Unterschied zwischen weißem und gelbem Maismehl

Weiße gegen gelbe Maismehl

Mehl ist eine sehr wesentliche Zutat für die Lebensmittel und Ernährung der Menschen. Es wird in den meisten Lebensmittelzubereitungen, bei der Herstellung von Grundnahrungsmitteln und in verdickten Saucen verwendet. Brot, Gebäck und andere Rezepte erfordern die Verwendung von Mehl, die aus verschiedenen Körnern hergestellt werden können. Es kann aus Weizen, Reis, sogar aus Maniok, die eine Knolle sind, hergestellt werden, und natürlich kann es auch aus Mais oder Mais hergestellt werden.

Haben Sie jemals Tortillas und Burritos probiert? Was ist mit Tortilla und Maischips?? Sie sind alle aus Maismehl hergestellt, die auch beim Backen und bei der Herstellung von Saucen und bei anderen Lebensmittelzubereitungen verwendet werden können.

Maismehl ist Mehl aus getrocknetem Mais oder Mais und wird auch als Maismehl bezeichnet. Es wird durch Erdung getrocknete Maiskörner in feine oder grobe Konsistenzen hergestellt. Maismehl wird hergestellt, indem entweder Stein- oder Stahlschleifer verwendet werden.

In Mexiko und in anderen Ländern wird Mais normalerweise in einer Steinmühle geerdet, die es dem Maismehl ermöglicht, einen Teil der Keime und Rumpf zu halten, die zu seinem Geschmack und seinem Ernährungsgehalt beitragen. Dieser Prozess macht die Haltbarkeit des Maismehls geringer, selbst wenn er in luftdichten Behältern und kühlen Orten gehalten wird.

Die Verwendung von Stahlschleifern entfernt den Keim und die Schale der Maiskerne. Dies lässt das Maismehl länger halten, entfernt aber die meisten Nährstoffe und Geschmackszahlen von Mais.

Maismehl kann je nach Art des verwendeten Mais entweder weiß, gelb oder blau sein. Blaues Maismehl wird aus dem seltenen blauen Mais oder durch Hinzufügen einer blauen Lebensmittelfärbung hergestellt. Das weiße und gelbe Maismehl ist der am häufigsten verwendete Typ.

Obwohl es aus dem gleichen Material hergestellt wird, das Mais, gelb und weiße Maismehl ist, unterscheiden sich voneinander. Zum einen gibt es viele Maissorten und jede Sorte hat ihre unterschiedlichen Eigenschaften und ihren Geschmack.

Weißes Maismehl besteht aus den Körnern aus weißem Mais und gelbem Maismehl stammt aus den Körben aus gelbem Mais. Beide schmecken gut, aber gelbes Maismehl ist süßer als weißes Maismehl, so dass es von denen bevorzugt wird, die Gebäck machen.

Sein Geschmack ist auch stärker, hat einen stärkeren Geschmack und es ist reicher in Vitaminen A und B als weißes Maismehl. Beide eignen sich perfekt für die Herstellung von Maisbrot- und Maismehlkuchen. Die meisten Rezepte erfordern die Verwendung von beiden Arten von Maismehl.

Zusammenfassung

1. Weißes Maismehl besteht aus den Körnern aus weißem Mais, während gelbe Maismehl aus den Körben aus gelbem Mais hergestellt wird.
2. Weißes Maismehl ist süß, während gelbe Maismehl süßer ist als weiße Maismehl.
3. Weißes Maismehl eignet sich am besten für Rezepte, die Mehl fordern, die nicht so süß sind, während gelbe Maismehl für Rezepte am besten geeignet ist, die süßere Zutaten verlangen.
4. Gelbe Maismehl hat einen stärkeren und stärkeren Geschmack, während weißer Maismehl nicht der Fall ist.
5. Obwohl sie beide reich an Nährstoffen sind, insbesondere wenn sie in Steinschleifern geerdet sind, hat gelbe Maismehl mehr Vitamine A- und B -Gehalt, während weiße Maismehl weniger hat.