Unterschied zwischen Milch und weißer Schokolade

Milch und weiße Schokolade

Was ist der Unterschied zwischen Milch und weißer Schokolade? Nun, viele achten nicht viel Aufmerksamkeit, weil beide genauso gut schmecken können. Tatsächlich werden die beiden fast genau auf die gleiche Weise gemacht. Die Hauptunterscheidungsmerkmale sind die Zutaten, die die Schokolade machen. Milch und weiße Schokolade haben unterschiedliche Zutaten, bis zu dem Punkt, dass einige Lebensmittelbüros wie die amerikanische FDA weiße Schokolade nicht als echte Schokolade im Vergleich zum ersteren betrachten.

Auch hier ist weiße Schokolade von den meisten Herstellern allgemein als Schokoladenimitation bekannt. Es besteht aus Zucker und Kakaobutter. Cocoa -Alkohol ist nicht in der Mischung enthalten. Trotzdem lieben viele weiße Schokolade wie jede andere Art von Schokolade. Sie sagen, es ist die unnatürliche Cremigkeit und Süße, die es verlockend macht. Ironischerweise sind sich viele Schokoladenexperten ein.

Im Gegenteil, Milchschokolade wird aus Zucker, Milch, Kakaobutter und Kakao -Alkohol hergestellt. Die meisten Schokoladenbegeisterten sind sich einig, dass dies die beste Art von Schokolade unter den drei (einschließlich der dunklen Schokolade) ist, weil es eine hellere Mischung aus Alkohol hat, die ihm einen viel süßeren Geschmack verleiht als dunkle Schokolade. Es hat auch eine leichtere Farbe im Vergleich zu letzterem. Aus diesem Grund wird es für Süßwurze verwendet. Die US -amerikanische FDA zeigt, dass ein Schokoladenprodukt, das wirklich Schokolade genannt wird. Dies ist praktisch für Milchschokolade der Fall.

Also, was ist dieser Kakao -Alkohol, der den Unterschied in allen Schokoladenarten bedeuten?? Es wird dennoch nach fein gemahlenen Kakaobohnen genutzt. Die Bohnen sind so fein gemahlen, dass das Endergebnis ein pasteähnliches Produkt ist. Der Prozess erfolgt an der Mühle, in der das Schleifen von Steinen verwendet wird, um die Bohnen zu erhitzen und sie an Kakao -Alkohol zu mahlen. Nach dem Abkühlen verfestigt sich das Medium. An sich schmeckt dieser Zutat wirklich bitter. Darüber hinaus ist es wichtig zu beachten, dass Kakao-Alkohol alkoholfrei ist. entgegen den unbegründeten Annahmen vieler.

Die andere Zutat „Kakaobutter ist der fette Teil der Kakaobohne. Man kann die Bohnen buchstäblich drücken, um das Fett auszuziehen, aber dies ergibt nur eine kleine Menge. Wenn Sie also die Bohnen in einen warmen Raum hängen, kann das Fett langsam von den Bohnen selbst tropfen. Diese Methode wurde als Broma -Prozess bekannt.''

In Summe:

· Weiße Schokolade ist nicht wirklich Schokolade, während Milchschokolade tatsächlich Schokolade ist.

· Weiße Schokolade hat keine Kakao -Schnap.