Vegan vs. Vegetarier

Weder Veganer noch Vegetarier essen Fleisch. Aber während Vegetarier neigen dazu, Milchprodukte und Eier zu konsumieren, a vegan vermeidet alle Tierprodukte wie Eier und Milchprodukte sowie oft ungenießbare Produkte auf Tierbasis wie Leder, Wolle und Seide. Vegetarismus ist normalerweise eine Diät, während Veganismus ein Lebensstil ist. Vegetarier wählen ihre Ernährung häufig aufgrund ihrer gemeldeten gesundheitlichen Vorteile oder aus religiösen oder politischen Gründen. Im Allgemeinen haben Veganer viel stärkere politische Überzeugungen in Bezug auf ihre Ernährung, wobei einige glaubende Tiere nach vielen der gleichen Gesetze geschützt werden sollten, die Menschen sind.

Vergleichstabelle

Veganer versus vegetarischer Vergleichstabelle

	Vegan	Vegetarier
	Die aktuelle Bewertung beträgt 3.57/5 1 2 3 4 5 (776 Bewertungen)	Die aktuelle Bewertung beträgt 4.05/5 1 2 3 4 5 (793 Bewertungen)
Einführung	Veganismus ist eine Philosophie und ein mitfühlender Lebensstil, dessen Anhänger die Verwendung von Tieren für Nahrung, Kleidung oder einen anderen Zweck ausschließen wollen. Veganer bemühen sich, keine tierischen Produkte jeglicher Art zu verwenden oder zu konsumieren.	Vegetarismus ist die Praxis einer Diät, die Fleisch ausschließt (einschließlich Spiel- und Schlacht Nebenprodukte; Fische, Schalentiere und andere Meerestiere und Geflügel). Es gibt mehrere Varianten der Ernährung, von denen einige auch Eier ausschließen.
Diät	Veganer konsumieren kein Fleisch, Eier, Milch, Honig oder Nahrungsmittel, die von Tieren abgeleitet werden.	Essen Sie kein Fleisch oder Fisch. Einige konsumieren Milchprodukte und einige Vegetarier konsumieren Eier. Lacto-Vegetarier: Molkereiprodukte essen. Ovo-vegetarisch: Eier essen. Essen Sie keine Gelatine oder ein anderes Tier mit Produkten.
Produkte	Verwenden Sie keine tierische Produkte, e.G. Fell, Leder, Wolle usw. Dulden Sie nicht die Verwendung von Tierversuchen.	Während Vegetarier kein Fleisch essen, haben die meisten Vegetarier nichts dagegen, andere tierische Produkte zu verwenden, e.G. Fell, Leder oder Wolle.

Was Veganer und Vegetarier essen

Die meisten Vegetarier essen kein Fleisch, Fisch oder Geflügel, aber sie neigen dazu, Milchprodukte (insbesondere Vegetarier in Indien) und Eier zu konsumieren. Viele Vegetarier essen auch keine Produkte, die Gelatine oder andere tierische Produkte enthalten. Lacto-Vegetarier Verbrauch von Milchprodukten, aber keine Eier; ovo-vegetarier Essen Sie Eier, aber keine Milchprodukte; Und Lacto-Ovo-Vegetarier Essen Sie Eier sowie Milchprodukte. Es gibt auch Pesketarismus, Eine vegetarischähnliche Diät, die Fleisch und Geflügel vermeidet, aber Fisch beinhaltet.

Die vegane Ernährung ist in der Regel viel strenger als die Diäten der meisten Vegetarier. Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukte, Eier und alle anderen Produkte auf Tierbasis wie Honig werden vollständig vermieden. Darüber hinaus wird jedes Lebensmittel oder andere (manchmal ungenießbare) Produkte, die Tiere verwenden, vermieden. Dies erstreckt sich oft auf Kleidung, Medikamente und alles andere, in dem Tiere oder tierische Produkte verwendet werden. Zum Beispiel würde ein Veganer keine Lederschuhe oder -gürtel, Kosmetika verwenden, die an Tieren, Down -Bettdecken, Gelatine -Medizinkapseln, Wollpullovern oder Pelzmänteln getestet wurden.

Obst, Gemüse, Getreide und Nüsse sind Grundnahrungsmittel sowohl der veganen als auch der vegetarischen Ernährung. Manchmal wird Tofu als Ersatz für Produkte auf Fleischbasis verwendet.

