Unterschied zwischen Weizen und Roggen

Weizen gegen Roggen

Schließen Sie für eine Sekunde Ihre Augen und stellen Sie sich den Inhalt Ihrer Küchenschranks vor. Es wird wahrscheinlich Pasta, Müsli, Brot, Cracker, Kekse und vielleicht einige Snacks wie Chex -Mix oder ein Gebäck geben. Diese Lebensmittel bilden einen großen Teil dessen, was wir täglich essen. Diese Lebensmittel sind auch alle aus Getreidekörnern hergestellt. Mais, Reis, Weizen, Gerste, Hafer, Roggen und Sorghum sind einige der weltweit angebauten Getreidekörner. Mais zum Beispiel ist sehr leicht von anderen Körnern zu unterscheiden, aber die Unterschiede sind viel subtiler zwischen ähnlichen Körnern wie Weizen und Roggen.

Definition von Weizen und Roggen
Weizen '“ist ein Getreidegras, das oft in Mehl verarbeitet und zum Backen verwendet wird.
Rye '“ist auch ein Getreidegras, das zum Backen, Herstellen von Whisky oder als Tierfutter verwendet werden kann.
Da Weizen und Roggen beide Mitglieder der Familie Poaceae sind, sind sie natürlich ziemlich ähnlich.

Geschmack von Weizen und Roggen
Weizen '“hat einen neutralen oder leicht nussigen Geschmack. Es nimmt im Allgemeinen die Eigenschaften von allem an, was ihm hinzugefügt wird, zum Beispiel Zucker oder Salz.
Rye '“hat einen sehr unverwechselbaren, sauren Geschmack. Viele Menschen finden diesen starken Geschmack unattraktiv, zumal es nur sehr wenig tun kann, um Roggen süßer zu machen.

Aussehen von Weizen und Roggen
Weizen wächst am Ende eines langen Zellulosestiels. Der essbare Teil ist eine kleine Gruppe von Körnern, die schichtbar wachsen. Einmal gemahlen ist Weizenmehl eine sehr hellbraune Farbe und behält diese Färbung beim Kochen bei.
Rye '„sieht Weizen sehr ähnlich, wenn er auf einem Feld wächst. Es erzeugt jedoch ein viel dunkleres Mehl und backt in dunkelbraune Brotbriegelung.

Popularität von Weizen und Roggen
Weizen '“genießt fast eine weltweite Popularität. Es wird in jedem Klima angebaut. Daten für 2007 leisten weltweite Weizenproduktion bei 725 Millionen Tonnen.
Rye '“ist viel weniger beliebt als Weizen, wahrscheinlich ist es ein unverwechselbares Aroma. Obwohl es in der Lage ist, im Wesentlichen im gleichen Klima wie Weizen zu wachsen. Im Jahr 2005 nur 13.Es wurden 3 Millionen Tonnen Roggen produziert, und ein Großteil davon ging an Whisky zu machen.

Zusammenfassung:
1.Weizen und Roggen sind beide Getreidekörner.
2.Weizen hat einen neutralen Geschmack und wird in den meisten Backwaren verwendet.
3.Weizen produziert hellbraunes Mehl, während Roggenmehl ziemlich dunkel ist.
4.Weizen ist viel beliebter als Roggen, wird über den größten Teil der Welt angebaut und übertrifft die jährliche Ausgabe von Rye um den Faktor von 50.