Unterschied zwischen Bolus und Chyme

Einführung

Alle lebenden Organismen brauchen Nährstoffe, um zu überleben. Während Pflanzen ihre Nährstoffe durch Prozesse erhalten können, die über die Wurzeln auftreten, benötigen Tiere den Nährstoffkonsum über physikalische und chemische Mittel. Konsumiertes Lebensmittel besteht aus Protein, Fett und komplexen Kohlenhydraten. Während der Verdauung werden Lebensmittelpartikel zu kleineren Komponenten unterteilt, die später vom Körper absorbiert werden. Diese Trennung erfolgt über physikalische Mittel wie Kauen und chemische Mittel wie enzymkatalysierte Reaktionen [3].

Das menschliche Verdauungssystem ist für die Aufnahme, Verdauung, die Absorption von verdauten Nahrungsmolekülen sowie für die Eliminierung unverdauter Verfeinerung verantwortlich. Das Verdauungssystem selbst besteht aus einem langen Röhrchen, der als Magen -Darm -Trakt und mehreren Zubehörorganen wie Zähnen, Speicheldrüsen, Leber, Gallenblase und Bauchspeicheldrüse bekannt ist, die alle am Abbau von aufgenommenen Nahrungsmittelpartikeln beteiligt sind [1]. Der Verdauungstrakt bietet den Weg, durch den sich das Nahrung durch den Körper bewegt. Die Verdauung beginnt im Mund, wenn Enzyme im Speichel beginnen, Nahrungsteilchen abzubauen. Während dieses Prozesses wird Lebensmittel in kleinere Teile unterteilt, die eine Adsorption ermöglichen.

Was ist Bolus?

Bolus ist definiert als eine kugelartige Mischung aus Lebensmitteln und Speichel, die sich während des Kausprozesses im Mund bildet. Es hat normalerweise eine ähnliche Farbe wie die Lebensmittel, die aufgrund des Speichels mit einem alkalischen pH -Wert gegessen wird, mit dem es gemischt wird. Das Kauen hilft, Lebensmittel in Partikel zu zerlegen, die leicht verschluckt werden können. Speichel fügt Verdauungsenzyme, Wasser und Schleim hinzu, die dazu beitragen, die Nahrungsmittelpartikel chemisch abzubauen, während sie gleichzeitig feuchtigkeitsspendend sind und sie für den Geschmack schmieren und den Schluckenprozess unterstützen [2]. Der Terminologie -Bolus selbst bezieht sich auf die Mischung aus Lebensmitteln und verwandten Gemischen, bis sie in den Magen geleitet werden. Sobald der Bolus den Magen erreicht und sich mit Magensäften mischt, verringert er sich weiter in der Größe und wird als Chym bekannt [3].

Was ist Chyme?

Chyme ist definiert als eine halbfluiden Substanz, die im Magen gebildet wird. Es besteht aus teilweise verdauten Lebensmitteln, Wasser, Salzsäure und verschiedenen Verdauungsenzymen. Es ist anfangs im pH -Wert sauer, enthält aber auch Speichel- und Magenenzyme und übergeht in kurzen Chargen vom Magen zum Dünndarm [5].

Zusammensetzung des Chyms

Das Chyme besteht aus Lebensmittelpartikeln, Wasser, Speichelenzymen, Magenenzymen und teilweise verdauten Kohlenhydraten und Proteinen. Es enthält auch Zellen aus Mund und Ösophagus, die während des Kauen- und Schluckenprozesses möglicherweise entfernt wurden. Die Gesamtzeit, die Chyme im Magen und die relativen Mengen an Fetten, Kohlenhydraten usw. verbleiben. Zum Beispiel wird ein aufgenommenes Stück Lebensmittel, das reich an Fetten und Proteinen war über längere Zeiträume im Magen bleiben. Darüber hinaus können andere Erkrankungen wie hormonelle Ungleichgewichte, Alkohol- und Tabakkonsum und chronischer Stress wiederum die Zusammensetzung des Chyms beeinflussen [4]. Es ist auch wichtig, dass das Chyme nicht mit verwechselt wird Chyle welche bildet sich, wenn Fette im Dünndarm verdaut werden.

Wie wird Bolus gebildet??

Der chemische Verdauungsprozess beginnt beim Kauen. Die Nahrung wird mit Speichel gemischt, der von den Speicheldrüsen erzeugt wird. Dieser Speichel befeuchtet und puffert den pH -Wert des gegessenen Essens an. Speichel enthält auch eine Reihe von Enzymen wie Lysozymen, Amylasen und Lipasen [6]. Lysozyme haben eine antibakterielle Funktion, während Amylasen die Umwandlung von Stärken in Maltose -Disaccharide unterstützen. Lipasen dagegen helfen dabei, Fette abzubauen. Zusammen wandelt diese Kauen- und Befeuchtungswirkung durch die Zähne und Speichelenzyme die Nahrung in eine Masse um, die als Bolus bezeichnet wird, was leichter zu schlucken ist. Die Zunge unterstützt die Bewegung des Bolus vom Mund in den Rachen.

Wie ist Chyme gebildet??

