Unterschied zwischen Rock und Flanke

Rock gegen Flanke

Es gibt immer etwas Vergnügens mit einem guten Stück Steak. Steak kann jedoch dadurch definiert werden, wie es geschnitten wird und auf welchem ​​Teil des Tieres es abgeleitet wurde. Einer der beliebten Steakschnitte, Rocksteaks und Flankensteaks stammt aus dem identischen Bereich der Kuh - dem Bereich zwischen der Rippe und der Hüfte.

Beide Rocksteaks und Flankensteaks haben ähnliche Eigenschaften. Beide sind lang, dünn, flach und hart.
Um sie beim Kochen zu verwenden. Beide Steakschnitte müssen auch sehr schnell oder sehr langsam gekocht werden.

Rocksteaks und Flankensteaks sind am angenehmsten, wenn sie gekocht oder selten bis mittels selten gegessen werden. Beide Fleisch sind geschmackvoll und haben einen vollen Fleischgeschmack. Außerdem können beide Steaks in Kochrezepten ersetzt und für einander austauschbar verwendet werden. Darüber hinaus können beide Fleisch als Ganzes für sich selbst oder mit anderen Zutaten serviert werden.

Rocksteaks und Flankensteaks befinden sich in der Nähe ihres Standorts in der Nähe voneinander. Das Rocksteak wird oft zuerst in der näher an der Vorderseite geschnitten. Das Flankensteak wird an derselben Stelle geschnitten, aber erst nach dem Schnitt des Rocksteaks.
Das Rocksteak wird als länger, dicker, dünner angesehen und ist im Vergleich zum Flankensteak leichter zu kochen. Im Vergleich dazu ist das Flankensteak härter, solide, schlanker und eine gesündere Wahl (aufgrund seines weniger Fettgehalts) als ein Rocksteak geschnitten. Flankensteak wird oft als länglicher und dünner Steakschnitt charakterisiert.

Rocksteak wird auch als zwei unterschiedliche Arten angesehen. Der erste ist das Außenrocksteak, in dem der Schnitt aus dem Zwerchfell oder den Plattenmuskeln stammt. Der zweite ist das innere Rocksteak aus der Rindfleischflanke. Beide Rocksteaks sind ohne Knochen, aber das Außenrocksteak hat eine dicke Membran, die vor dem Kochen herausgenommen werden musste. Das Innenrocksteak enthält keine Membranen oder Fett. Die meisten Rocksteakschnitte werden zur Herstellung von Cornh und Mexican -Gerichten verwendet. Es ist auch das perfekte Fleisch für chinesische Pfannengerichte, mexikanische Fajitas, kubanische Churrasco, authentische Bolognese-Sauce und viele weitere Rezepte.

Auf der anderen Seite wird das Flankensteak auch Bavette genannt. Die Mexikaner, die Franzosen und die Kolumbianer lieben diesen Steakschnitt sehr. Dieser Steakschnitt wird oft für asiatische Gerichte verwendet, meistens Chinesen, und das Londoner Broil -Rezept. Außerdem hat Flankensteak eine Geschichte, das Fleisch eines armen Mannes zu sein. Heute gilt das Flankensteak als einer der beliebtesten Stahlschnitte.
Ein großer Unterschied wäre der Schnittstil des Steaks. Rocksteaks werden oft über das Korn geschnitten. Das Schneiden dieser vorgeschriebenen Anweisungen kann zu ausgefransten Fasern und Zähigkeit des Fleisches führen. Heute sind beide Steaks für viele Menschen aufgrund seines wirtschaftlichen Preises und des vollen Fleischgeschmacks sowie des Geschmacks sehr beliebt. Häuser und Restaurants servieren beide Rocksteaks und Flankensteaks für alle Anlässe und Veranstaltungen. Beide Steakschnitte werden von den Verbrauchern im Vergleich zum Schnitt am Lenden- und Filet Mignon bevormundet.

Zusammenfassung:
1. Rocksteaks haben zwei Arten - das Außenrocksteak und das Innenrocksteak. Flankensteak hat keine.
2. Ein Rocksteak wird an der Vorderseite des Ortes geschnitten, während das Flankensteak nach Entfernung des Rocksteaks zurückgeschnitten wird.
3. Der Schnitt in einem Rocksteak wird empfohlen, über dem Getreide zu sein.