Gründe für Veganismus gegen Vegetarismus

"Es gibt keine sinnvolle Unterscheidung zwischen Fleisch und Milchprodukten oder anderen tierischen Produkten. Tiere, die in der Milchindustrie ausgebeutet werden, leben länger als die für Fleisch verwendet, aber sie werden während ihres Lebens schlechter behandelt, und sie landen im selben Schlachthaus, wonach wir ihr Fleisch trotzdem verbrauchen. Es gibt wahrscheinlich mehr Leiden in einem Glas Milch oder einer Eiskegel als in einem Steak." -Gary l. Francione, Veganer amerikanischer Rechtswissenschaftler und Tierrechtsanwalt, in Veganismus: das Grundprinzip der abolitionistischen Bewegung

Während einige Veganer Ernährungsbedenken oder Lebensmittelallergien als Hauptgrund für die Einhaltung ihrer Ernährung (Ernährung Veganer) anweisen können, nehmen die meisten ein Veganer an Lebensstil aus moralischen und politischen Gründen (ethische Veganer). Die vegane Sichtweise ist in der Regel, dass Tiere nicht hier vom Menschen ausgenutzt werden und dass die Kommerzialisierung von Tieren eine grundlegende, unmenschliche Komponente und einen Mangel an Respekt für das Grundleben beinhaltet.

Es gibt viele Gründe, warum man vegetarisch sein könnte. Ein herausragender Grund für gesundheitliche Bedenken, da die vegetarische Ernährung häufig auch in der Faser und bei geringem Zucker und gesättigten Fetten hoch ist. In ähnlicher Weise adoptieren einige Vegetarismus aufgrund wachsender Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit in Bezug auf Fleisch. Moralische und/oder politische Gründe sind ebenfalls üblich; Zum Beispiel haben einige aus Umweltgründen den Vegetarismus (und Veganismus) angenommen.^[1] Einige Religionen, wie Hinduismus und Jainismus, verschreiben oder fördern Vegetarismus. Andere, wie einige christliche Sekten, praktizieren die Abstinenz von Tierprodukten während der Fastenzeit.

Gesundheitliche Vorteile von veganen und vegetarischen Diäten

Im Allgemeinen zeigen die meisten Studien, dass Veganer und Vegetarier genauso gesund, wenn nicht gesünder sind als ihre fleischfressenden Gegenstücke. Insbesondere Veganismus ist sehr gut darin, gemeinsame Nahrungsmittelallergene wie Schalentiere und Milchprodukte zu beseitigen. Eine Diät auf pflanzlicher Basis ist reich an komplexen Kohlenhydraten aus Vollkornprodukten und Wurzelgemüse wie Kartoffeln und Karotten, Pastinaken, Rutabaga usw.

Die Vor- und Nachteile der veganen und vegetarischen Ernährung werden kontinuierlich untersucht. Viele Studien haben für beide Diäten kardiovaskuläre Vorteile gefunden, und einige deuten darauf hin, dass bei Veganern und Vegetarier ein geringeres Krebsrisiko besteht.

Eine umfangreiche Studie, die im Juni 2013 veröffentlicht wurde. Die in JAMA Internal Medicine, einem Journal der American Medical Association, veröffentlichte Studie wurde von der abgedeckt Wallstreet Journal. Weitere wichtige Ergebnisse der Studie sind:

• Vegetarier in der Studie erlebten im Zeitraum der Studie 12% weniger Todesfälle (sechs Jahre), bei denen 73.308 Menschen verfolgt wurden.
• Es schien weniger Todesfälle in der vegetarischen Gruppe von Diabetes und Nierenversagen zu geben.
• Die Kalorienaufnahme schien keine Rolle zu spielen. Die verschiedenen Teilnehmergruppen aßen im Allgemeinen täglich die gleiche Menge an Kalorien.
• Der vegetarische Vorteil schien bei Männern stärker zu sein als Frauen.
• Krebs traf sowohl die Vegetarier als auch die Nicht-Vegetarier in ungefähr gleichem Maß.

Eine Widerlegung der Medienberichte dieser Studie argumentiert, dass Korrelation keine Verursachung impliziert und dass die längere Lebensdauer der in der Studie gefundenen Vegetarier auch auf die Tatsache zurückgeführt werden könnte Alkohol und rauchen weniger im Vergleich zur fleischfressenden Gruppe.

