Cabernet Sauvignon vs. Chardonnay
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- Milana Battke
Cabernet Und Chardonnay sind verschiedene Arten von Trauben, die verwendet werden, um zwei verschiedene Arten von Wein zu produzieren. Cabernet Sauvignon ist ein reicher Körper, Rotwein Hergestellt aus der Sorte von Trauben Cabernet Sauvignon. Chardonnay ist ein Weißwein Hergestellt aus einer grünhäutigen Traubensorte namens Well, Chardonnay.
Vergleichstabelle
| Cabernet Sauvignon | Chardonnay | |
|---|---|---|
| Farbe | Rot | Weiss |
| Alternative Namen | Bouchet, Bouche, Petit-Bouchet, Petit-Cabernet, Petit-Vidure, Vidure, Sauvignon Rouge | Aubaine, Beaunois, Gamay Blanc, Melon Blanc (mehr) |
| Hauptregionen | Bordeaux, Toskana, Napa Valley, Sonoma County, Australien | Weltweit |
| Bemerkenswerte Weine | Klassifizierte Bordeaux Estates, kalifornische Kultweine | Chablis, weißer Burgund, Champagner |
| Idealer Boden | Kies | Kreide, Kalkstein |
| Gefahren | Unter Reife, Mehltau, Eutypella Scoparia, Excoriose | Millerandage, Mehltau, Frost und Coulure |
| Kühles Klima | Gemüse, Paprika, Spargel | Schlanker, knuspriger, hoher Säure |
| Mittelklima | Minze, schwarzer Pfeffer, Eukalyptus, Bleistiftspur | Honig, tropische Früchte |
| Einführung (aus Wikipedia) | Cabernet Sauvignon ist eine der am weitesten verbreiteten Rotwein -Rebsorten der Welt der Welt. Es wird in fast jedem großen Weinproduzentenland in einem vielfältigen Klima -Spektrum aus Kanada in Okanagan Valley zum Libanon im Libanon -BEQAA -Tal angebaut. Cabernet | Chardonnay ist eine grünhäutige Traubensorte, mit der Weißwein hergestellt wird. Es wird angenommen, dass es aus der burgunderfarbenen Weinregion Ostfrankreichs stammt, wird aber jetzt dort angebaut. Für neue und sich entwickelnde Wein |
| Verletzlichkeit | Unter Reife, Mehltau, Eutypella, Scoparia und Excoriose. | Millerand Age, Mehltau, Frost und Coulure |
| Lebensmittelpaarungen | Rotes Fleisch (besonders ein saftiges Grillsteak), gegrillte und geräucherte Lebensmittel, würzige Gerichte. | Gegrilltes Huhn, Lachs, Schalentiere, gegrillter Fisch, alles langweilig oder mit einer Creme -Sauce. |
| Temperatur serviert | Zimmertemperatur | Gekühlt |
Herkunft
In den späten neunziger Jahren verfolgte Cabernet Sauvignon es zu einem Nachkommen von Cabernet Franc und Sauvignon Blanc,. Zuvor wurde angenommen, dass die Quelle die Biturica ist, die bei der Herstellung des alten römischen Weins verwendet wurde. Unter anderen Geschichten glaubten einige sogar, dass sein Ursprung in der Region Rioja Spaniens lag.
Cabernet Sauvignon mit geräuchertem Käse und Auswahl an Fleisch Chardonnay hat auch viele verschiedene Geschichten über seinen Ursprung. Die Leute behaupteten, seine Quelle sei der Pinot Noir oder der Pinot Blanc. Einige Weinbauler verkündeten auch, dass Chardonnay -Wein aus der Vitis Vinifera Rebe abstammte. Spekulationen Rose- und Weinbergbesitzer im Libanon behaupteten, dass die Traube auch aus dem Nahen Osten bezogen werden könnte. Mit Hilfe der modernen Forschung verifizierten Wissenschaftler jedoch den Ursprung auf eine Kreuzung zwischen Pinot und Gouais Blanc, um genau die genaue Quelle zu sein.
