Unterschied zwischen weißem und schwarzem Pfeffer

Weiße und schwarze Paprika sind Früchte derselben Pfefferpflanze. Sowohl weiße als auch schwarze Paprika werden zum Gewürzen oder Gewürzen verwendet, um einer Mahlzeit Geschmack zu verleihen. Der Unterschied zwischen diesen beiden Arten von Pfeffer zu kennen, ist eine großartige Möglichkeit, die Zubereitung von Gerichten zu verbessern, die sie in ihren Rezepten enthalten.

Definitionen

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Weißer Pfeffer ist ein scharfes Gewürz, das aus den Früchten der Pfefferpflanze verarbeitet wurde, nachdem die schwarzen Schalen entfernt wurden, sodass der weiße Samen verließ. Weißer Pfeffer ist viel heißer als schwarzer Pfeffer, obwohl er weniger Geschmackssorten hat.

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Schwarzer Pfeffer wird aus den Beeren einer Pfefferpflanze hergestellt, die bei fast reif gepflückt wurde. Sie werden dann vor der Verarbeitung in der Sonne getrocknet. Die Früchte sind normalerweise grün oder rot während der Auswahl; Nach dem Trocknen werden sie schwarz und daher der Name Black Pepper.

Vergleichstabelle

Weißer Pfeffer gegen schwarze Pfeffer

Was ist der Unterschied zwischen weißem und schwarzem Pfeffer? Wir können zwischen ihnen durch ihre Farben, ihre Schärfe im Geschmack, ihre Verwendung und Aromen unterscheiden.

• Weißer Pfeffer hat eine weiße Farbe, wie der Name schon sagt. Die weiße Farbe ist das Ergebnis des Entfernens der schwarzen Außenhaut aus der Frucht und lässt den weißen inneren Teil des Samens. Nach der Ernte kann die Haut vor oder nach dem Trocknen entfernt werden, um den weißen Pfeffer zu erhalten. Die Früchte sind rot, wenn sie reif und grün sind, wenn sie ausgereift und zur Ernte bereit sind. Wenn die Früchte geerntet werden, werden sie nach dem Trocknen immer schwarz. Schwarzer Pfeffer hingegen ist die getrocknete Pfefferfrucht.
• Weißer Pfeffer ist viel heißer als schwarzer Pfeffer, da die Haut entfernt wurde und es am meisten bevorzugt ist. Schwarzer Pfeffer ist nicht so heiß wie weißer Pfeffer, daher wird oft mehr davon benötigt, um eine Mahlzeit aufzupeppen.
• Weißer Pfeffer hat weniger Geschmacksrichtungen und verliert schneller als schwarzer Pfeffer. Weißer Pfeffer wird in hellen Gerichten für ästhetische Zwecke verwendet. Der Geschmack und der Duft von schwarzem Pfeffer bleiben lange, ohne abgestanden zu werden. Schwarzer Pfeffer hat mehr Vielfalt an Aromen als weißer Pfeffer.