Unterschied zwischen Zwiebel und Schalotten

Zwiebel gegen Schalotte

In der kulinarischen Welt können Sie auf zwei Zutaten stoßen, die Sie irgendwie verwirren, die Zwiebel und die Schalotte. Einige Menschen mögen sie für sehr ähnlich betrachten, da sie oft einen durch die anderen ersetzen. Etablierte kulinarische Experten kennen jedoch den ausgeprägten Geschmack und die bestimmte Textur, die sie in jeder Küche bieten. Wie anders sind sie voneinander? Lassen Sie es uns aufschlüsseln.

Zwiebel ist ein allgemeiner Begriff, der verwendet wird, um Pflanzen in der Gattung zu überweisen Lauch. Wie auch immer, als gebräuchlicher Name bezieht sich in der Regel auf bestimmte Art, die “Garten- oder Zwiebel Zwiebel “(Allium CEPA).

Die Zwiebel Zwiebel ist eine beliebte Küchenzutat, die weltweit verwendet wird. Wie der Name schon sagt, ist es birbisch geformt, aber manchmal flach fast diformiert. Die Hautfarben sind weiß, gelb oder rot. Der Geschmack hängt ganz von der Vielfalt ab. Es kann scharf, würzig, würzig und scharf oder mild und süß.

Zwiebeln werden aus Samen oder häufig aus Sätzen angebaut. Sie wachsen schließlich zu einer großen einzelnen Glühbirne pro Pflanze. Zwiebeln sind ziemlich schwer zu verbreiten, da es spezielle Prozesse gibt, um eine dauerhafte Glühbirne zu erzeugen.

Ein Schalotte hingegen wird an zwei verschiedene Allium -Arten verwiesen, die die Allium oschaninii und das Allium cepa var. Aggregatum oder Allium ascalonicum.

Der Allium Oschaninii ist der französische graue Challlot oder Griselle. Diese Art wird als „wahre Schalotte“ angesehen, kann aber die Allium -CEPA -Sorte in Bezug auf die globale Popularität immer noch nicht übertreffen. Letzteres ist weithin als die Schalotte akzeptiert.

Schalotten, die Allium ascalonicum Sorte - wachsen in Clustern, genau wie die von Knoblauch, wo an der Basis getrennte Glühbirnen befestigt sind. Im Gegensatz zu Knoblauch werden die einzelnen Lampen jedoch nicht durch eine gemeinsame Membran zusammengebunden. Sie sind eng mit Multiplikator -Zwiebeln verwandt und sind ziemlich leicht zu wachsen, da sie nur eine geringe Bodenvorbereitung erfordern. Die Pflanzen bilden selten Saat.

Sie sehen aus wie längliche Zwiebeln und die Haut ist farbig kupfer, rot oder grau. Schalotten haben einen milden Geschmack, der eine Mischung aus süßem Zwiebelgeschmack und einem Hauch von Knoblauch ist.

Zusammenfassung:
1.  Schalotten wachsen als eine Gruppe von Zwiebeln aus einer einzigen gepflanzten Glühbirne, die dem Knoblauch ähnelt, während die Zwiebeln als einzelne große Glühbirne pro Pflanze wachsen.
2. Schalotten sind viel kleiner im Vergleich zu Zwiebeln.
3. Die gemeinsame Zwiebel ist Allium cepa, während die allgemein anerkannte Schalotte Allium ascalonicum ist.
4. Die Schalotte kann dem Geschmack von Zwiebeln ähneln, aber milder und süßer im Geschmack. Unterschieden von Zwiebeln kann die Schalotten mit einem Hauch von Knoblauch schmecken.
5. Zwiebeln sind schwieriger zu wachsen als Schalotten.
6. Zwiebeln sind samenpropagiert, während Schalotten vegetativ vervielfacht werden.
7. Zwiebeln sind fast diskförmige Glühbirnen, während Schalotten wie verlängerte Zwiebeln erscheinen können.