Der Bolus geht durch die Speiseröhre nach, nachdem er geschluckt und im Mund zerbrochen wurde. Peristaltik der Ösophagusmuskulatur tritt auf, was dazu beiträgt, die Nahrung in den Magen zu schieben [3]. Wenn Lebensmittelpartikel in den Magen gelangen, schließt der Herzschließmuskel und die zerkleinerten Nahrungsteilchen bleiben etwa 3 bis 4 Stunden im Magen [2]. Ein großer Teil der Proteinverdauung im Bolus tritt im Magen auf. Das Pepsin -Enzym zusammen mit der sauren Umgebung im Magen führt zu einem weiteren Abbau von Proteinen. Kontraktion und Entspannung der Magenmuskulatur führt zu einer Wechselwirkung, die die chemische Verdauung im Magen fördert. Der teilweise verdaute Bolus zusammen mit Magensäften wird nun als Chyme bezeichnet. Dieses Chyme geht dann in den Dünndarm ein, aber jedes Mal kann nur eine kleine Menge durchlaufen. Hier wird die Verdauung von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten abgeschlossen und die Absorption von Nährstoffen tritt auf [3].

Umwandlung von Bolus in Chyme innerhalb des Verdauungstrakts

Im Allgemeinen wird Bolus verschluckt und reist zur Verdauung durch die Speiseröhre zum Magen. Sobald der Bolus den Magen erreicht, mischt er sich mit Magensäften und wird zum Chyme. Das Chyme reist dann durch den Darm und bewegt sich weiter zur weiteren Verdauung und Absorption. Unverdaute Teile werden schließlich als Fäkalien entlassen.

Die Verdauung beginnt im Mund, wenn Enzyme im Speichel beginnen, Nahrungsteilchen abzubauen. Wenn das Essen gekaut wird, wird es mit Speichel geschmiert, was es wärmer und leichter zu schlucken und zu verdauen macht. Die Zähne bilden einen wichtigen Teil des Verdauungstrakts, während sie mit dem Mund zusammenarbeiten, um das Essen zu zerstören und jeden Biss in einen Bolus umzuwandeln. Nachdem der Bolus verschluckt wurde, tritt er in die Speiseröhre ein, wo er sich in Richtung Magen bewegt [6]. Die saure Umgebung des Magens zusammen mit den Magenenzymen führt zur Umwandlung des Bolus in Chyme. Dieses Chyme bildet eine verflüssige Masse, die aus dem Magen in den Dünndarm übergeht.

Der Dünndarm bildet die Hauptstelle für die Verdauung und Absorption von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten. Enzyme und Sekrete aus der Bauchspeicheldrüse, Leber und Gallenblase, um Nährstoffe abzubauen, damit sie in den Blutkreislauf aufgenommen werden können. Der Dünndarm bildet eine hoch gefaltete Oberfläche mit kleinen, fingerähnlichen Projektionen, die als Villi bekannt sind. Die Oberfläche der Zotten enthält mikroskopische Projektionen, die als Mikrovilli bezeichnet werden und die Oberfläche für die Absorption von Nährstoffen weiter erhöhen.

Die Nährstoffe gehen durch die Darmmembranen in das Kreislaufsystem, das sie in die Körpergewebe transportiert. Nährstoffe werden dann in die Zellen aufgenommen, wo sie für das Wachstum, die Reparatur und die Freisetzung oder Lagerung von Energie eingesetzt werden. Das Chyme wird weiter mit Bauchspeicheldrüsensäften gemischt. Diese Säfte neutralisieren die Säure des Chyms aus dem Magen weiter.

Jedes unverdaute Chyme bewegt sich vom Dünndarm zum Dickdarm im Dickdarm. Hier werden mehr Wasser und Mineralsalze extrahiert, wodurch das verbleibende unverdaute Material stärker konzentriert wird, bevor sie als Fäkalien ausgeschieden werden.

Funktionen von Bolus

Wenn das Essen zum ersten Mal im Mund aufgenommen wird, ist es in Form großer Stücke, die ursprünglich gebissen oder abgebrochen wurden. Diese Teile haben eine sehr kleine Oberfläche, was bedeutet, dass der verfügbare Bereich für Enzyme auch klein ist. Bolus wird durch einfache mechanische und chemische Prozesse im Mund gebildet. Das Mastizier von Lebensmittelbrocken durch die beißende Wirkung von Zähnen, gefolgt von nachfolgenden Aufschwungaktionen der Zungen- und Wangenmuskulatur.

Funktionen des Chymus

Eine der Hauptfunktionen des Chyms besteht darin, die Oberfläche von Nahrungsmitteln zu erhöhen. Diese erhöhte Oberfläche unterstützt die Prozesse, die die Verdauungsenzyme durchgeführt haben. Diese Enzyme können nun eine Reihe neuer Oberflächen auf den Nahrungsteilchen erreichen und auf die Verdauungsrate erhöhen. Darüber hinaus stimuliert das Chym auch die Verdauungsdrüsen, um mehr Enzyme freizusetzen, was wiederum der weiteren Verdauung unterstützt [4].

Hauptunterschiede zwischen Bolus und Chyme