Enzym -Telomerase (repariert DNA -Sequenzen). So leben Hummer weiter, bis sie von Krankheiten gefangen, verletzt oder zugefügt wurden.

Unterschiede in den Essgewohnheiten

Krabben sind Allesfresser und essen Algen, Mollusken, Pilze, Bakterien, andere Krebstiere usw. Ihre ideale Ernährung besteht aus einer Mischung aus Pflanzen- und Tiermaterie.

Hummer sind auch Allesfresser und ernähren sich von Fischen, Würmern und Pflanzenleben. Sie greifen auf Kannibalismus in Gefangenschaft zurück. Sie essen ihre Schuppenhaut während des Häutchens.

Lebensraum

Krabben sind in Süßwasser und Meeresgewässern auf der ganzen Welt gefunden. Sie bevorzugen jedoch die tropischen und halb tropischen Bereiche. Sie leben in Wasser und an Land und können sich von ein paar Millimetern wie der Erbsenkrabbe bis zu wenigen Meter wie der japanischen Spinnenkrabbe (4 m -Beinspannweite) variieren und von ein paar Millimetern variieren. Hummer Lebe am schlammigen und sandigen Boden der Meere und der Ozeane. Der größte gefangene Hummer (Nova Scotia, Kanada) wog 20.15 Kilogramm.

Wussten Sie?

Die folgenden Videos zeigen einige der interessanten Fakten, die Sie wahrscheinlich nicht über Hummer und Krabben wussten: