Unterschied zwischen Bakewell Tart und Pudding

Bakewell Tart gegen Pudding

Was hat ein Backwell -Pudding und ein Backwell -Tart gemeinsam?? Die Antwort ist etwas, das selbst ein Narr nicht verpassen konnte, „Bakewell, das ist. Diese traditionellen englischen Gebäck stammen aus Bakewell, Derbyshire. Entgegen der landläufigen Vorstellung, dass diese beiden Konfekten ein und dasselbe sind, unterscheiden sie sich völlig voneinander.

Ein Backwell-Pudding besteht aus einem kuchenhaften Schwamm, der aus Eier hergestellt wurde, mit Marmelade ausgebreitet und eine gemahlene Mandelfüllung enthält, während eine traditionelle Backwell-Torte ohne Eier ist und eine feine Mandelbasis enthält. Die englischen Einheimischen beziehen sich jedoch austauschbar, einfach weil die Tradition unter den Nordlern darauf besteht, einen Backwell -Tart einen Pudding zu bezeichnen, unabhängig von der Zusammensetzung, den Eigenschaften und der Backtechnik, die beteiligt sind.

Die erste Variation, die existiert. Es wird als "... A Backtry-Less Sweet" beschrieben; Eine mit Obstkonserven ausgekleidete Schüssel und mit Eigelb geschlagen mit Zucker und Butter, in die eine kleine Menge Mandelgeschmack hinzugefügt wurde (keine gemahlenen Mandeln), um es faszinierender zu machen Produkt eines Unfall.

Das versehentliche Dessert zog überraschenderweise eine Menge Kunden an, die das Gericht als "gut gebacken" lobten. Vor dem Acton -Rezept kann eine Handvoll Geschirr ähnlich dem Bakewell -Pudding aus mehreren Jahrhunderten zurückverfolgt werden, scheinen jedoch Variationen einer anderen Art von Gebäck zu sein, die als transparenter Pudding bezeichnet werden. Im gesamten neunzehnten Jahrhundert entwickelte sich der Bakewell -Pudding irgendwie zu einer Gebäckbasis. Und es war 1861 Frau. Beeton machte ein Rezept für einen Backwell-Pudding mit einer Blätterpotterbasis populär, während sie noch in einem Gebäckgehäuse gebacken werden. Dies würde dann zu Recht als "Torte" klassifiziert werden. Hoch verwirrend mag es erscheinen, aber der Unterschied liegt wirklich auf den verwendeten Zutaten.

Technisch gesehen besteht die Torte aus kurzer Zeitskruste, Marmelade, normalerweise Erdbeer-, Schwarzjur- oder Apfel- und Frangipane-Topping, die als eine schwammartige Füllung beschrieben wird, die mit gemahlenen Mandeln gewürzt ist. Traditionell sind die Kuchen auch mit Nüssen wie Mandeln und Erdnüssen bedeckt. Mit seinem Merkmalsgebäck wird es während des Backens nicht aufgeblasen, weil es an Mangel an Sauerteig -Agenten mangelt. Heute wird das traditionelle und so sagen, Original Bakewell Tart wird noch im Bakewell Tart Shop & Coffee House in Derbyshire verkauft.

Andererseits macht und verkauft der alte Original -Backwell -Pudding -Shop die Pudding -Variante immer noch. Dies besteht hauptsächlich aus einer Blätterteigkoffer mit einer Marmeladenschicht, dann mit einer Mischung aus Zucker, Mandel, Butter und Eiern gefüllt- die wichtigste Unterscheidung ist. Ein weiteres signifikantes Merkmal des Pudding ist seine leichte und schuppige Hülle, die auf seine Blätterteigkomponente zurückzuführen ist. Moderne Variationen der beiden Gerichte ersetzen die Marmelade durch Schokoladenverbreitung oder Apfelkompote.

Zusammenfassung

1) Der Bakewell -Pudding und die Torte sind traditionelle englische Süßwaren, die in der Stadt Bakewell in Derbyshire beheimatet sind.

2) Im Gegensatz zur landläufigen Meinung sind Bakewell Pudding und Tart zwei verschiedene Gebäck, die sich in Zutaten und Eigenschaften unterscheiden.

3) Da beide Zucker, Mandel und Marmelade enthalten, unterscheiden sie sich in der Art des verwendeten Gebäcks und der Anwesenheit von Eiern. Bakewell Pudding enthält Eier und verwendet Blätterteig, um eine leichte und schuppige Hülle zu produzieren. Bakewell -Tart ist ohne Ei und besteht aus einem Gebäck aus einem Merkmal, das verhindert, dass sein Fall aufbluft.

4) Zeitgenössische Varianten sowohl von Tart als auch Pudding ersetzen den traditionellen fruchtigen Stau durch gewagtere Alternativen.