Unterschied zwischen Flankensteak und London Broil

Wenn es Urlaubszeit ist, passiert viel und der Geruch von Fleisch, das unsere Nasenlöcher trifft, kann nicht ignoriert werden. Außerdem werden Worte von hier nach dort geworfen, Leute, die versuchen, ihren Anteil an der dringend benötigten Ware zu bekommen. In der Eile hören Sie die häufig verwendeten Wörter wie London Broil und Flank Steak nicht nicht zu hören.

Dies sind hervorragende Fleischauswahl für Philly Cheesesteak, Bibimbap, Sturzfragen und andere Lieblingsbefleischmahlzeiten. Einige Käufer und Metzger werden Flank Steak London Boil anrufen, während andere Flankensteak als London Broil bezeichnen. Es ist eine große Verwirrung ja, besonders für alle, die keine Vorstellung von den verschiedenen Fleischkategorisierungen haben.

Vor diesem Hintergrund versucht dieser Beitrag, die Unterschiede zwischen dem Flankensteak und dem Londoner Broil herauszustellen. Da es immer mit diesen Beiträgen ist, beabsichtigt es nicht, eine Meinung darüber zu geben, was Fleisch besser ist als das andere. Außerdem versucht es nicht, die Optionen für Sie als Käufer abzuwägen.

Was ist das Flankensteak??

Das Flankensteak ist ein Rindfleischsteak, das normalerweise aus der unteren Brust- oder Bauchmuskeln einer Kuh geschnitten wird. Im Allgemeinen ist der Schnitt mit Kolumbien verbunden und wird normalerweise als als bezeichnet SOBREBARRIGA Was literarisch „über dem Bauch“ bedeutet.

In Südamerika wird ein dünnes Flankensteak als als bezeichnet Matambre in Spanisch. Es ist auch als als bekannt Fraldinha In Brasilien bedeutet buchstäblich "kleine Windel". Dies liegt an seiner Position, die sich in der Nähe der Leistengegend der Kuh befindet, sowie an seiner Form, die einer Stoffwindel ähnelt.

Beschreibung, Vorbereitung und Verwendung des Flankensteaks

Das Flankensteak ist relativ lang und flach geschnitten und wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. Die Gerichte umfassen den London Broil und können auch als Ersatz für das traditionelle Rocksteak in verwendet werden Fajitas.

Das Flankensteak kann gebraten, gegrillt, geschmort für erhöhte Empfindlichkeit oder gebraten.

Was ist der Londoner Braten?

Das Londoner Braten ist ein Rindfleischgericht, das normalerweise aus kochendem mariniertem Rindfleisch hergestellt und dann in dünnen Streifen über das Getreide geschnitten wird. Unabhängig vom Namen London Broil, das Gericht sowie die Terminologie sind nordamerikanisch und nicht britisch.

Das traditionell verwendete geschnittenes Fleisch für den Londoner Broil ist das Flankensteak. Einige Leute verwenden jedoch die Klingenbraten, die oberen Runden oder die Lendentippsbraten in diesem Gericht. Viele Metzger werden solche Schnitte als Top -Round -Steak und Braten als Londoner Braten bezeichnen, obwohl sich der Begriff nicht auf einen bestimmten Fleischschnitt bezieht. Es bezieht sich nur auf die Methode der Vorbereitung und Kochscheibe.

Beschreibung, Vorbereitung und Verwendung des Londoner Braten

Die Vorbereitung des Londoner Bratens umfasst normalerweise mehrere Stunden lang Marginierung des Fleisches. Auf die Marginierung folgt dann eine hohe Hitze, die in einem Außengrill oder einem Ofen -Broiler senkt. Dann wird es in dünnen Scheiben serviert, die über das Getreide geschnitten werden. Wenn es für Sandwiches geschnitten und verwendet wird, ist es normalerweise seltener als jedes traditionelle Roastbeef als jeder traditionelle Roastbeef.

Mögliche Ähnlichkeiten zwischen dem Flankensteak und dem Londoner Braten

Obwohl die beiden mehrere Unterschiede haben, haben sie auch einige Ähnlichkeiten. Die wichtigsten sind, dass die beiden durch dünne Scheiben gekennzeichnet sind und viel rosa Fleisch haben.

Unterschiede zwischen Flankensteak und London Broil

1. Quelle für Flankensteak und London Broil

Das Flankensteak wird aus dem unteren Abschnitt der Kuh oder der Bauchmuskeln geschnitten. Der Bereich ist normalerweise die saftige Lenden. Der Londoner Broil hingegen ist ein Rindfleischgericht, das aus kochendem mariniertem Rindfleisch besteht.

2. Nährwert für Flankensteak und London Broil

Die Ernährungsfakten des Flankensteaks und des Londoner Broils können in einer Tabelle unten unterschieden werden:

3. Form

Das Flankensteak ist ein Fleischschnitt, der hauptsächlich in der Zubereitungsstil verwendet wird, während London Broil auf eine Methode zum Kochen des Flankensteaks bezieht.

Flankensteak vs. London Broil: Vergleichstabelle

Zusammenfassung des Flankensteaks vs. London Broil

Obwohl einige Metzger und sogar Köche die Begriffe London Braten und Flankensteak oft austauschbar verwenden, um dieselben Schnitte zu beschreiben, sind diese beiden überhaupt nicht gleichbedeutend. Zu den identitätsbewussten kulinarischen Pedanten können die beiden niemals anstelle voneinander verwendet werden. Wie der Name schon sagt, ist das Flankensteak ein Fleischschnitt aus einem bestimmten Bereich einer Kuh, während das Londoner Braten normalerweise eine Methode zum Kochen der verschiedenen mageren Schnitte ist, einschließlich des Flankensteaks. Es kann einfach geschlossen werden, dass das Londoner Braten eine Kochenmethode ist, während das Flankensteak ein Schnitt Fleisch ist.