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Unterschied zwischen Teriyaki und Katsu Sauce

Unterschied zwischen Teriyaki und Katsu Sauce

Sowohl Teriyaki-Sauce als auch Ton-Katsu-Sauce sind dunkle, seidige Saucen voller süßer Aromen, die einem Gericht Feuchtigkeit verleihen. Die Saucen sind bekannte Gewürze, die in der japanischen Küche bekannt sind.

Diagrammzusammenfassung
TERIYAKI SOSSEKatsu Sauce
  1. Enthält traditionell Sojasauce, Zucker, Mirin und Sake
Zutaten sind einfacher: Ketchup, Worcestershire -Sauce und Sojasauce
  1. Als Glasur für gegrilltes Fleisch verwendet
Wird als Dip -Sauce für gebratenes Fleisch verwendet
  1. Es kann mit Reis usw. gegessen werden. 
Es wird am besten mit Brot kombiniert

Getty Images/Moment/Karl Tapales

Definition

Teriyaki ist ein traditioneller japanischer Stil, bei dem Fleisch mit einer süßen und salzigen Sauce gegrillt wird. Teriyaki -Sauce ist die Sauce, die in dieser Art des Kochens verwendet wird. Teriyaki -Sauce hat einen süßen, salzigen und leicht würzigen Geschmack. Es wird hauptsächlich als Glasur für Fleisch verwendet, hat aber einen reichhaltigen Geschmack. Die Sauce kann auch als Glasur für Fisch und Gemüse, als Dip-Sauce, als Pfanne-Brandsauce, Bastelsauce oder sogar als Marinade verwendet werden. Sojasauce, Zucker, Mirin und Sake sind die vier Hauptzutaten in Teriyaki -Sauce.

Katsu -Sauce, auch als japanische Barbecue -Sauce oder Tonkatsu -Sauce bekannt, ist eine süße und würzige Sauce. Diese Sauce besteht hauptsächlich mit Sojasauce, Worcestershire -Sauce und Ketchup, aber andere Zutaten wie Mirin, Zucker und Knoblauchpulver können hinzugefügt werden, um die Sauce zu machen. Die Katsu-Sauce wird normalerweise als Dip-Sauce mit frittierten panierten Schnitzeln aus Schweinefleisch oder Hühnchen (Tonkatsu) serviert.

Teriyaki vs. Katsu

Teriyaki -Sauce enthält Sojasauce, Zucker, Mirin und Sake, während die Katsu -Sauce Sojasauce, Worcestershire -Sauce und Ketchup enthält. Katsu -Sauce ist eine dicke, süße, würzige Sauce, mit der panierte Schweinekoteletts getaucht werden. Teriyaki -Sauce ist eine schöne, salzige, glänzende Sauce, die traditionell zum glasierenden Fleisch und anderen gegrillten Lebensmitteln verwendet wird. Katsu ist eine Art japanischer Barbecue -Sauce dicker in der Textur als Teriyaki.