Chardonnay Weinbau
Das Klima spielt eine wesentliche Rolle bei der Ernte von Cabernet Sauvignon. Regionen in Kalifornien ermöglichen reichlich Sonnenschein, um sicherzustellen, dass ein gesundes Cabernet hergestellt wird. In Bordeaux wird die Rebe jedoch vor der tatsächlichen Erntezeit etwas früher geerntet. Die Trauben werden später mit anderen Sorten eingemischt, um zu ihrem Geschmack zu beitragen. Wenn der Wein in Wein verwandelt wird, ändert sich der Geschmack des Weins von 'Paprika wie' zu 'gedünsteten schwarzen Johannisbeeren', da die Rebe mehr Wärme ausgesetzt ist. Da es in einer Vielzahl von Bodentypen wachsen kann.
Da Chardonnay -Wein die meisten seiner Geschmacksrichtungen aus den ideal geernteten Trauben übernimmt, ist es für Weinbauler von wesentlicher Bedeutung. Als frühe angehende Rebe gibt eine neue Methode, sie kurz vor der Blüte zu beschneiden, Chardonnay eine zweiwöchige "Aufenthalt. Es kann in der Regel Orte aufrechterhalten, die kurz wachsende Jahreszeiten haben und vor dem Herbstregen in Burgund geerntet werden. Der Boden ist auch hier kein großes Problem.
Regionen
Cabernet Sauvignon hat eine Geschichte mit der Region Bordeaux, da dies der wahrscheinliche Geburtsort ist. Andere Regionen, die die Produktion dieser Rebe und nachfolgende Weinsorten sehen. Innerhalb Amerikas kann man Sorten des Weins in Kalifornien, in Ost Washington, Oregon, Arizona und New York sehen. In Südamerika sind Chile, Argentinien, Peru, Bolivien und Uruguay bekannt.
Frankreich ist eine wichtige Region, die Chardonnay produziert. Man kann es auch in Burgund, Chablis, Champagner und Limoux finden. In Nordamerika wird Chardonnay in Kalifornien, Oregon, Texas, Virginia, Illinois, Indiana, Iowa, Maryland, New York, North Carolina, Oklahoma und Minnesota angebaut. Es ist auch in Australien, Neuseeland, Italien, Südafrika und Kanada zu finden.
Popularität
Cabernet Sauvignon ist weithin als eine der edelsten Rebsorten akzeptiert. Verbraucher haben bereitwillig Wein aus Cabernet Sauvignon Variety angenommen, der produziert wurde. Seit der Leichtigkeit, diese Sorte von Rebe zu produzieren, haben viele Menschen die lokalen Traubenerzeugnisse ignoriert und Sauvignon seinen "Kolonisator" -Status verleiht.
Chardonnay -Wein wurde in den 1980er Jahren aus vielen Gründen weithin akzeptiert. In den neunziger Jahren kehrte sich der Trend jedoch um und die Menschen forderten ABC -alles, aber Chardonnay für Wein.
Lebensmittelpaarungen
Da Cabernet Sauvignon eine hohe Affinität zu Eiche hat und ziemlich dominant und mutig ist, mischt es sich nicht gut mit zarten Aromen. Wenn der Wein jung ist, sind Alkoholgehalt, hoher Tanningehalt und die Eicheneinflüsse auf ihren Gipfeln, die es schwierig machen, ihn mit Lebensmitteln außerhalb seiner Kompatibilität zu kombinieren. Mit zunehmendem Alter reift der Wein und viele andere Kombinationsoptionen jedoch. Es mischt sich nicht gut mit scharfem Essen, reagiert aber gut auf milde Gewürze wie Pfeffer und Fette. Proteine und bittere Lebensmittel sind auch gute Optionen, um den Wein mitzumachen.
Chardonnay ist normalerweise auf Tischen mit Lachs, Meeresfrüchten, Hühnchen und anderen weißen Fleisch zu finden. Es kann jedoch auch mit Gerichten auf Tomatenbasis, süßen Zwiebeln, Pilzsuppe und anderen erdigen Gerichten kombiniert werden.