Rutabaga vs. Rübe
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- Justus Dengler
Steckrübe ist eine Mischung aus Kohl und Rübe und wird allgemein genannt Gelbe Rübe wegen seines gelben Fleisches. Beide sind Wurzelgemüse und Turnip wird umgangssprachlich genannt Weißer Rüben Weil seine Haut und Fleisch beide weiß sind.
Rutabagas werden in größeren Größen geerntet, während Rüben häufig in kleinerer "Baby" -Rüsen geerntet werden.
Vergleichstabelle
Unterschiede - Ähnlichkeiten -| Steckrübe | Rübe | |
|---|---|---|
| Königreich | Plantae | Plantae |
| Klasse | Angiospermae | Angiospermae |
| Befehl | Brassicales | Brassicales |
| Familie | Brassicaceae | Brassicaceae |
| Gattung | Brassica | Brassica |
| Spezies | B. Napobrassica | B. Rapa |
| Botanischer Name | Brassica Napobrassica | Brassica Rapa |
| Typ | Die Rutabaga, der Schwede (aus schwedischem Rüben) oder die gelbe Rübe ist ein Wurzelgemüse, das als Kreuzung zwischen Kohl und Rüben entstanden ist. | Wurzelgemüse, das häufig in gemäßigten Klimazonen weltweit für seine weiße, bauchige Tapwurzel gewachsen ist. Kleine, zarte Sorten werden für den menschlichen Verbrauch angebaut, während größere Sorten als Futter angebaut werden. |
| Verwendet | Wurzeln tippen und Blätter werden für den menschlichen Konsum verwendet. | Zarte und kleine Sorten werden für den menschlichen Verbrauch verwendet, während große Sorten als Futter für Vieh verwendet werden. |
| Herkunft | Skandinavien oder Russland | Gut etablierte Ernte in römischen und hellenistischen Zeiten. |
| Vorbereitung | Mit Kartoffeln gekocht, geröstet, mit Milch und Sahne als Füllstoff in Hackfleisch gedrückt. | Aroma Salgam in Gurken werden als Rübengrün gegessen. |
| Gebräuchliche Namen | Schwede, gelbe Rübe | Weißer Rüben |
Rutabaga (Mitte) zwischen Rote Beete und Kohl Aussehen
Rüben Rutabaga hat gelbes Fleisch. Es ist eine dichtere Wurzel und es gibt zahlreiche Nebenaufnahmen. Die Blätter von Rutabaga sind wachsartig und glatt und wachsen aus dem Teil, der über dem Boden ragt. In Rutabagas gibt es einen deutlichen Hals oder eine sichtbare Krone. Das Gemüse wird in größeren Größen geerntet.
Rübe hat weiße Haut und weißes Fleisch. Der Teil, der über dem Boden ragt. Meistens ist die Wurzel konisch, aber gelegentliche Tomatenformen werden ebenfalls beobachtet. Es gibt keine Seitenwurzeln in Rüben. Rübenblätter werden üblich. Die Rüben werden in kleineren Größen geerntet und Baby -Rüben sind eine Spezialität. Diese sind in gelben, rot und orangefarbenen, fleischigen Sorten und können in Salaten roh gegessen werden.
Vorbereitung
Rutabaga ist üblicherweise geröstet und mit Fleisch serviert. Dies ist eine wichtige Zutat des Schwedenauflaufs, der als Enhancer in Suppen und Salaten verwendet und zusammen mit Kartoffeln gekocht und gekocht werden kann. Rutabagas kann wie Kartoffeln geschält werden, bevor sie gekocht werden. Einige der Gerichte, die Rutabagas verwenden, sind Rotmos, Smalahove, Himball, Potch. Die Schotten machen ein interessantes Gericht von Tatties und Neeps Das sind Kartoffel und Rutabagas, die separat zerdrückten und mit Haggis serviert wurden. Die Schweden werden oft mit Karotten für einen traditionellen Sonntagsbraten zerdrückt. Rutabagas sind Teile von Suppen, Eintöpfen, Aufläufen, gebackenes Gebäck usw.
Turnip wird als Gemüse in Salaten, Suppen und Aufläufen verwendet. Größere Sorten werden als Futter für Nutztiere verwendet. Rüben werden verwendet, um Saft aus Karotten und Gewürzen in der Türkei zu würzen. Sie werden üblicherweise als Gurken im Nahen Osten verwendet. Turnip wird medizinische Eigenschaften zugeordnet und wird angenommen, dass sie die Körpertemperatur verringert.
Wie man Rutabagas und Rüben anbaut