Cappuccino vs. Latté
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- Kurt Reinelt
Cappuccino Und Latté (auch genannt Caffè Latte) sind die zwei beliebtesten italienischen Kaffeegetränke und werden beide mit heißer Milch zubereitet. Der Unterschied besteht darin, dass Cappuccino mit weniger gedämpfter oder strukturierter Milch als Caffe Latte hergestellt wird. In einem Cappuccino macht der gesamte Espresso und Milch/Schaum ungefähr 6 Unzen in einem 12 -Unzen -Getränk aus.
Vergleichstabelle
| Cappuccino | Latté | |
|---|---|---|
| Milchmenge | Enthält weniger gedämpfte oder strukturierte Milch | Enthält mehr gedämpfte oder strukturierte Milch |
| Servierstil | Cappuccino wird in einem Glas auf einer Untertasse mit einer Serviette serviert. | Latte wird in Porzellanbechern mit besseren Wärme -Retention -Eigenschaften serviert. |
| Kommt ursprünglich aus | Italien | Amerika |
| Ursprung des Namens | Der Name "Cappuccino" stammt aus den Gewohnheiten der Kapuziner -Brüder oder ihren begeisterten weißen Köpfen, die vom Ring des braunen Haares umgeben sind. | In italienischer "Latte" ist Milch und Caffè Latte auf Kaffee und Milch bezieht. |
Latte Art Unterschiede in den Zutaten und Vorbereitung
Cappuccino mit Molkenprotein Ein Latte besteht aus Kaffee und heißer gedämpfter Milch. Der Kaffee kann durch eine andere Getränkebasis wie Tee, Kumpel oder Matcha ersetzt werden. In Italien wird Caffè Latte oft zu Hause zum Frühstück zubereitet. Der Kaffee wird auf Herd Moka oder Caffettiera gebraut und in eine Tasse mit beheizter Milch gegossen. Der italienische Latte enthält keine Milchmilch. Außerhalb Italiens besteht Caffe Latte aus 1/3 Espresso und 2/3 gedämpfter Milch; Eine 5 -mm -Schicht geschliffener Milch schwimmt oben auf. Eine andere Version von Latte wird mit starkem oder kühnem Kaffee hergestellt, gemischt mit verteilter Milch im Verhältnis von 1: 1. Obwohl dies einem Cappuccino ähnelt, beträgt die Milchschaumschicht 2 cm in einem Cappuccino.
Cappuccinos werden mit Espresso, heißer Milch und gedämpftem Milchschaum hergestellt. Die Textur und Temperatur von Milch ist von größter Bedeutung. Milch wird gedämpft, um winzige Luftblasen in die Milch einzuführen. Dies schafft das, was als Mikroschaum bezeichnet wird, und verleiht der Milch eine glatte Textur und Süße. Die heiß geschliffene Milch wird in den Espresso gegossen, was zu einer 2 cm dicken Milchschaumschicht darauf führt. Cappuccino weist Variationen auf. Cappuccino Freddo ist die kalte Version des Kaffeetränk.
Mit dem Aufkommen von Single-Serve-Kaffeemaschinen wie Nespresso und Tassimo ist es in den letzten Jahren einfacher geworden.
Ursprung von Latte und Cappuccino
Begriffe Caffè und Latte wurden erstmals 1847 verwendet und später im Jahr 1867 erschienen sie in William Dean Howells Essay "Italian Journeys". Latte bedeutet ursprünglich Milch auf Italienisch und die Caffè -Version dieses Getränks ist eine amerikanische Erfindung. Caffè Latte stammt aus Caffè Mediterraneum, einem Café in Berkeley, Kalifornien, und wurde in seiner aktuellen Form von Lino Meiorin zum ersten Mal gebraut. Er fügte diesem ansonsten starken Cappuccino mehr Milch hinzu und nannte dieses neue Getränk "Caffè Latte".
Cappuccino in kommerzieller Form wurde Anfang des 20. Jahrhunderts eingeführt, als luigi Bezzera aus Mailand 1901 patentierte Espressomaschinen eingeführt wurden. Diese Maschinen machten den Cappuccino in Cafés und Restaurants sehr beliebt und die Strömungen aus den 1950er Jahren entwickelt.
Latte Art
Mehr Latte Art Latte Art bezieht. Dies kann erreicht werden, indem die obere Schaumschicht verschönert wird. Die Kunst ist schwer konsequent zu erstellen und ist von der Erfahrung von Barista und der Qualität der Espressomaschine abhängig. Zu gießen ist die Herausforderung des Latte -Künstlers.