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Unterschiede zwischen Eis, Gelato und Sorbet

Unterschiede zwischen Eis, Gelato und Sorbet

Eiscreme, Gelato und Sorbet sind alle gefrorenen Desserts, die nach einer Mahlzeit häufig gegessen werden. Alle drei gefrorenen Leckereien haben einen geringen Ernährungsgehalt und haben einen hohen Zucker, was sie ungesund, aber köstlich macht. Dieser Artikel wird die Unterschiede zwischen den drei Desserts beleuchten.

Übersichtstabelle

EiscremeEisSorbet
MilchbasisMilchbasisNicht Milchprodukte
In China erfundenIn Italien erfundenIm Iran erfunden
Erzeugt durch Mühlen von Milch, Sahne und Zucker und serviert EiskaltErzeugt durch Mühlen von Milch, Creme und Zucker in langsamerem Tempo und serviert wärmerErzeugt durch das Wasser und Fruchtsaft serviert Eiskalt
Weiche und flauschige TexturWeiche und dichtere TexturWeiche und leichte Textur

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Definitionen

Das Eis wird durch Aufruhr von Milch, Sahne und Zucker erzeugt - oft werden auch Eier hinzugefügt. Das Wannen erfolgt, während die Mischung gerade gefroren ist. Der Zweck des Aufschwungs besteht darin, Luft in die Mischung zu absorbieren, die eine flauschige und weiche Textur erzeugt.

Gelato entsteht auch, indem Milch, Sahne, Zucker und oft auch Eier aufgewendet werden. Das Verhältnis von Creme zu Milch ist höher und das Aufschwung wird langsamer, während die Mischung gerade gefroren ist. Dadurch wird die Luft in die Mischung einbezogen und gleichzeitig ein dichtes und intensiv geschmackvolles Produkt erzeugt.

Sorbet ist aromatisiertes Wasser, Fruchtsäfte und Sirup, die gefroren sind, um eine leichte und weiche Textur zu erzeugen. Es enthält keine Milchprodukte und wird oft mit Gewürzen und Zucker gewürzt.

Eiscreme gegen Gelato gegen Sorbet

Die Hauptunterschiede zwischen den drei sind die Frage. Eiscreme wird mit dem Standardverhältnis von Milch, Sahne, Zucker und Eiern aufgewühlt, während Gelato länger mit einem größeren Verhältnis von Creme zu Milch aufgeworfen wird. Sorbet hat Wasser- und Fruchtsäfte gewonnen, während er dabei gefroren ist und milchfrei ist. Ein weiterer Unterschied besteht darin, dass Gelato wärmer als Eis und Sorbet serviert wird, was zu seinem Reichtum und seiner dichten Textur beiträgt.