Unterschied zwischen weißen und gelben Kuchenmischungen

Weiß vs. Gelbe Kuchenmischung

Backen ist ein Stück Kuchen. Aber nicht, wenn Sie den Unterschied zwischen zwei der am häufigsten verwendeten einfach zu machen zu machenden Kuchenbasismischungen-die weißen und die gelben Kuchenmischungen. Natürlich wäre die Farbe ein toter Werbegeschenk. Unnötig zu erwähnen, dass es nicht viel wichtig wäre, wenn der ästhetische Wert der Farbe die einzige Unterscheidung wäre; Der Basi. Sicherlich gibt es einen vernünftigen Grund, warum sie so genannt werden, was sie genannt werden. Und so werden wir untersuchen, was eine weiße Kuchenmischung von der gelben unterscheidet.

Die gelbe Variante ist eine Art von einfacher Kuchenmischung, die keinen zusätzlichen Geschmack enthält. Die gelbe Tönung stammt aus markanten Zutaten, nämlich Butter und Eigelb. Einige Versionen verwenden nur Eigelb, andere geben das gesamte Ei ein (das landet dominant gelb, trotzdem). In den frühen Jahren wurden Eigelb pulverisiert. Später zogen Enthusiasten vor, frische Zutaten zu verwenden, um stattdessen einen authentischeren und natürlicheren Kuchengeschmack zu erzielen. Pulverzeigere wurden aus der Kuchenmischung entfernt, und die Anweisungen auf dem Karton deuteten auf die Verwendung von zwei frischen Eiern hin. Gelbe Kuchenmisch. Traditionell besteht es aus Mehl, Backpulver, Salz, weicher Butter, Zucker, Eiern (entweder ganz oder nur dem Eigelb), Flüssigkeitsmilch und Vanilleextrakt. Es ist normalerweise 25 bis 35 Minuten lang bei 370-375 Grad (mittelschwere Of-Wärme) gebacken, bis es buchstäblich hüpft ist. Im Laufe der Jahre wurden viele Geschmacksrichtungen hinzugefügt; Einige davon sind Marmor- und Schokoladen -Malz- und Gewürzkuchenmischung; Die gelbe Kuchenmischung bleibt jedoch unübertroffen, weil sie für sich selbst lecker ist. Es kann ohne viel komplementäre Vereisung oder Füllung verzichten. Reicher Geschmack, extra-Moist-Textur und exquisiter Geschmack, abgesehen von einem einfachen Kochen und Nährwert, sind die charakteristischen Eigenschaften eines gelben Kuchens. Diese werden hauptsächlich auf die Zugabe von Eigelb und weicher Butter zurückgeführt. Die Eigelbkomponente macht es mehr Körper, während Butterschlösser in den Aromen von anderen cremigen und duftenden Zutaten abgeleitet werden.

Weißer Kuchenmischung ist auch ein einfacher Kuchentyp. Es verwendet jedoch nur Eiweiß als Hauptbindungszutat. Eine Alternative zu frischem Eiweiß ist ihre Pulverform. Die meisten Bäcker bevorzugen natürlich die frische Version, um den einzigartigen Geschmack und die Textur des Ei hervorzuheben. Da weiße Kuchenmischung im Vergleich zu Gelb viel barger ist, ist es für wichtig, dass sie mit Frische und Textur für das, was ihm an Körper und Reichtum fehlt, ausgleichen sollte. Im Gegensatz zur gelben Art verwendet es bloße Allzweckmehl. Es wird typischerweise aus Mehl, fettfreier trockener Milch, Backpulver, Salz, Weißzucker und Verkürzung hergestellt. Um einen Basiskuchen daraus zu machen, ist er 25 bis 35 Minuten bei 370-375 Grad (mittelschwere Ofenwärme) gebacken. Einfach, da es mit gelben Kuchenmix verglichen wird, erweist sich weiße Misch. Aus diesem Grund ist es die bevorzugte Basis für Cupcakes mit großzügiger Sahne oder Schokolade und mit einer weiteren Geschmacksschicht bestreut. Im Grunde.

Zusammenfassung

1) Gelbe Kuchenmischung verwendet Vollkornmehl und Eigelb oder ganze Eier. Die weiße Variante verwendet gewöhnliches Mehl und nur Eiweiß.

2) Grundkuchen aus gelben Kuchenmisch. Trotz der Ebene ergänzt die weiße Kuchenmischung komplexe Desserts besser als die gelbe Sorte.