Unterschied zwischen Prime Rib und Ribeye

Prime Rib und Ribeye sind Rindfleischschnitte aus dem Primalrippenbereich eines Rindfleischtiers geschnitten. Die beiden unterscheiden sich jedoch unabhängig von dem Bereich, aus dem sie geschnitten werden. Haben Sie sich als Fan von Rindfleisch jemals gefragt, welche Unterschiede zwischen Prime Rib vs sind. Ribeye sind?

Was ist Prime Rib?

Prime Rib auch als stehender Rippenbraten bezeichnet, ist ein Rindfleisch, das von einem der neun Urschnitte eines Rindfleischtiers geschnitten wurde. Obwohl der gesamte Rippenabschnitt zwischen sechs und 12 Rippen hat, kann eine Prime Rib zwischen zwei und sieben Rippen enthalten.

Prime ist größtenteils geröstet und mit dem Knochen intakt. Dies erklärt den zweiten Namen stehende Rippe. Der stehende Stil stellt sicher, dass das Steak die Bratpfanne nicht berührt.

Was ist Ribeye?

Ribeye, auch Ribeye genannt. Der Hauptunterschied zwischen ihm und der Prime Rib besteht darin, dass letztere Rippenknochen hat, während Ribeye ein Steak ist. Einige Länder haben jedoch die Ribeye mit einem Knochen, zum Beispiel in Neuseeland und Australien.

Diese Rippen -Augensteaks bestehen normalerweise aus dem Longissimus Dorsi -Muskel. Außerdem enthalten sie die Muskeln für Wirbelsäulen und Komplexen.

Unterschied zwischen Prime Rib vs. Ribeye

Größe des Schnitts der Prime Rib vs. Ribeye

Die Prime Rib ist oft ein viel größeres Rindfleisch geschnitten, während das durchschnittliche Ribeye -Steak kleiner ist, da erstere einen Knochen enthält.

Fleischqualität

Die Prime Rib ist im Vergleich zum RIB -Augeschnitt erheblich höher.

Kosten für Prime Rib vs. Ribeye

Da die Prime Rib als von höherer Qualität angesehen wird, wird sie zu erheblich höheren Kosten verkauft und in High-End-Restaurants serviert. Das Ribeye -Gegenstück ist normalerweise kleiner und gilt als von geringerer Qualität. Infolgedessen ist es etwas billiger als die Prime Rib.

Prime Rib vs. Ribeye -Geschmack

Prime Rib hat einen "butterartigen" Geschmack, der es üblich macht, mit Kräutern und Knoblauch kombiniert zu werden, während es langsam geröstet ist, um einen erstaunlichen Schmelzgeschmack im Mund zu erzielen. Ribeye hingegen hat einen etwas niedrigeren Geschmack, wodurch es anpassungsfähig und einfach mit unterschiedlichen Gewürzen oder Salz zu kombinieren ist.

Kochmethoden

Prime Rib wird in einen Braten geschnitten und dann bei niedrigen Temperaturen und für eine längere Zeit gekocht, während Ribeye normalerweise bei mittleren bis hohen Temperaturen gekocht wird. Der Ribeye -Schnitt braucht daher eine kürzere Zeit, um sich fertig zu machen.

Prime Rib vs. Ribeye: Vergleichstabelle

Zusammenfassung von Prime Rib vs. Ribeye

Während sowohl die Prime Rib als auch die Ribeye Rindfleischschnitte von der Kuh sind, unterscheiden sie sich in vielerlei Hinsicht voneinander. Von ihrem Wert, der Art, wie sie gekocht, Form sowie die Aromen sind, können Sie feststellen, dass sie voneinander unähnlich sind. Abgesehen von der Anwesenheit von Knochen in Prime Rib und der Abwesenheit in Ribeye kann es jedoch etwas schwieriger sein, sie zu unterscheiden, es sei denn, man wird es gewohnt, jeden zu probieren.