Unterschied zwischen weißem und braunem Reis

Weißer Reis gegen braunen Reis

Wenn es um Lebensmittel und Gesundheit geht, ist die goldene Regel braun besser, sei es braune Eier, braunes Brot oder braunen Reis. Mahatma Gandhi sagte: „Es ist wunderbar, wenn wir uns für die richtige Ernährung entscheiden, was für eine außerordentlich kleine Menge ausreichen würde.„Rice ist ein vielseitiges Getreide und ein Grundnahrungsmittel für viele Menschen, insbesondere in Ländern wie Indien, China, Japan, Indonesien usw. Es ist weltweit weit verbreitet. Wenn es um Reis geht, gibt es nur so viele Sorten, die auf Größe, Form und Farbe basieren. Weißer Reis und brauner Reis sind die beiden häufigsten Sorten in den Vereinigten Staaten und auch die am meisten missverstandenen Sorten.

Was ist weißer Reis?

Weißer Reis ist raffiniert, gemahlener Reis mit dem Rumpf und der Kleie entfernt, wobei nur der stärkehaltige Endosperm, der hauptsächlich aus Stärke und Protein bestand. Der Endosperm ist der am häufigsten verbrauchte Teil des Reiskorns, der Energie für die Keimung von Samen bietet. Außerdem ist weißer Reis ein Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung und seit vielen Jahrhunderten. Doch viele Menschen glauben, dass weißer Reis nicht gut für Ihre Gesundheit ist. Es ist wahr, dass weißer Reis weniger essentielle Nährstoffe enthält, aber den Blutzuckerspiegel stabilisiert und leicht zu kochen und zu verdauen ist, was es zu einer bevorzugten Wahl der Zutaten macht.

Was ist brauner Reis?

Im Gegensatz zum weißen Reis ist brauner Reis ein Vollkornreis, da er alle Teile des Getreides enthält, einschließlich Kleie, Keim und Endosperm. Der braune Reis ist ein hoch nahrhaftes, glutenfreies Vollkorn, das eine gute Menge gesunder Verbindungen wie Ballaststoffe und mehrere Vitamine und Mineralien enthält. Wie weißer Reis geht es nach der Ernte in das Fräsen, was den braunen Reis darunter zeigt. Die äußere Beschichtung wird als Kleie bezeichnet und die nährstoffreiche Schicht wird als Keim bezeichnet. Diese beiden Schichten enthalten die meisten Vitamine und Mineralien. Dies ist der gleiche Grund, warum brauner Reis als nahrhafter angesehen wird, da die beiden Schichten intakt sind. Der äußere, ungenießbare Rumpf wird jedoch entfernt.

Unterschied zwischen weißem und braunem Reis

1. Getreideart

- Brauner Reis ist einfach das gesamte Reiskorn, da es die äußere Schicht enthält, die Kleie, nährstoffreicher Kern genannt wird und Keim bezeichnet. Weißer Reis hingegen ist ein gemahlener Reis mit dem Rumpf und der Kleie entfernt, sodass nur der stärkehaltige Endosperm bleibt. Dieser mittlere weiße Reis wird als raffiniertes Getreide eingestuft. Das nackte Endosperm kann das Wasser leicht aufsaugen, was es leicht zu kochen macht.

2. Nährwertangaben

- Weißer Reis gilt als leerer Vergaser, da der Großteil seiner Nährstoffe während des Prozesses entfernt wird. Es ist stark verarbeitet und fehlt seinen nährstoffreichen Kern, der Keim bezeichnet wird. Nur die Endosperm bleibt, die hauptsächlich aus Stärke und Protein bestehen. Der weiße Reis enthält also relativ weniger Ballaststoffe, Protein und andere Schlüsselnährstoffe. Brauner Reis ist sehr nahrhaft und glutenfreies Vollkorn und enthält eine gute Menge gesunder Verbindungen wie Ballaststoffe und mehrere Vitamine und Mineralien.

3. Auswirkungen auf die Gesundheit

- Viele Studien haben vorgeschlagen, dass Diäten mit hohem raffinierten Körnern zu Fettleibigkeit und Gewichtszunahme führen, aber die Forschung ist inkonsistent, wenn es um weißen Reis geht. Es ist aber auch wahr, dass weißer Reis dazu beiträgt, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Tatsächlich hilft brauner Reis auch, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Die hohe Aufnahme von weißem Reis kann jedoch bei Typ -2 -Diabetikern den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Einige glauben, dass weißer Reis zu Fettleibigkeit führen kann, aber das ist nicht immer der Fall.

Weißer Reis gegen. Brauner Reis: Vergleichstabelle

Zusammenfassung

Nun, es ist wahr, dass brauner Reis nahrhafter ist als sein weißes Gegenstück, aber das bedeutet nicht, dass weißer Reis nicht gut für Ihre Gesundheit ist. Weißer Reis hat weniger essentielle Nährstoffe als braunen Reis, aber es ist nicht ungesund. Weißer Reis hat in der Tat eine längere Haltbarkeit als braunen Reis und ist leicht zu kochen und zu verdauen. Weißer Reis fehlt die Ernährungsvorteile von braunem Reis einfach, weil der Großteil seiner Nährstoffe entfernt wurde. In vielen Ländern wird weißer Reis normalerweise mit vielen Nährstoffen befestigt, darunter Eisen und einige B -Vitamine wie Folsäure.

Ist brauner Reis besser für Sie als weißer Reis?

Brauner Reis ist Vollkornreis, der alle Teile des Getreides enthält, einschließlich Kleie und Keim, die gesunde Verbindungen wie Ballaststoffe und mehrere Vitamine und Mineralien enthalten. Aber weißer Reis ist seit Jahrhunderten ein Grundnahrungsmittel in vielen Ländern.

Welcher Reis ist der gesündeste?

Brauner Reis wird normalerweise als gesünderer Reis angesehen, da er sehr nahrhaft und glutenfrei ist. Es hat die Außenkleieschicht und auch die Keimschicht noch angebracht. Diese beiden Schichten enthalten die meisten Vitamine und Mineralien.

Ist brauner Reis gut für Gewichtsverlust?

Brauner Reis enthält mehr Ballaststoffe, die Getreide wie weißer Reis verfeinerten, was dazu beiträgt, Bauchfett zu reduzieren und einige Pfund zu vergießen.

Ist es in Ordnung, jeden Tag braunen Reis zu essen?

Wenn ein Teil einer ausgewogenen Ernährung ist, bietet brauner Reis eine Reihe von essentiellen Nährstoffen und enthält auch ein hohes Maß an Magnesium, damit Sie weniger anfällig für Herzkrankheiten sind. Es wird jedoch auch empfohlen, andere Sorten von Artikeln in Ihre Lebensmitteldiät hinzuzufügen.

Was sind die Nebenwirkungen von braunem Reis?

Brauner Reis enthält mehr Ballaststoffe, daher kann es Ihren Magen stören oder Durchfall verursachen, wenn Sie Ballaststoffe empfindlich sind. Außerdem enthält brauner Reis mehr Arsen als weißer Reis, fast 50 Prozent mehr,

Ist Basmati -Reis besser als brauner Reis?

Basmati -Reis kann sowohl braun als auch weiß und auch rot sein. Basmati -Reis ist eine bestimmte Vielfalt von Reis, aber keine bestimmte Farbe zugeordnet. Beide sind Vollkornreis. Der braune Basmati -Reis scheint reich an Kalorien, Kohlenhydraten und Ballaststoffen zu sein. Basmati -Reis ist also vergleichbar mit anderen Arten von Reis in Bezug auf Nährstoffe.