Unterschied zwischen Süßkartoffeln und Yams

Die meiste Zeit werden beide Begriffe "Yam" als auch "Süßkartoffel" austauschbar verwendet, obwohl es sich um ein ganz anderes Gemüse handelt.

Süßkartoffeln

Süßkartoffel ist ein Dicot (haben zwei Samenblätter) Pflanze, die zu a gehört Convolvulacea oder morgendliche Glanzfamilie.

Sie sind in Südamerika beliebt. Sie sind gelb oder orangefarben und länglich mit Enden, die sich bis zu einem gewissen Punkt verjüngen.

Eine der Typen ist eine blassere Kartoffel, die eine hat Hellgelbe, dünne Haut mit hellgelbem Fleisch. Dieser Typ ist nicht süß, aber er hat trockene, bröckelige Textur.

Der andere Typ ist ein dunklerhäutiger und die meisten Menschen werden verwirrt und nennen es als "Yam". Dieser Typ hat rötliche bis dunklere orange Farbe und dickere Haut mit orangefarbenem, süßem Fleisch und einer feuchten Textur.

Die Arten von Süßkartoffeln werden entweder als "weich" oder "fest" eingestuft. Wenn es gekocht ist, wird "weiche" Typen weich und feucht, während die Kategorie "fest" fest bleibt.

Die Arten von Süßkartoffeln umfassen Centennial, Goldrush, New Jersey, Velvet, Georgia Red und Puerto Rico.

Yams

Yams sind Monocots und gehören einer Yam -Familie oder der Dioscoreaceae und sie sind überhaupt nicht mit der Süßkartoffelfamilie verwandt.

Sie sind in den USA, Lateinamerika und der Karibik beliebt, und es sind mehr als 150 Typen verfügbar. Sie sind süßer als die Süßkartoffel und können über eine Länge von sieben Fuß wachsen.

Die Yam kann je nach Typ eine braune oder schwarze Hautfarbe mit lila oder rotem Fleisch haben. Sie haben mehr natürlichen Zucker als Süßkartoffeln und haben auch einen höheren Feuchtigkeitsgehalt.

Die Arten von 'Yams' umfassen

Dioscorea alata-Wasser Yam, geflügelter Yam, lila Yams
Dioscorea opposita-chinesisches Yam (in China)
Dioscorea bulbifera-Air-Kartoffel (gefunden sowohl in Afrika als auch in Asien)
Dioscorea Esculenta-Lesser Yam
Dioscorea Trifida-Cush-Kush Yam (Südamerika)
Dioscorea dumetorumbitterer Yam (Westafrika)