Unterschied zwischen Rum und Brandy

Rum oder Brandy, es spielt keine Rolle, welche Sie wählen, richtig? Falsch! Während es so aussieht,. Noch wichtiger ist, dass es sogar die eigenen Gesundheitszustände beeinflussen könnte.

Definitionen

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Rum ist ein alkoholisches Getränk, das aus fermentierenden Zuckerrohrsaft und seinen Nebenprodukten wie Melasse besteht. Wie bei allen Geistern durchläuft Rum die Fermentations- und Destillationsprozesse. Es gibt jedoch eine Sache, die Rum von anderen Geistern trennt; Rum hat keine definierten Produktionsmethoden. Es basiert ausschließlich auf traditionellen Stilen, die zwischen Standorten und Brennern variieren können.

Rum wird hauptsächlich in der Karibik und Lateinamerika produziert. Die erste Destillation von Rum stammt aus dem 17^th Jahrhundert auf den Zuckerrohrplantagen der Karibik. Interessanterweise entdeckten es die Plantagensklaven, dass Melasse, das Nebenprodukt von raffinierender Zucker, zu Alkohol fermentiert werden können. Es ging dann durch eine Destillation, die Verunreinigungen beseitigte und die ersten wahren Rums produzierte.

Produktion

• Fermentation- Je nach Standort kann der primäre Zutat entweder Melasse oder Zuckerrohrsaft sein. Hefe und Wasser werden dann zum Hauptbestandteil hinzugefügt, um den Fermentationsprozess zu starten. Der Geschmack und das Aroma des Rums hängen von der verwendeten Hefe ab.
• Destillation - Normalerweise verwendet die Säule noch, aber einige Brenner verwenden Pot -Stills für mehr Kongenere. Kongenere sind Substanzen, die während der Fermentation wie Methanol, Fuselalkohole, Aceton, Aceton, Acetaldehyd, Ester, Tannine und Aldehyden erzeugt werden. Sie sind für den größten Teil des Geschmacks und des Aromas verantwortlich.
• Altern- Im Allgemeinen ist Rum mindestens ein Jahr lang gealtert. Der Alterungsprozess bestimmt die Farbe des Endprodukts. Wenn es in Edelstahltanks gealtert ist, bleibt der Ausgang farblos, aber wenn er in Eichenfässern gealtert ist, wird er dunkel. Rum reift auch schneller als der durchschnittliche Whisky oder Brandy.
• Mischen - Der letzte Schritt im Rumherstellungsprozess ist eine Möglichkeit, einen konsistenten Geschmack zu erzielen. Bei leichten Rums soll die während des Alterungsprozesses gewonnene Farbe entfernen. Für dunkle Rums kann ein zusätzlicher Zutat hinzugefügt werden, um die Farbe des Endprodukts zu anpassen, beispielsweise Karamell.

Rumnoten

• Dunkle Rums - Normalerweise aus karamellisierten Zucker oder Melasse hergestellt und in stark verkohlten Fässern im Allgemeinen länger gealtert. Es hat einen viel stärkeren Geschmack als Licht- oder goldene Rums.
• Aromatisierte Rum - Dies sind Rums, die mit Aromen von Früchten wie Mango, Orange, Banane, Zitrusfrüchten, Kokosnuss, Limette oder Sternenfrucht infundiert sind. Sie haben normalerweise unter 40% ABV (Alkohol nach Volumen).
• Gold Rums - Auch bekannt als Bernstein Rums sind in Holzfässern gealtert. Sie haben auch einen stärkeren Geschmack als den des leichten Rum.
• Leichte Rums - Auch bezeichnet als 'Silber' oder 'Weiss' Rums haben sehr wenig Geschmack und sind im Allgemeinen süß. Sie werden auch oft nach dem Altern filtriert, um Farbe zu entfernen.
• Überdichte Rums - Dies sind Rums mit einem höheren Alkoholgehalt als der Standard von 40% ABV. Der Beweis kann bis zu 160 (80% ABV) verlaufen.
• Premium Rum - Diese stammen von Boutique -Marken, die sorgfältig produziert und gealtert werden. Diese Rums haben mehr Charakter und Geschmack.
• Gewürz Rum - Rum, die Aromen durch Zugabe von Gewürzen und manchmal Karamell erhalten.

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Brandy, auch bekannt als 'Brandywine', leitete seinen Namen vom niederländischen Wort ab "Brandewijn" was bedeutet verbrannten Wein. Gleich wie Rum ist es ein Geist, der die Prozesse der Distillierung und Fermentation durchläuft. Der Hauptbestandteil ist jedoch nicht Zuckerrohr, sondern Wein. Mit seinem 35% bis 60% ABV wird es normalerweise als Nachzahlern verwendet. Brandy wird durch Destillieren von Wein oder Obstbrei hergestellt und wird normalerweise in Holzfässern gealtert. Einige der renommiertesten Brands sind Cognac Und Armagnac.

Der Ursprung der Brandy war eine Art zufällig. Anfang. Die erste kommerzielle Destillation von Brandy aus Wein war in den 16^th Jahrhundert.

Brandy Labels

• V.S. - Bekannt als "ganz besonderes" oder "drei Sterne" ist ein Brandy, der mindestens 2 Jahre in einem Fass gealtert ist.
• V.S.Ö.P. - Bekannt als "sehr überlegenes altes" oder "fünf Sterne" ist ein Brandy, der mindestens 4 Jahre in einem Fass gealtert ist.
• Xo - Bekannt als "extra alt" oder Napoleon, ist ein Brandy, der mindestens 6 Jahre in einem Fass gealtert ist.
• Vorspeisen - Bekannt als "Beyond Age" ist ein Brandy, der für Cognac offiziell gleich XO ist, aber für Armagnac ist es mindestens 10 Jahre alt.

Rum gegen Brandy

Was ist der Unterschied zwischen Rum und Brandy? Während die Farbe, der Alkohol nach Volumen und die Produktion beider in irgendeiner Weise ähnlich sein können, sind dies zwei verschiedene Arten von Geistern, die nicht so verwechselt werden sollten wie das gleiche.

In Bezug auf ihre Hauptbestandteil wird Rum im Allgemeinen aus Zuckerrohr -Nebenprodukten wie Saft und Melasse hergestellt, während ein Brandy aus Wein, Trauben und anderen Fruchtsäften hergestellt wird. Dies mag für die meisten nicht so wichtig sein, aber es ist für diejenigen mit allergischen Reaktionen. In Bezug auf ihren Alkoholgehalt haben Rums normalerweise 37.5% bis 80%, während Brandies normalerweise 35% bis 60% haben. In Bezug auf ihre Verwendung wird Brandy normalerweise als After-Dinner-Antrieb konsumiert, während Rum normalerweise als alkoholisches Getränk für alle Arten von Gelegenheiten konsumiert wird und im Gegensatz zu Brandy häufig mit anderen Getränken wie Coca-Cola gemischt wird.

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