Unterschied zwischen weißem und gelbem Mais

Weiß vs. Gelber Mais

Mais oder besser Mais ist eine Getreideernte, die in vielen Teilen der Welt ein Grundnahrungsmittel war. Seine Ursprünge als landwirtschaftliche Produkte können auf die Azteken und Mayas zurückgeführt werden, und es wurde dann während des Zeitalters der Entdeckung durch die verschiedenen Expeditionen verbreitet. Es wurde aufgrund seiner Vielseitigkeit als Ernte sehr beliebt, wobei es in einer Vielzahl von Klimabedingungen wuchs. Im Laufe der Jahre und dank der Fortschritte in der Wissenschaft hat sich Mais sowohl in Bezug auf die Produktivität als auch den Ernährungswert stetig verbessert. Eine Sache, die sich am meisten nicht bewusst ist, ist, dass es eine große Auswahl an Unterarten von Mais gibt. Die beiden am häufigsten am weitesten verbreiteten Sorten sind weißer und gelber Mais. Die beiden ähneln physisch, aber es gibt einige geringfügige Unterschiede.

Das Wort "Mais" ist eigentlich eine Fehlbezeichnung. Ursprünglich war es ein Begriff, den die Engländer in Bezug auf jede Müslischernte verwendete. 'Mais' ist der tatsächliche Eigenname, der außerhalb Amerikas und in wissenschaftlicher Terminologie verwendet wird. Der wissenschaftliche Name für Mais ist Zea Mays; Seine Unterarten werden dann als "Sorten" bezeichnet.'Zum Beispiel ist Popcorn Zea Mays Everta. Weiß ist die häufigste Färbung von Mais, die eng von gelbem Mais befolgt wird, während die verbleibenden als zweifarbig bezeichnet werden (was von rot bis orangefarbenen Sorten reichen kann.) 'Mais' ist der Begriff, der häufig in Bezug auf diese Ernte in englischsprachigen Ländern und fast ausschließlich für Produkte mit starken Konzentrationen (wie Maisflocken und Maismüsli) verwendet wird, unabhängig davon.

Die meisten weißen Mais werden im Allgemeinen als eine Vielzahl von Zuckermais kategorisiert. Während der meisten Mais von der Feld Mais ist (ich.e. Als Getreide behandelt. Weißer Zuckermais ist eigentlich eine Mutation des regulären Feldmais mit einem höheren Zucker als das Stärkeverhältnis des Inhalts. Im Gegensatz zu Feldmais, das üblicherweise als Getreideprodukt für Dinge wie das Viehfutter und andere verarbeitete Lebensmittel wie Getreide, Öl, Stärke usw. verwendet wird., Zuckermais wird als Gemüse verzehrt und normalerweise nach dem Kochen oder Rösten auf dem Kugel gegessen. Wenn es auf dem Stiel wächst, wird weißer Mais in Schichten von grünen Schalen bis zu weißen Schalen gewickelt. Es hat auch einen hohen Wassergehalt im Vergleich zu Feldmais. Die Kerne und die 'Milch', aus denen sie ausmachen. Genauso wie normale Mais, werden weiße Maiskörner winterhärt und hart, da der Wassergehalt infolge seiner Reifung abnimmt. Weißer Mais ist die häufigere Vielfalt und technisch gesehen das Original, da Songorien für andere farbige Mais Mutationen des weißen Elternteils sind.''

Gelber Mais ist dem weißen Mais sehr ähnlich; Es ist eigentlich ein evolutionärer Ableger aus weißem Mais. Da Mais weiter kultiviert wurde, erzeugte Forschung und wissenschaftliche Entwicklung unterschiedliche Sorten der ursprünglichen Arten. Eine der Mutationen aus dem inhärenten rezessiven Gen des Mais ist die Einbeziehung von Carotinoiden in die Zusammensetzung des Mais. Diese Carotinoide umfassen Beta-Carotin. Aus diesem Grund kann gelber Mais als nahrhafter Wert als sein weißes Gegenstück angesehen werden. Laut Experten haben einige Sorten von gelbem Mais mehr Lutein und enthalten Vitamin A, während weißer Mais nicht der Fall ist. Gelber Mais ist in bestimmten Bereichen der Welt auch nicht besonders beliebt, wie Teile Lateinamerikas und des Kontinents Afrikas.