Mixer vs. Entsafter
- 1925
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- Prof. Dr. Charleen Lammert
Mixer und Entsafter zerquetschen und verarbeiten Obst und Gemüse, aber sie liefern unterschiedliche Ergebnisse. Entsafter Drücken Sie den Saft aus Obst oder Gemüse, trennen Sie Haut, Samen und Fruchtfleisch. Mixer Kombinieren - buchstäblich Mischung - Alle Zutaten, die in sie mit einer Klinge gestellt werden, um alles zu hacken und dann alles zu mischen. Während Mixer andere Zutaten wie Fleisch, Nüsse, Joghurt und Pulver vorbereiten und kombinieren können, werden Entsafter hauptsächlich mit Obst und Gemüse mit hohem Wassergehalt verwendet.
Vergleichstabelle
Unterschiede - Ähnlichkeiten -| Mixer | Entsafter | |
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| Funktion | Mischen/mischen, pürieren, grobe oder klobige Pasten machen; Einige verfügen über Eiskürzungsfähigkeiten. | Saft aus Obst und Gemüse extrahieren. |
| Betrieb | Eine einzelne Klinge dreht sich, um Zutaten zu hacken und zu mischen. Einstellungen können eingestellt werden, um die Grobheit oder Glätte der Mischung zu bestimmen. Kein Fruchtfleisch ist getrennt. | Obst und Gemüse werden zerkleinert und gepresst, um Saft zu extrahieren, der dann gesiebt wird, um ihn von jedem Fruchtfleisch zu trennen. |
| Typen | Immersion/Stick -Blenders, Arbeitsplattenmixer. | Zentrifugal-Entsafter, Twin-Gang-/Trituriersaftfotografie, Handkreibersafter und Mastzier-/Kältepresse-Entfernung. |
| Gesundheitliche Vorteile | Ermutigt Benutzer, mehr Obst und Gemüse zu konsumieren. Behält den Fasergehalt, fördert Fülle und langsame Verdauungsprozesse, die den Blutzucker nicht destabilisieren. | Ermutigt Benutzer, mehr Obst und Gemüse zu konsumieren. Die Entfernung von Zellstoff (Faser) kann einige nützliche Nährstoffe extrahieren. |
| Kapazität | Normalerweise 4-8 Tassen | Nur auf den Behälter begrenzt, der den Saft empfangen hat. |
| Reinigung | Einfach, die meisten haben spülmaschinenfeste Teile | Kann zeitaufwändig sein; Nur einige haben spülmaschinenfeste Teile. |
| Kosten | $ 20 - $ 500 oder mehr | $ 20 - $ 500 oder mehr |
Betrieb
Ein Mixer hat scharfe Klingen, die sich mit sehr hohen Geschwindigkeiten drehen, um alles zu pulverisieren, was in das Gerät geht. Alles, was in einen Mixer geht, ist in der Ausgabe vorhanden. Es gibt keinen Prozess, der Saft von einer halbierten Orange trennen könnte, die noch seine Schale hat. Der Hochleistungsmotor eines Mixers ermöglicht es ihm, fast jedes ganze Obst oder Gemüse anzugehen, und Mischungen können mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten betrieben werden, um zu mischen, zu hacken oder zu schneiden. Mixer neigen dazu, laut zu sein.
Ein Entsafter bricht Obst und Gemüse ab, teilt das Fruchtfleisch, die Haut/Schale und Samen vom Saft ab. Der Saft fließt durch ein Sieb und die Faser wird in einer separaten Kammer gesammelt.
Verwendet
Im Allgemeinen sind Mixer das vielseitigere Küchengerät, aber Entsafter sind besser in dem, was sie speziell entwickelt haben - Saft extrahieren.
Mischungen können verwendet werden, um Obst und Gemüse zu mischen, um Smoothies herzustellen. Es kann auch Eis zerquetschen, Babynahrung herstellen und Obst, Gemüse und Fleisch schneiden und hacken. Dieses Gerät schafft eine reibungslose Konsistenz für Suppen und Dips, oder Einstellungen können geändert werden, um Food -Food für Salsas zu verlassen. Im Gegensatz zu Lebensmittelprozessoren, die eine Vielzahl von Lebensmitteln hacken, reiben, zerkleinern, mischen und in Scheiben schneiden, neigen Blender nur dazu, Lebensmittel zu zerquetschen und zu mischen, es sei denn, Ansätze für andere Funktionen werden verwendet.