Insgesamt ist es schwierig, festzustellen, ob diese Diäten die langfristigen Gesundheitsergebnisse direkt beeinflussen. Die verschiedenen Arten von Vegetarier werden beispielsweise selten gegeneinander untersucht, und Veganer und Vegetarier sind häufig eher wohlhabender oder gesundheitsbewusster, die beide positiv die langfristigen Ergebnisse beeinflussen.

Risiken einer veganen Ernährung

Ein bemerkenswerter Nachteil der veganen Ernährung ist, dass Veganer häufig B12 -Nahrungsergänzungsmittel einnehmen müssen - und manchmal (je nachdem, wie nachdenklich Sie eine ausgewogene Diät erstellen können) andere Nahrungsergänzungsmittel wie Aminosäuren, Eisen oder Vitamin D - Die Ernährung fehlt in der Regel diesen essentiellen Nährstoffkomponenten.^[2] Es besteht auch ein Risiko, dass eine fleischlose Diät nicht genügend Protein enthält, was besonders für wachsende Kinder betrifft.

Umweltbelastung

Es gibt unterschiedliche Ergebnisse von Studien zur Umweltauswirkungen von Diäten. Während keine zwei Studien genau zu den gleichen Schlussfolgerungen eingehen, ist es weithin anerkannt, dass das Einschneiden von Fleisch und die Umzug auf eine pflanzlichere Ernährung umweltfreundlicher wäre.

Eine Studie von 2014 ergab, dass der Umzug in einen fleischfreien Lebensstil dazu beitragen würde, die Kohlenstoffemissionen zu verringern.

70 Prozent der landwirtschaftlichen Emissionen sind aus zwei Gründen mit Rindern zusammenhängen. Der Rest wird als Methan freigesetzt, ein hochpotentes Treibhausgas

Dies bedeutet jedoch nicht, dass eine vegane Ernährung notwendigerweise die umweltfreundlichste ist. Eine weitere Studie im Jahr 2016 analysierte die Tragfähigkeit von zehn Diätszenarien, ich.e., Wie viel Land wäre erforderlich, um 1 Person unter ein bestimmtes Ernährungsregime zu füttern.

Die Kapazität für verschiedene Arten von Diäten, wie in dieser Studie analysiert wurde. Ergebnisse von Chase Purdy zusammengefasst.

Die Studie ergab, dass eine vegane Ernährung zwar signifikant effizienter ist als unsere derzeitige Ernährung, es ist jedoch nicht die effizienteste Ernährung. Das liegt daran, dass nicht das gesamte Land für die landwirtschaftliche Nutzung geeignet ist. Wenn weidendes Land für Rinder verwendet werden kann und ein bestimmter Teil der menschlichen Ernährungsbedürfnisse durch Milchprodukte erfüllt werden, kann eine beträchtliche Anzahl von Menschen gefüttert werden.

Statistiken

Eine Studie von Vegetarian Times von 2008 ergab, dass 7.3 Millionen Menschen oder 3.2% der u.S. Bevölkerung ist vegetarisch; Noch mehr sind teilweise vegetarisch und essen nur gelegentlich Fleisch. Eine Mehrheit der Vegetarier ist weiblich (59% der Frauen vs. 41% der Männer) und die meisten sind jünger (42% sind in der 18-34-Demografie).

Eine Gallup -Umfrage von 2012 ergab, dass die Zahl der amerikanischen Veganer und Vegetarier sogar noch höher war. Es wurde festgestellt.

Im Jahr 2010 veröffentlichte das britische Nationale Zentrum für Sozialforschung Daten aus einer Umfrage zur sozialen Einstellung von 2008. Sie fanden, dass Vegetarier und Veganer viel häufiger höherer Einkommen hatten. Sie stellten auch fest.

Berühmte Vegetarier und Veganer

Viele bekannte Prominente, Aktivisten und Politiker, Künstler und Sportfiguren halten sich an vegane oder vegetarische Diäten. Zu den berühmten Veganern zählen die Sänger Carrie Underwood und Erykah Badu, der olympische Sprinter Carl Lewis, der Schauspieler und Musiker Jared Leto, und der Bürgerrechtsaktivist Cesar Chavez. Unter den Vegetarier gibt es Coldplay -Sänger Chris Martin, der Komiker Ellen DeGeneres, der indische Unabhängigkeitsführer Mohandas Gandhi und die Schauspieler Natalie Portman und Peter Dinklage.