Lachs vs. Thunfisch

Thunfisch Und Lachs sind gute Quellen für Fischöl und Omega-3-Fettsäuren. Lachs hat vergleichsweise mehr Kalorien und Fette, während Thunfisch reicher in Protein ist. Bei über 1 Milliarde Pfund pro Jahr, Thunfischkonsum in der U.S. ist mehr als doppelt so hoch wie das von Lachs. Lachs ist teurer (besonders wild gefangener Lachs) und wird eher als Delikatesse angesehen. Thunfisch hat mehr Quecksilberinhalte, sodass er nicht für schwangere Frauen und kleine Kinder empfohlen wird.

Thunfisch sind eine Gruppe großer, schlanker, räuberischer Fische in den offenen Ozeanen der Welt. Lachs sind eine Familie von Fischen, die in Flüssen brüten, aber den größten Teil ihres Erwachsenenlebens auf See leben. Lachs haben orange oder rosa Fleisch. Sie bewegen sich vom Ozean zurück in den Bach, wo sie zur Zucht geboren wurden.

Vergleichstabelle

	Lachs	Thunfisch
	Die aktuelle Bewertung beträgt 3.94/5 1 2 3 4 5 (94 Bewertungen)	Die aktuelle Bewertung beträgt 3.78/5 1 2 3 4 5 (108 Bewertungen)
Kalorien	415	315
Gesamtfett	18g	3g
Gesättigte Fettsäuren	3g	1g
Poly ungesättigtes Fett	7g	1g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	6g	0g
Cholesterin	161 mg	131 mg
Natrium	127 mg	107 mg
Kalium	1423 mg	1290 mg
Gesamte Kohlenhydrate	0	0
Nahrungsfaser	0	0
Zucker	0	0
Eiweiß	58g	68G

Gesundheitliche Vorteile

Lachsernährung

• Lachs ist reich an Protein, Omega-3-Fettsäuren und Vitamin-D-Gehalt sowie eine großartige Quelle für Cholesterin (23-214 mg/100 g).
• Wildlachs ist eine wichtige Quelle für Omega-3 (DHA und EPA), die für die Gehirnfunktion und -struktur essentiell sind.
• Zuchtlachs kann einen hohen Spiegel an Dioxinen und PCB (polychlorierten Biphenyl) und niedrigeren Omega-3-Spiegeln im Vergleich zu Wildlachs enthalten. Laut einer im Journal of the American Medical Association veröffentlichten Studie überwiegen jedoch die Vorteile des Essens sogar der Landwirtschaft immer noch alle von Verunreinigungen auferlegten Risiken.^[1] Die Art der vorhandenen Omega-3-.

Thunfischernährung

Thunfisch ist eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren (300 mg pro Portion). Der Niveau von Omega-3 in Dosen Thunfisch ist jedoch sehr unterschiedlich, da der Typ, bei dem die Herstellung einen Großteil der Omega-3-Öle im Fisch zerstören kann. Thunfisch ist auch eine gute Proteinquelle.

Thunfisch enthält auch unterschiedliche Quecksilberniveaus, da die Quecksilberverteilung in Zucht Thunfisch umgekehrt mit dem Lipidgehalt zusammenhängt, was darauf hindeutet, dass Thunfisch mit höherem natürlichen Fettgehalt dazu beitragen könnte.

Vorteile von Lachs über Thunfisch

Aufgrund des mit dem Vorhandensein von Quecksilber verbundenen Risikos sollten Frauen im gebärfähigen Alter und Kinder vermeiden, mehr als 6 Unzen Thunfisch pro Woche zu nehmen. Wild gefangener Lachs ist sicher und hat etwa 300 bis 650 mg Omega-3-Fettsäuren. Lachsknochen sind weich, um gegessen zu werden. Daher sind sie eine gute Kalziumquelle. Das geringere Risiko für Quecksilber und der zusätzliche Nahrungsvorteil machen Salmons in Konserven zu einer besseren Wahl über Thunfisch in Konserven.