Ein Entsafter wird ausschließlich verwendet, um Saft aus Obst und Gemüse zu extrahieren. Klarer Saft, der frei von Schale, Fruchtfleisch oder Samen ist, wird aus Obst und Gemüse mit einem einigermaßen hohen Wassergehalt erhalten. Während die Hauptfunktion eines Entsafters darin besteht, Saft zu liefern. Safttraktoren haben stärkere Motoren als Standardsafter und können Saft aus harten Wurzeln und Gemüse sowie Nüsse, Samen und Fleisch verarbeiten.
Arten von Mischern
- Eintauchmischungen sind kleine, handgehalten. Sie enthalten häufig Ansätze zum Mischen und Hacken.
- Arbeitsplattenmixer Haben Sie stärker.
Arten von Entsaften
- Kaltpresse (Mastzier-) Entsafter Crush und dann drücken.
- Zentrifugal -Entsafter, die billiger sind als Kaltdrucksaftfotos, drücken Sie Obst und Gemüse in eine schnell spinnende Netzkammer mit scharfen Klingen am Boden; Die Spinnbewegung zieht Saft aus dem Erzeugnis heraus. Der Saft wird dann durch ein Mesh -Sieb gedrückt und aus dem Entsafter geleitet. Aufgrund der Wärme, die durch den Motor eines Zentrifugalsafters erzeugt wird, können einige der Nährstoffe des Safts oxidiert werden, so.
- Twin-Gang (Trituration) Entsafter Crush -Produktion zwischen zwei kleinen Zahnrädern, die sich bei langsamen Geschwindigkeiten drehen. Dies verhindert die Oxidation der Säfte.
- Handschneerzusammensatz sind ein grundlegendes, manuell betriebenes Werkzeug, das nur bestimmte Obst und Gemüse entsafelt. Sie drücken Saft aus Produkten aus, ähnlich der Art und Weise, in der man Saft aus etwas von Hand drücken würde.
Gesundheitliche Vorteile und Ernährung
Das Essen von 5 oder mehr Portionen Obst und Gemüse pro Tag hat festgestellt. Studien haben auch festgestellt, dass die Antioxidantien in Obst und Gemüse dazu beitragen können, den Beginn der Alzheimer -Krankheit zu verzögern. Sowohl Mixer als auch Entsafter sind gut, da sie dazu beitragen können, mehr Obst und Gemüse in die eigene Ernährung zu bringen, aber sie bieten nicht unbedingt den gleichen gesundheitlichen Nutzen oder die gleichen Nährstoffinhalte. Im Falle von Entsaften ist es wichtig, innerhalb von 15 Minuten nach Entsaftung Saft zu trinken, da Licht und Luft Nährstoffe weiter zerstören und sogar Kontaminationen verursachen können.[1]
Das Kauen (Mastikation) spielt eine Schlüsselrolle im Verdauungsprozess des menschlichen Körpers und hilft Enzymen, Kohlenhydrate abzubauen. Mixer und Entsafter brechen natürlich bereits Zutaten ab. Dies macht die Mischungen und Säfte, die sie produzieren, möglicherweise einfacher zu verdauen als einige Vollwertkost, aber sie sind möglicherweise auch nicht so vorteilhaft wie einige Whole Foods.
Auswirkungen auf Faser
Wenn es um Faser geht, bieten die Endprodukte eines Mixers möglicherweise mehr gesundheitliche Vorteile als die von einem Entsafter. Während ein Entsafter Säfte von der Faser in Obst oder Gemüse trennt, mischt oder kombiniert ein Mixer alle Teile einer Früchte (oder anderer Zutat), was bedeutet, dass Faser für den Körper zugänglich bleibt.
