Honig vs. Zucker
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- Hr. Jeremie Orth
Während Honig ist süßer als Zucker und enthält mehr Nährstoffe, es hat auch mehr Kalorien. Im Allgemeinen hat Honig mehr gesundheitliche Vorteile, aber sowohl Zucker als auch Honig sind schädlich im Übermaß.
Vergleichstabelle
| Honig | Zucker | |
|---|---|---|
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| Quelle | Bienen | Zuckerrohr, Rüben |
| Arten von eingeschlossenen Zuckern | Fructose & Glucose (Monosaccharide, insgesamt etwa 93% des Zuckers); Saccharose, Maltose, Kojibiose, Turanose, Isomaltose & Maltulose (Disaccharide, insgesamt etwa 7% der Zucker, wobei Saccharose etwa 1/7 davon beträgt). | Saccharose (Disaccharid bestehend aus 50% Fructose und 50% Glukose zusammen) |
| Glykämischer Index | 58. Etwas niedriger als Zucker, da der Zucker in Honig etwas mehr Fruktose als Glukose enthalten. Fructose hat einen niedrigeren GI. | 60 |
| Zucker | 82.12g (pro 100 g) | 99.91 g (pro 100 g) |
| Fett | Keiner | 0 g |
| Eiweiß | 0.3g (pro 100 g) | Keiner |
| Kalzium | 6 mg (1%) | 1 mg (0%) |
| Eisen | 0.42 mg (3%) | 0.01 mg (0%) |
| Nahrungsfaser | 0.2g (pro 100 g) | 0 g |
| Vitamin C | 0.5 mg (1%) | Keiner |
| Natrium | 4 mg (0%) | Keiner |
| Kohlenhydrate | 82.4g (pro 100 g) | 99.98 g (pro 100 g) |
| Gesundheitswesen und Nachteile | Einige Vitamine und Mineralien. AIDS -Verdauung. Hilft, die Symptome von Halsschmerzen zu lindern. | Zu viel Verbrauch führt zu Fettleibigkeit und Krankheiten wie Diabetes. Kann auch zum Zahnverfall führen. |
| Kalorien | 304 Kalorien (kcal) pro 100 g | 387 Kalorien [kcal] pro 100g |
| Wasser | 17.1 g (pro 100 g) | 0.03g (pro 100 g) |
| Energie (KJ & Kalorien) | 1.272 KJ (304 Kalorien [Kcal]) (pro 100 g). Im Gegensatz dazu ist Honig dichter (schwerer) als Zucker und enthält mehr Kalorien und mehr Zucker auf Volumenbasis. Zum Beispiel ist 1 Teelöffel Honig 22 Kalorien. | 1.619 KJ (387 Kalorien [Kcal]) (pro 100 g). Im Gegensatz dazu ist Zucker weniger dicht (leichter) als Honig und enthält weniger Kalorien und weniger Zucker auf Volumenbasis. Zum Beispiel ist 1 Teelöffel Zucker 16 Kalorien. |
| Gesamtkohlenhydrate | 82.4g (pro 100 g) | 99.98 g (pro 100 g) |
| Riboflavin (Vit. B2) | 0.038 mg (3%) | 0.019 mg (1%) |
| Kalium | 52 mg (1%) | 2 mg (0%) |
| Niacin (Vit. B3) | 0.121 mg (1%) | Keiner |
| Pantothensäure (B5) | 0.068 mg (1%) | Keiner |
| Vitamin B6 | 0.024 mg (2%) | Keiner |
| Folsäure (Vit. B9) | 2 μg (1%) | Keiner |
| Magnesium | 2 mg (1%) | Keiner |
| Phosphor | 4 mg (1%) | Keiner |
| Zink | 0.22 mg (2%) | Keiner |
Es ist bekannt, dass Bären Honig lieben. Ernährung
100 Gramm Honig enthält 82 g Kohlenhydrat, die alle Zucker sind. Zucker ist 100% Kohlenhydrate.
Gesundheitliche Vorteile von Honig
Honig enthält kleine Mengen an Vitaminen und Mineralien, darunter Niacin, Riboflavin, Thiamin und Vitamin B6. Es kann auch die Verdauung unterstützen. Zucker hat diese Vorteile nicht. Honig ist typischerweise weniger verarbeitet als Tischzucker.
Eine wissenschaftliche Studie zur Messung der Wirksamkeit von Honig auf die Gesundheit von Kindern mit akutem Husten ergab, dass Honig die Häufigkeit von Husten wirksam reduzierte, störende Husten verringert und die Schlafqualität des Kindes verbessert hatte, aber keinen signifikanten Nutzen bei der Lösung der Schwere des Hustens hatte. Die Auswirkungen von Honig entsprachen dem Medikamenten -Dextromethorphan, das unter Markennamen wie Robitussin pädiatrischem Husten Suppressant, Tylenol einfach Husten und Vicks 44 Husten Relief erhältlich ist.[1] [2]
Gesundheitsrisiken
Zucker ist mit Zahnverfall, Diabetes und Fettleibigkeit verbunden. Honig sollte nicht an Kinder unter 1 Jahr vergeben werden und kann diese Probleme auch in übermäßigen Mengen verursachen.
Dieses Video erklärt die schädlichen gesundheitlichen Auswirkungen von Zucker auf den menschlichen Körper und einige gesundheitliche Alternativen:
Zuckergehalt
Sowohl Honig als auch Tischzucker enthalten Glukose und Fruktose. Bei Honig sind diese Elemente getrennt. In Zucker sind sie chemisch kombiniert, um Saccharose zu machen.
Kalorieninhalt
Honig enthält 22 Kalorien pro Teelöffel, aber es ist süßer als Zucker, und so kann weniger verwendet werden.
Zucker enthält 16 Kalorien pro Teelöffel.
Glykämischer Index
Der glykämische Index (GI) eines Produkts zeigt, wie schnell seine Energie (von Kohlenhydraten) im Körper freigesetzt wird. Wenn es zu schnell freigesetzt wird, kann es den Blutzuckerspiegel stören. GIS unter 55 bedeutet, dass Energie langsam freigesetzt wird.
Reiner Honig hat einen GI von 58, während Zucker einen GI von 60 hat.
Sozialer Einfluss
Peter Singer, Professor für Bioethik an der Princeton University, zitiert in einem kürzlich von Oxfam International veröffentlichten Professor für Bioethik an der Princeton University und schreibt, dass Peter Singer, Professor für Bioethik an der Princeton University, und schreibt,
… Unsere Verwendung von Zucker impliziert uns in Landgräben, die gegen die Rechte einiger der ärmsten Gemeinden der Welt verstoßen. Besser informierte und ethischere Verbraucher könnten dies ändern. CommentsView/Erstellen Sie einen Kommentar zu diesem Absatz, sind genetisch so programmiert, dass sie süße Dinge mögen, und wenn Menschen wohlhabender werden, konsumieren sie mehr Zucker. Der daraus resultierende Anstieg der Zuckerpreise hat die Hersteller dazu veranlasst, mehr Land zu suchen, auf dem man Zuckerrohr anbauen kann.
Mit dem zunehmenden Konsum von Zucker weltweit achten umwelt- und sozialbewusste Verbraucher darauf, woher Zucker bezogen wird.