Milch vs. Soja Milch
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- Ines Plank
Soja Milch ist eine laktosefreie, vegane Alternative zu Milch; Es wird oft von Menschen verwendet, die eine Allergie oder Intoleranz gegenüber Milchprodukten haben. Sojamilch hat einen niedrigeren Kalzium- und Vitamin B -Gehalt, aber im Vergleich zu Kuhmilch reicher an Eisen.
Vergleichstabelle
Unterschiede - Ähnlichkeiten -| Milch | Soja Milch | |
|---|---|---|
|
| |
| Quelle | Säugetier (normalerweise Kuh oder Büffel) | Sojabohnen |
| Laktose | Enthält Laktose | Laktosefrei |
| Vegetarier | Ja | Ja |
| Vegan | NEIN | Ja |
| Eiweiß | 3.22 g | 3.27 g |
| Kohlenhydrate | 5.26 g | 6.28 g |
| Polyunes ungesättigtes Fett | 0.195 g | 0.961 g |
| Kalzium | 113 mg (11%) | 25 mg (3%) |
| Magnesium | 10 mg (3%) | 25 mg (7%) |
| Thiamin (Vit. B1) | 0.044 mg (4%) | 0.060 mg (5%) |
| Gesättigte Fettsäuren | 1.865 g | 0.205 g |
| Riboflavin (Vit. B2) | 0.183 mg (15%) | 0.069 mg (6%) |
| Kalium | 143 mg (3%) | 118 mg (3%) |
| Natrium | 43 mg (3%) | 51 mg (3%) |
| Energie | 60 kcal | 54 kcal |
Ernährung
Eine Tasse Kuhmilch enthält Laktose (ein nur in Milch gefundener Zucker), 8.03 Gramm Protein und 11.49 Gramm Kohlenhydrate und 8 Gramm Fett. Es enthält auch 28% des täglichen Kalziums eines Erwachsenen und 50% der benötigten Riboflavin und Cyanocobalamin.
Verschiedene Marken von Sojamilch auf dem Markt Im Vergleich dazu enthält Sojamilch keine Laktose, die Hälfte des Fetts (4.7 Gramm), etwas mehr Protein (10.98 Gramm) und signifikant weniger Kohlenhydrate (12.8 Gramm) pro Tasse. Sojamilch enthält natürlich viel weniger (fast nein) Kalzium und Vitamin B, aber einige Hersteller befürchten es mit zusätzlichem Kalzium und Vitamin B für die Ernährung.
Laktose
Natürliche Milch enthält einen spezifischen Zucker, der als Laktose bezeichnet wird und nur in Milch zu finden ist. Laktose kann von manchen Menschen schwer zu verdauen sein, wenn ihnen die erforderliche Verdauungsenzymlaktase fehlt und die Milch nicht leicht verdauen kann.
Sojamilch wird hauptsächlich als Alternative zu Milch von Menschen mit Laktosunverträglichkeit verwendet, da sie vollständig laktosefrei ist. In der Tat hat es noch weniger (ich.e. Null) Lactose als "laktosefreie Milch", die eigentlich nur 77% -99% frei von Laktose ist!
Unabhängig von Laktose-Intoleranz haben viele gesundheitsbewusste Erwachsene mit Sojamilch über Milch für ihre angeblichen gesundheitlichen Vorteile nachgedacht. Da es aus Soja extrahiert wird und keine Tiere in seine Produktion einbezieht, ist es eine sehr starke Präferenz für Veganer.
Gesundheitliche Vorteile
Kuhmilch ist eine hervorragende Quelle für Kalzium, Vitamin A und Vitamin D, was für starke Knochen wesentlich ist. Es enthält auch Kasein- und Molkenprotein, die gut zum Muskelaufbau sind.
Sojamilch hat mehr Vitamin B und Eisen als Kuhmilch. Es enthält auch 42 -mal mehr Mangan, was für die Knochenbildung benötigt wird. Sojaprotein reduziert den LDL -Cholesterinspiegel („schlechtes“ Cholesterinspiegel) und erhöht HDL -Cholesterinspiegel („gutes“ Cholesterinspiegel). Sojamilch enthält auch mehr Ballaststoffe als Kuhmilch und Isoflavone, die dazu beitragen, Krebs, Herzerkrankungen und Osteoporose zu verhindern. Im Allgemeinen enthält Sojamilch weniger Fett, Zucker und Kalorien sowie mehr Eisen und Ballaststoffe als Kuhmilch.
Nachteile
Lactose, der Zucker nur in Milch ist die Hauptursache, warum Milch möglicherweise nicht für laktose-intolerante Menschen funktioniert. Während es für Säuglinge und kleine Kinder die beste Ernährung sein mag, suchen viele Erwachsene aufgrund seines höheren Fettgehalt. Darüber hinaus sind viele Verbraucher besorgt über das Vorhandensein von Rinderwachstumshormon.
Sojamilch enthält einen hohen Prozentsatz an Phytoöstrogenen, was die Fruchtbarkeit bei Männern verringern kann, wenn sie mehr als 3 Liter pro Tag konsumieren. Zu viel Östrogen kann auch ein Hormon -Ungleichgewicht bei Frauen verursachen, wenn sie zu viel und zu häufig konsumiert werden. Sojamilch enthält auch Oligosaccharide, eine Art von Kohlenhydraten, die der Körper Schwierigkeiten hat, zusammenzubrechen. Der Verzehr dieser einfachen Zucker kann dazu führen, dass manche Menschen viel Benzin erleben. Sojamilch enthält auch Substanzen, die als Phytaten bezeichnet werden und die Calciumabsorption beeinträchtigen.
Top -Verbraucher und -produzenten
Indien ist der weltweit größte Produzent und Verbraucher von Milch, während Zealand (nicht Neuseeland!) Die EU, Australien und die USA sind die weltweit größten Exporteure von Milch. China und Russland sind die größten Importeure.
Sojamilch entstand aus China. Es ist in Malaysia und anderen südasiatischen Ländern beliebt. Es wird auch in Indien immer beliebter, und seine Popularität im Westen wächst teilweise auf die zunehmende Anzahl von Veganern und Vegetariern zurückzuführen.
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