Unterschied zwischen weißem Pfeffer und schwarzem Pfeffer

Weißer Pfeffer gegen schwarze Pfeffer

Die Menschen haben unterschiedliche Einstellungen und Meinungen, wenn es um ihre bevorzugten Gewürze geht, um den allgemeinen Geschmack ihrer Gerichte zu verbessern? Aus diesem Grund haben einige Gewürze, zum Beispiel Pfeffer, unterschiedliche Sorten, die den Bedürfnissen der wählerischeren Geschmacksknospen entsprechen. Ähnlich wie bei der Analogie des roten und grünen Pfeffers gibt es zwei weitere Typen (weißer und schwarzer Pfeffer), die einige wichtige Schlüsselmerkmale enthalten.

Schwarze Pfeffer oder schwarze Pfefferkörner sind dennoch die Beeren von Piper Nigrum (die Pfefferpflanze), die in Südasien vorwiegend angebaut wird. Es ist überhaupt nicht überraschend zu wissen, dass Pepper eigentlich das Wundergewürz ist, das die meisten europäischen Entdecker und Navigatoren in ihrer Suche nach der neuen Welt in mehreren Jahrhunderten gesucht haben. Aufgrund seiner Bedeutung deckt Pepper jetzt ¼ des Weltgewürzmarktes ab.

Schwarze und weiße Paprika sind buchstäblich die Beeren, die nur auf zwei Arten minimal gekocht werden (unter der Hitze der Sonne und auch in Wasser). Für schwarze Pfeffer wird es aus der Pflanze entfernt, wenn es nicht so reif ist, bevor sie zum Kochen unterzogen werden. Dieser Prozess dreht die Haut des Pfefferkornschwarzes. Für weißen Pfeffer müssen Sie warten, bis es ein wenig ziiert, bevor es enthäut ist. Dieser Prozess lässt den Samen des Pfefferkorns exponiert. So ist weißer Pfeffer nur der Samen des Pfefferkorn

In Bezug auf den Geschmacksunterschied ist dieses Thema ziemlich hoch zu überstehen. Aber viele würden sagen, dass der wahre Geschmack des Pfeffers von seiner Haut kommt. Sie sagen, dass die Haut oder der Rumpf des Pfeffercorn würzige Chemikalien haben, die ihm einen reicheren und stärkeren Geschmack verleihen. Es soll intensiver sein als der Geschmack des Samens im Inneren.

Die beiden werden aufgrund ihres vermeintlichen Unterschieds in Geschmack und Aussehen in einer Vielzahl von Gerichtsvorbereitungen verwendet. Weißer Pfeffer wird normalerweise in der Herstellung französischer Saucen eingebaut. Dadurch würde die Sauce reiner aussehen, da die schwarzen Flecken von schwarzem Pfeffer nur die Reinheit der Sauce kontaminieren würden. Darüber hinaus braucht diese Sauce nicht den stärkeren Pfeffergeschmack aus dem intensiveren schwarzen Pfeffer. Umgekehrt soll schwarzer Pfeffer die Standardwahl für die Mehrheit der französischen Gerichte sein.

In asiatischen Ländern ist weißer Pfeffer vorherrschender, obwohl schwarzer Pfeffer auch in großen Ländern wie China sehr beliebt ist. In Amerika bevorzugen mehr Menschen in etwa 95% aller Kochen schwarzen Pfeffer. Dies macht schwarzen Pfeffer zu einer kritischen Zutat für das Kochen von Mahlzeiten, ähnlich wie die Bedeutung des Standardküchensalzes.

1. Weißer Pfeffer wird verwendet, um weiße oder reine Gerichte wie weiße Sauce herzustellen, während schwarzer Pfeffer für die meisten französischen Gerichte verwendet wird.

2. Weißer Pfeffer hat einen milderen Geschmack im Vergleich zu schwarzem Pfeffer.

3. Weißer Pfeffer ist der Pfefferkorn ohne Schale oder Schale, während schwarzer Pfeffer der gesamte Pfefferkorn mit der Schale intakt ist.