Unterschied zwischen verdampfter Milch und Kondensmilch

Verdampfte Milch gegen Kondensmilch

Im wahrsten Sinne des Wortes gibt es keinen Unterschied zwischen verdampfter Milch und Kondensmilch. Es wird jedoch zu einem signifikanten Unterschied zwischen verdampfter Milch und Kondensmilch, wenn Zucker verwendet wird, um die Kondensmilch zu versüßen. In normaler kulinarischer Hinsicht wird gesüßte Kondensmilch immer als Kondensmilch bezeichnet und selbst die meisten Marken von Kondensmilch werden gesüßt. Auf die gleiche Weise wird dieser Artikel auch gesüßte Kondensmilch als Kondensmilch behandelt. Wenn Kondensmilch nicht gesüßt wird, ist sie als verdampfte Milch bekannt.

Verdampfte Milch wird in Fabriken hergestellt, in denen ein Vakuumverdampfungsprozess fast 60% des Wassergehalts in normaler oder normaler Milch entfernt. Dies wird dann homogenisiert und dann sterilisiert, um eine längere Haltbarkeit zu bieten. Gemäß den FDA -Standards muss verdampfte Milch ein minimales Milchfett von 7 haben.9% und minimale Milchfeststoffe von 25.5%.

Kondensmilch unterliegt auch dem gleichen Prozess. Es wird Vakuum verdunstet, um mindestens 60% des Wassergehalts in der Milch zu beseitigen. Während verdampfte Milch nach dem Vakuumverdampfung homogenisiert ist, wird Zucker zu Kondensmilch zugesetzt. Da Zucker als Inhibitor für das Wachstum von Mikroorganismen wirkt. Gemäß den FDA-Standards sollte Kondensmilch mindestens 8% Milchfett, Milchfeststoffe von mindestens 28% enthalten und einen Mindestzuckergehalt von 40 bis 45% haben.

Während staatliche Vorschriften sicherstellen, dass Vitamine wie Vitamin A, Vitamin D und Vitamin C zu verdampfter Milch zugesetzt werden, fordern die staatlichen Standards nur Vitamin A zu Kondensmilch zugesetzt.

Aufgrund seiner konzentrierten Natur sind sowohl verdampfte Milch als auch Kondensmilch reich an Kalorien. Aufgrund des zusätzlichen Zuckergehalt.

Sowohl verdampfte Milch als auch Kondensmilch sind in verschiedenen Versionen wie Mager, Vollmilch oder fettarme Milch erhältlich. Ein paar Marken von Kondensmilch kommen auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Schokolade.

Aufgrund seines riesigen Zuckergehalts können Kondensmilch und Verdampfmilch während des Kochprozesses nicht austauscht oder ersetzt werden. Die meisten Menschen verwenden Kondensmilch für Desserts und Getränke wie den vietnamesischen Kaffee. Menschen benutzten auch Kondensmilch für ein Dessert namens Dulce de Leche, in dem Kondensmilch stark karamellisiert wird. Andererseits wird die Verdampfmilch als Ersatz für normale Milch in Kaffees und Tees verwendet. Es wird auch in Rezepten wie Gravies, Aufläufen, Suppen und Quiches verwendet, um dem endgültigen Gericht einen cremigen Geschmack und eine Textur zu verleihen.

Zusammenfassung:
1.Verdampfermilch ist ungesüßte Kondensmilch. Gesüßte Kondensmilch, allgemein als Kondensmilch bekannt.
2.Verdampfte Milch wird mit Vitamin A, D & C angereichert, während Kondensmilch Vitamin A hinzugefügt hat
3.Kondensmilch wird für Desserts verwendet.