Unterschied zwischen Lecithin und Lektin

Lecithin und Lectin scheinen das gleiche Wort zu sein, zumindest aus einem schnellen Blick. Beide sind jedoch völlig unterschiedliche Nährstoffe mit unterschiedlichen Eigenschaften, Struktur und Verwendung. Lecithin ist im Wesentlichen eine fettähnliche Substanz, während Lektin ein Protein ist, das in Pflanzen und Tieren vorhanden ist. Schauen wir uns einige wichtige Unterschiede zwischen den beiden an.

Was ist Lecithin?

Sie haben es wahrscheinlich in bestimmten Zutaten gesehen, aber Sie wissen nicht genau, was es ist. Lecithin ist also eine fettähnliche Substanz, die zu einer größeren Gruppe von Verbindungen gehört. Lecithin ist ein Lebensmittelzusatz, der in vielen Lebensmitteln wie Sojabohnen und Eigelb zu finden ist. Tatsächlich stammt das Wort Lecithin aus dem griechischen Begriff LEKITHOS was bedeutet „Eigelb.Ein Eigelb hätte ungefähr 3.362 Milligramm Lecithin. Lecithin ist also im Grunde eine Mischung aus Fetten, die für menschliche Zellen essentiell sind.

Lecithin ist ein Lebensmittelzusatz, der aus mehreren Quellen stammt. Sojabohnen ist bei weitem die wichtigste Quelle für kommerzielle Lecithin. Es ist das in groben Pflanzenöl enthaltene gummiariante Material, das durch Degum des extrahierten Samenöls erhalten werden kann. Lecithin hilft dabei, die meisten Systemstörungen im menschlichen Körper zu reparieren und den überschüssigen Cholesterinspiegel aus dem Körper zu entfernen. Es hilft bei der ordnungsgemäßen Funktion der Leber und verhindert das Verhärten und Blockieren der Blutgefäße. Es hilft auch beim ordnungsgemäßen Zirkulation von Sauerstoff auf alle Körpergewebe.

Was ist Lektin??

Lektin, auch als Anti-Nährstoff bekannt, ist eine Art von Kohlenhydratbindungsprotein. Lektine sind ein Glykoprotein, das natürlich dauerhaft an das Protein aus den Kohlenhydratenende des Proteins bindet. Lektine sind allgegenwärtig, weil sie in vielen Lebensprozessen eine entscheidende Rolle spielen. Sie können in Mikroorganismen, Pflanzen und Tieren identifiziert werden. Sie können basierend auf funktionellen Assays oder durch Aminosäuresequenzhomologie mit bekannten Lectin -Sequenzen identifiziert werden. Die am besten charakterisierten Lectin -Gruppen sind diejenigen, die aus Pflanzenquellen stammen.

Lektine sind Proteine, die hauptsächlich in Körnern und Hülsenfrüchten vorkommen. Die gleichen Merkmale, die Lektine zur Verteidigung von Pflanzen verwenden, können mehrere Probleme verursachen, einschließlich Verdauungsstörungen. Es wird angenommen, dass es sich. Aber wenn sie richtig gekocht sind, werden Lebensmittel, die Lectine enthalten. Es gibt jedoch nur wenig Untersuchungen, die die negativen Auswirkungen von Lektinen in Ihrer Ernährung beweisen. Eine schlüssigere Studie ist erforderlich, um zu schließen, ob sie gut oder schlecht für Ihre Gesundheit sind. Aber nicht alle Arten von Lektinen verursachen Ihre Gesundheit Schaden zufolge.

Unterschied zwischen Lecithin und Lektin

Typ

- Lecithin ist eine fettähnliche Substanz, die natürlich in Pflanzen- und Tiergewebe vorkommt. Es ist der beliebte und kommerzielle Name für eine natürlich vorkommende Mischung aus Phospholipiden. Es ist im Grunde eine Mischung aus Fetten, die für menschliche Zellen wesentlich sind. Lektin hingegen ist eine Art von kohlenhydratbindendem Protein, das in allen Pflanzen und Tieren vorkommt. Lektine sind ein Glykoprotein, das natürlich dauerhaft an das Protein aus den Kohlenhydratenende des Proteins bindet.

Quelle

- Lecithin ist ein Lebensmittelzusatz, der aus mehreren Quellen stammt. Sojabohnen ist bei weitem die wichtigste Quelle für kommerzielle Lecithin. Es kann auch in vielen Lebensmitteln wie Sojabohnen und Eigelb gefunden werden. Viele Lebensmittel wie Tier, Pflanzen und verarbeitete Lebensmittel enthalten Lecithin. Lektine finden sich in allen Pflanzen, hauptsächlich Getreide und Hülsenfrüchten (Linsen, Bohnen, Erdnüsse, Erbsen, Sojabohnen usw.). Lektine sind ein Bestandteil der Lebensmittel; Tatsächlich enthält fast 30% aller unserer Lebensmittel Lectine. Sie sind auch in den Rindengeweben mehrerer Baumarten gefunden.

Funktion

- Lecithin hilft dabei, die meisten Systemstörungen im menschlichen Körper zu reparieren und den überschüssigen Cholesterinspiegel aus dem Körper zu entfernen. Es wirkt als Emulgator, das Fette und Öle vom Mischen mit anderen Substanzen aufnimmt. Es löst Verdauungsprobleme und verhindert das Verhärten und Blockieren der Blutgefäße. Pflanzen verwenden Lektin als Waffe, um sich vor Tieren und Menschen zu verteidigen. Auch Lectin-reiche Lebensmittel sind mit niedrigeren Raten an Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Lektine können die Immunaktivität steigern und die Regulierung der Blutzucker verbessern.

Lecithin vs. Lektin: Vergleichstabelle

Zusammenfassung

Kurz gesagt, Lecithin ist eine Gruppe von Fettsubstanzen, die zu einer größeren Gruppe von Verbindungen gehören. Lectin hingegen ist ein Anti-Nährstoff, der an bestimmte Kohlenhydrate bindet und angenommen wird. Lektin wird in fast 30% der Lebensmittel gefunden, die wir essen. Sie sind in allen Pflanzen gefunden, hauptsächlich Getreide und Hülsenfrüchte. Nun, es gibt viele Arten von Lektinen, und einige sind völlig sicher.

Warum ist Lecithin nicht gut für Sie??

Es gibt viele bekannte Vorteile von Lecithin, kann aber auch einige wichtige Nebenwirkungen wie Übelkeit, Durchfall oder Magenschmerzen verursachen. Es ist meistens sicher.

Welche Lebensmittel sind reich an Lecithin?

Lecithin finden sich in vielen Lebensmitteln wie Sojabohnen, Eigelb, rotem Fleisch, Organfleisch, Meeresfrüchten, Baumwollsamen, Sonnenblumenöl, Vollkornprodukte, Milch, Erdnüssen und mehr.

Was ist der Zweck von Lecithin??

Der menschliche Körper nutzt Lecithin, um den Stoffwechselprozess zu unterstützen und Fette zu bewegen. Es hilft, die meisten Systemstörungen im menschlichen Körper zu reparieren und überschüssiges Cholesterinspiegel aus dem Körper zu entfernen.

Was ist die beste Quelle für Lecithin?

Die beiden Hauptquellen für Lecithin sind Sojabohnen und Eigelb. Ein Eigelb hätte ungefähr 3.362 Milligramm Lecithin.