Die Liste der Forschungsarbeiten zu den Vorteilen von Gemüse- und Fruchtsäften ist lang und umfasst positive Effekte wie die Hemmung verschiedener Arten von Krebswachstum, DNA -Schutz und Unterstützung des Immunsystems. Gesundheitsexperten glauben jedoch, dass die Mehrheit der Polyphenol -Phytonährstoffe, die mit diesen Vorteilen zusammenhängen. Ungefähr 20% der als Faser bezeichneten Faser sind in der Tat nicht extrahierbare Polyphenole, die Bakterien deuten dürfen Extrakt für die Absorption. Während Daten über die gesundheitlichen Auswirkungen immer noch spärlich sind, wird angenommen, dass Polyphenole die schützenden Wirkungen von Obst und Gemüse gegen Herz -Kreislauf -Erkrankungen und Krebs erklären könnten.[2] [3]
Faser hilft nicht nur bei der Verdauung, sondern ist auch durch Darmbakterien verdaulich. Die Kettenfettsäuren, die erzeugt werden, hemmen das Wachstum schlechter Bakterien und erhöhen die Mineralabsorption. Dies deutet darauf hin, dass das Mischen mehr Nährwert bieten und somit die gesundheitlichen Vorteile verbessert haben. Dieses Video sieht sich die Vorteile von Ballaststoffen genauer an.
Auswirkungen auf den Blutzucker
Studien haben ergeben, dass der Verbrauch von ganzen Früchten, insbesondere Blaubeeren, Trauben und Äpfeln, mit einem geringeren Risiko für Typ -2 -Diabetes verbunden ist, während der Verbrauch von Fruchtsaft mit einem höheren Risiko verbunden ist. Dies hängt damit zusammen, wie der Blutkreislauf den Zucker schnell aus dem Saft absorbiert, was zu instabilen Blutzucker zu verursachen kann. Die Faser, die mit dem Mischen verbleibt, lässt sich länger voll fühlen und erzeugt eine langsame Freisetzung von Zucker in den Körper, da die Verdauung längerer ist. Insgesamt bedeutet dies, dass Mischungsprodukte für Diabetiker sicherer sind.
Reinigung
Entsafter, die schmalere Kammern haben, neigen dazu, eine sorgfältigere Reinigung als Mixer zu erfordern und um mikrobielle Kontaminationskrüge und Entsafter zu vermeiden, sollten nach dem Gebrauch richtig desinfiziert werden. Kaltpresse und Zwillingspulen sind die am einfachsten zu reinigenden Entsafter, die weniger Teile zum Waschen haben als Zentrifugal-Entsafter. Das Modell und die Menge der aktiven Komponenten eines Handdrucksafters bestimmen, wie einfach es ist, zu reinigen.
Sowohl Mixer als auch Entsafter sind in Modellen mit abnehmbaren, spülmaschinenfesten Teilen erhältlich. In der Tat ist dies für die meisten Mixermodelle Standard, aber diejenigen, die einen Entsafter kaufen möchten.
Kosten
Eine Vielzahl von Mixer und Entsaften ist auf dem Markt erhältlich. Einige Geräte kombinieren sogar die Fähigkeit, Saft zu mischen und zu extrahieren. Die Kosten variieren je nach Marken-, Modell- und verfügbarer Funktionen, aber viele der vielseitigeren und leistungsfähigeren Optionen fallen in die Reichweite von 100 bis 500 US-Dollar. Trotzdem gibt es einige günstigere Modelle wie Entsafter und Mixer des Herstellers Oster, die häufig einen Preis unter 100 US -Dollar haben.
Mit 450 US-Dollar ist der Vitamix Turboblend vs Mixer ein leistungsstarker Mixer mit einer Vielzahl von Funktionen, darunter Creme, Heizung, Schleifen und Selbstverschluss, und wird auch mit einem Filtrationsbeutel geliefert, mit dem der Mixer als Juicer doppelt wird.
Beliebte Mixer und Entsafter
Trotz der hohen Preisschilder ist die Vitamix-Sortiment der Mixer aufgrund ihrer breiten Auswahl an Funktionen, Qualitätskonstruktion und Benutzerfreundlichkeit unglaublich beliebt. Margaritaville-Blender, die hauptsächlich für die Herstellung von gefrorenen Getränken beworben wurden, sind ebenso beliebt, ebenso wie das Nutri Ninja Pro, ein hochleistungsfähiger Mixer, der Eis, Samen, Stängel und Haut in glatte, sogar Konsistenzen zerdrücken kann.
Breville -Entsafter sind besonders beliebt bei den Preisen zwischen 100 und 400 US -Dollar. Die Verbraucher haben festgestellt. Hamilton Beach bietet ein paar billigere Entsafter (unter 100 US.