Vorteile von Thunfisch über Lachs

Thunfisch hat niedrigere Kalorien-, Fett- (sowohl gesättigte als auch mehrfach ungesättigtes Fett) und den Cholesteringehalt pro 100 g als Lachs. Thunfisch hat auch mehr Protein.

Was zu kaufen?

Die Amerikaner essen jedes Jahr über 1 Milliarde Pfund Dosen- und Beutel Thunfisch. Nur Kaffee und Zucker werden in Mengen höher als Thunfisch konsumiert. Der Thunfischmarkt in Dosen kostet jedes Jahr über 1 Milliarde US -Dollar. Lachs ist teurer. Etwa 500 Millionen Pfund Lachs werden jedes Jahr mit einem kommerziellen Wert von über 1 US -Dollar geerntet.5 Milliarden.^[2] In der u.S. Im Jahr 2009 hatte Lachs eine 18.1% Anteil des Umsatzes von Meeresfrüchten im Westen, 13.6% in der zentralen Region und 10.6% im Osten, wo andere Finfish -Arten wie Kabeljau beliebter sind.^[3] Lachs angeln in der u.S. wird hauptsächlich an der Westküste durchgeführt: Alaska, Washington, Oregon und Kalifornien.

Der beste Lachs

Wild gefangen Pink oder Sockeye Salmons aus Alaska sind die besten, da ihre Verunreinigungen niedrig sind. Sie werden auch nachhaltig mit Drift Gillnet, Geldbörsen oder Troll erwischt. Salmons in offenen Netzstiften sind aufgrund von umweltfreundlichen Brutmethoden und Verwendung von PCBs (polychlorierte Biphenyle) zu vermeiden. Die nächste Wahl in Salmons wäre die wilden Wild, die aus den Bundesstaaten Kalifornien, Oregon und Washington gefangen wurden.

Empfohlener Thunfisch

Albacore, Skipjack oder Yellowfin Thunfisch in den Gewässern Kanadas und den US -Pazifik unter Verwendung von Troll, Pole und Linie sind die besten Möglichkeiten. Das Quecksilberspiegel in erwachsenen Thunfischen ist hoch. Junge Thunfische weniger in Quecksilber werden mit diesen Methoden erwischt und sie gelten als sicherer. Mit Langlinien gefangene Thunfas sind Erwachsene und dienen daher vermieden werden. Eine Gesundheitswarnung wurde von der FDA ausgestellt, um andere Arten von Thunfisch in Dosen aufgrund des Risikos eines erhöhten Quecksilberspiegels zu vermeiden. Dosen -Chunk -Licht Thunfisch (Skipjack) (0).12 ppm Quecksilber) haben etwa 1/3 des durchschnittlichen Quecksilberspiegel.32 ppm Quecksilber).

Warnung

Die FDA empfiehlt eine Grenze von 12 Unzen. von Fischen durch Frauen im gebärfähigen Alter und Kinder aufgrund der Anwesenheit eines geringen Quecksilberniveaus in den meisten Fischen. Schwangere Frauen sind am besten raten, Sushi nicht zu konsumieren oder in roher Form zu fischen.

Erinnert sich

Innenraum Alaska Fish Processors Inc., Der Sitz in Fairbanks, AK, hat im August 2012 einen freiwilligen Rückruf an die Marke Smokehouse Marke sein. Das Etikett zeigt an, dass der Fisch unter 38 f gekühlt werden kann, muss jedoch bis zum Verbrauch gefroren werden. Die unsachgemäße Lagerung kann zu Clostridium -Botulinum führen, das möglicherweise zu Botulin -Toxin führt, was zu einer Lähmung führt. Moon Marine USA Corporation, ein in Cupertino ansässiges Unternehmen, erinnerte 58.828 Pfund in seinem "Nakaochi Scrape" - Thunfisch -Back -Meat -Abgeschwindigkeitsmacht und verkaufte im April 2012 in einem gefrorenen, Grundstaat, verkauft in einem gefrorenen Grundstaat. Es wurde festgestellt.