Unterschied zwischen hellem und dunklem Maissirup

Hell gegen dunklen Maissirup

Maissirup ist genau das, was der Name selbst impliziert, ein Flüssigkeitsform -Derivat für Maisstärke - eine Art Lebensmittelsirup, das besonders aus Mais besteht, die unterschiedliche Mengen an Maltose, Glukose und höheren Oligosacchariden enthält. Einige der Hauptziele von Maissirup umfassen: Erweichen der Lebensmittelstruktur, Verhinderung der Kristallisation von Zucker, Hinzufügen von Volumen und Verbesserung der Aromen.

Der Begriff „Maissirup“ wird auch synonym mit Glukosesirup verwendet, da der Hauptbestandteil des Glukosesirups auch Maisstärke ist. Maissirup ist allmählich so süß wie granulierter Zucker, was es dann ermöglicht, Süßungsmittel in den meisten Rezepten zu ersetzen.

Maissirup kommt in zwei Hauptformen - hellem Maissirup und dunkler Maissirup. Beide können die gleichen Funktionen haben und können normalerweise austauschbar verwendet werden.

Um sie chemisch stabil zu halten, enthalten sowohl hellmaissirup als auch dunkler Maissirup eine ausgewogene Menge an Dextrose, Fructose, Malz und Glukose, obwohl Maissirup keine begrenzte Haltbarkeit hat (die Zeitdauer, die Essen, Trinken, trinken, trinken, trinken, obwohl es die Zeit dauerte (trinkt, die Länge der Zeit, die Zeit, die Zeit, die Länge der Zeit hat, trinken, aber Maissirup), obwohl Maissirup keine begrenzte Haltbarkeit hat, obwohl Maissirup keine begrenzte Haltbarkeit hat. Medizin, Chemikalien und viele andere verderbliche Gegenstände werden angegeben, bevor sie als ungeeigneter zum Verkauf, zur Verwendung oder zum Verbrauch als ungeeignet angesehen werden.

Leichter Maissirup wird gewohnheitsmäßig für Süßigkeiten und Dessertherstellung verwendet. Es handelt. Leichter Maissirup wird auch aromatisiert und mit Vanille und Salz gewürzt. Mäßig süß im Geschmack, heller Maissirup scheint klar und farblos zu sein. Es kann auch als „weißer“ Maissirup bezeichnet werden. Im Falle von Maissirups bezieht sich „Licht“ auf den Farbton seiner Farbe, aber es wird oft von Menschen verwirrt, „Lite“ oder eine andere Fehlscheibe zu sein. Leichter Maissirup hat keinen signifikanten Unterschied zu dunklem Maissirup in Bezug auf den Nährstoffgehalt.

Auf der anderen Seite ist dunkler Maissirup aus seinem Namen in einer tiefbraunen Farbe und ist etwas süßer und hat einen viel stärkeren, selbstbewussten Geschmack als hellem Maissirup. Dunkler Maissirup ist eine Art Maissirup mit einer kleinen Menge einer Art von Melasse, die aus Zuckerrohr abgeleitet wird, der als Raffineriensirup bezeichnet wird. Es enthält auch Karamellgeschmack, Natriumbenzoat (ein Konservierungsmittel), Salz und Karamellfarbe.

Wenn man in den Lebensmittelgeschäft oder zum Supermarkt geht, um Maissirup zu kaufen, ist der Fehler, einen leichten Maissirup für schwere Süßungszwecke zu bekommen. Beachten Sie, dass dunkle und helle Maissirups unterschiedliche Rezepte haben, die sie passen und daher klar voneinander unterscheiden sollten.

Beide können bei der Herstellung von Süßigkeiten und anderen Desserts verwendet werden. Wenn man darauf abzielt, die Konsistenz des Lebensmittels aufrechtzuerhalten, muss die Dicke des Sirups in Betracht gezogen werden. Der Niveau der Süße sollte auch ein Faktor für die Wahl zwischen den beiden sein. Der leichte Maissirup ist normalerweise leichter mit anderen Geschmacksrichtungen als dunkler Maissirup gemischt zu werden.
Dessertkenner legen nahe, dass leichter Maissirup verwendet werden kann, um weißer und brauner Zucker zu ersetzen. Andererseits kann Dark Mais Sirup Karamell gut ersetzen.

Zusammenfassung:

1.Leichter Maissirup und dunkler Maissirup fungieren ähnlich wie Süßstoffe und können austauschbar verwendet werden.
2.Leichter Maissirup ist klar und hat farblose Farbe; So kann es auch als „weißer“ Maissirup bezeichnet werden, während dunkler Maissirup dunkelbraun erscheint.
3.Dunkler Maissirup ist süßer und hat einen durchsetzungsfähigeren Geschmack als heller Maissirup.
4.Leichter Maissirup kann Zucker ersetzen, während dunkler Maissirup Karamell ersetzen kann.